Тамактанууга белок диета (организмдин психологиялык муктаждыктарын камсыз кылуу үчүн бул тамак-аш компоненттеринин минималдуу керектүү мазмунду сактоо менен бирге, албетте) карбонгидрат жана майлуу тамак-керектөөгө чектөө, ал эми кээ бирлери үчүн протеин адам зарыл өлчөмдө күнүмдүк тамак-катышуусун камсыз кылат. Протеин клетканын зарыл структуралык бөлүктөрүнүн синтезине органдын керектөөнүн даражасы менен аныкталат, биологиялык мааниси. Бул чен төмөнкү 60% болсо, бул азыктар организмдин зарыл муктаждыктарын камсыз кылбайт. Диеталык белок менен камсыздоо сапаты боюнча да жегенге протеиндер амино-кислота курамы тарабынан бааланат. Мисалы, алардын курамында белок бардык керектүү аминокислота бар болсо, анда ал толук билдирет; бир же бир нече абдан маанилүү амин кислоталары азайтылган өлчөмдө менен мүнөздөлөт, анда, мисалы, бир белок бир жарым-жартылай толгон деп аталат; акыры, белок молекуласы бир же бир нече маанилүү болгон амино-кислоталарды жок болсо, мындай учурда биз кемтиги протеиндердин таандык сүйлөйм.
белоктор адам денесинин зарылдыгы кесиптик иши жөнүндө, жаш курагы, жынысы жараша аныкталат. оор физикалык жумуштарды аткарууда, интенсивдүү спорт, кош бойлуу, эмчек эмизген жана кээ бир жугуштуу оорулар, кескин белок диета муктаждык артууда. улам, өсүмдүк азыктарынын - бул организмдин күнүмдүк белок талап болжол менен 60% ы мал келип чыккан азык-түлүктү керектөөнүн берилиши керек, ал эми калган 40% деп айтылып жүрөт.
диета эрежелерине ылайык диета киргизилген белоктун белгилүү бир суммасы кандай болушу керек? Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун сунуштарына ылайык, күнүнө диета минималдуу белоктун бойго жеткен эркектер менен аялдардын жана балдар үчүн бир килограмм салмагына күнүнө, жок дегенде, 0,75 грамм болушу керек - 1 - 1,1 грамм. толук кандуу жашоо бойго жеткен сайын тамак-аш компоненттеринин белок саны 80 болушу керек жүргүзүү үчүн - 120 гр.
Качан ашка туура эмес уюм (мис, аз начар тобу биологиялык көбөйүп жатканда керектелген же белоктун жетишсиз санда) белок жетишсиздиги организм иштеп чыгат. Бул учурда, көмүртек жана майлардын керектөөнү, ошондой эле зарыл болгон талаптарга жооп болушу мүмкүн, ал эми дене жана ажыроо менен зарыл болгон белок синтези менен салмактуулук таасир бар. белок жетишсиздиги учурда дененин коргонуу кубатын кетирип, балдардын жана өспүрүмдөрдүн белгилүү салмак жоготууга, боюнун өсүшү жана психикалык жактан чени болуп саналат. Бул ошондой эле андан кийин аз кандуулукка алып келет, боор жана уйку безинин, hematopoiesis, болушу мүмкүн.
Ошентип, качан Диеталык өзгөчө маани компетенттүү уюм дайыма тамак-аш жалмап белоктордун бар буруу керек. тамак-протеин көлөмүн чектөөчү көп жолу чакырып, тамак-үчтү, кыязы, адам баласынын тамактануу маселелери боюнча компетенттүү тарабынан түзүлөт жана ким үчүн ден соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.