этти medallions Medallions Cooking - бул эт тамак бир кызыктуу ыкмасы болуп саналат. табак эт менен даярдалышы мүмкүн - чочконун эти, тооктун, бирок бул уйдун абдан даамдуу medallions деп жатат. Бул ысым тегерек түрүндө жасалгасы менен тышкы окшоштугу бир тамак болуп калды. Биздин бургер, ал деп айтууга болот, эгерде, тегерек өзгөрөт, тагыраак жаты өзгөрөт сатып алууга болот. Бул натыйжаны алуу үчүн, бул бир кулинардык жип колдонуу зарыл, ал эми, Бэкондун ою боюнча, диаметри айсберги түздөө тасмасындагы биринчи тышкары өзгөртүлгөн. Тамак учурунда Бэкон juiciness тумар жана кулинардык котлета жип кошумчалайт бир Cylindrical өзгөрөт сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. Сизде бирөө тамак болот тактайчаны үчүн Sauce. Мен силерге эт татымы чеснок даамын толуктоо сунуштайбыз. бул тамак даярдоо үчүн кыйын, бирок бул күнүмдүк аты эмес деп айта албайм, шакектерин, мүмкүн, сиз майрамдык тамак даяр болот.
заттар:- Торпок эти 500 г
- Salt 2 г.
- Ground кара калемпир 5 г.
- Бэкон 150 г
- Зайтун майы 3 косыныз. л.
- Cognac 30 мл
- Salt 2 г.
- Кургатылган гранулдашкан сарымсак 5 г.
- сары май менен 50 г
- Ground кара калемпир 1 г.
- Cream 125 мл
- 1-кадам medallions үчүн, уй эти, зайтун майы, эт, бренди, туз, жаны жер калемпир Tenderloin керек; Эгер сары май, каймак, туз жана калемпир кылышы керек соустун даярдоо.
- 2-кадам Уй Pulp кир, кургак, жалпак даана була кирип, бүрүшүп кесип.
- 3-кадам Бэкон кууш тилке кылып кесип. аны толук кандуу өзгөрөт берип, эт тегерегинде чочконун ороп, тамак-жип менен байлап, желпи күчөтүү.
- 4-кадам Preheat пантүркизм зайтун майы 3 аш кашык. Этияттык менен эт тыйын чыгып жатты.
- 5-кадам Fry алтын Браун чейин эки тараптын medallions. туз жана калемпир менен Сезон.
- 6-кадам температураны төмөндөтүү. 1 мүнөткө эт бренди менен жылуулукту төк. Medallions алып, табак коюлган. Culinary жип кесип. Ал эт менен байланыштуу болсо, Бэкон, жок болот - калтырышат.
- 7-кадам-ууууууу-даярда. , Көмөч казанга бөлүктү Жылуулук гранулдашкан сарымсак менен калемпирди кошуп. Жылуулук, жыпар жыттуу козгогон.
- 8-КАДАМ: 20% каймакты кошуу.
- Step 9 Mix. жарага жана Thickens алып кел. туз менен Сезон.
- Түшкү же кечки тамакка бир соус менен кызмат кылган кадам 10 Даяр шакектерин, бышкан (куурулган pyurirovannymi) жашылча менен кызмат кылган.