биз үчүн спагетти Carbonara спагетти Carbonara тарыхы чет-паттуу, бирок мурда Италияда, бул тамак дээрлик күн сайын жөнөкөй кызматкерлер көмүр кенчилерди жегиле. демек, табактын аты - италиялык к¼м³р ташуучу "Карбонаро" угулат. Даярдоо спагетти аз бышпаган колго кесме karbanara, чочконун schochek жана арзан Pecorino Romano сыр. Бүгүнкү күндө, анын ордуна schochek колбаса-ашы жана пармезан колдонуу. Спагетти Carbonara - бул абдан популярдуу италиялык тамактарынын бири болуп саналат. Чынында, Carbonara ысык спагетти менен толгон, ошол өзгөчө соус, деп аташат. ингредиенттердин бири-бирине сандык катышы гана бир аз ар түрдүү Бардык Recipes, Carbonara болжол менен бирдей спагетти. Ал эми милдеттүү шарттардын бири - баштапкы соус жана макарон синхрондук даярдоо болуп саналат. чийки жумуртканын сарысы жана темир торлуу сыр Sauce даяр ысык эле жылуулук пастасы алынып менен байланышта жеткирилиши керек. Ал ошол замат тамак кийин спагетти Carbonara кызмат, соус моюндук убактым да жок болчу.
заттар:- Спагетти 400 г
- Ышталган чочконун ылдый 150 г
- Пармезан 50 г
- Зайтун майы 2 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 1 ч. L.
- 1 ууч туз
- Жумуртка 2 даана.
- Сүзмө 2 косыныз. л.
- Кургатылган райхон 2 ч. L.
- Пармезан 60 г
- Ground кара калемпир 1 ч. L.
- 1-кадам шпалдар салып brisket же ашы алыъыз.
- 2-кадам сыр сонун н боюнча баштады.
- 3-кадам Mix 2 чийки жумуртка, каймак, райхон 2-3 саат. L. чейин бир тектүү.
- 4-кадам Жарым пармезан чыгы менен толукталсын. бирдиктүү жана жаны жерлерди жыпар жыттуу кара калемпир чейин камчы бажыканадан.
- 5-кадам алтын Браун чейин 15-20 мүнөт үчүн зайтун майы менен ылдый Fry алыъыз.
- туздалган сууда спагетти 6-кадам Ошол эле учурда ал кайнатып керек (кабында көрсөтмөсүнө ылайык тамак), алар бир аз катуу болушу керек.
- 7-кадам Даяр спагетти бир colander менен жокко чыгаруу.
- даяр эт менен кадам 8 унитаз төмөн ысык көчүп барып, дайыма тукуруш, бышырылган соустун куюп турган. Бул чыгы бир "бүгө" үчүн эмес, маанилүү болуп саналат.
- Step 9 Hot Спагетти көмөч казанга салып, аралаштырып. Кызмат токтоосуз, калган пармезан менен чачты.