- бадыран - 2 кг
- эстрагон - 10 гр
- укроп тросттор - 20 гр
- Сарымсак - 8-10 тиштери
- кара карагаттын жалбырактары - 20 гр
- хрен жалбырактары - 20 гр
- алча кетет - 20 грамм
- туз - 75 гр
Туздалган бадыран - ал ар дайым ар кандай салат же кооздоп, улуу кошумча болуп саналат. Даярдоо: жууп бадыран, укроп тросттор, көрүлгөн жалбырактары, хрен жана чие. , Эки тараптын бадыран жүзүн Башындагы муздак суу менен жаап, 2 саат бою турсун. сарымсак басчу жана чакан бүдүрчөлөр бөлсүн. эстрагон төмөнкү жарым бөлүшүү, укроп кол чатыр, карагат, бүлдүркөн жалбырактар, кашыкка жана алча, ошондой эле жарым сарымсак. Алар тыкыс жерде туура деп, идиш бактагы койду. калган чөп жана сарымсак менен толтуруу. кумурадагы 1,5 литр суу кирип куюп, туз кошуп. бир жаранын чечимди алып келгиле. бадыраң тузга төк. идиштин жабуу. Бадыран бир күнү тамак даяр болот.
Кызматтын: 10