эт менен Классикалык enchiladas
чейин 300-400 г уй массасын, өсүмдүк майы менен Fry алып жумшак, бир аз салкын жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. Fry 1 чоң пияз, майдаланган Couple chives, кээ бир үрөндөр кориандр, зире кошуп, андан кийин 2-3 жанчылган кызыл К.Нуртас, майдаланган орто жаркыра кориандр жана суюктук менен 800 г майдаланган помидор чыгат. 15-20 мүн орто ысыктан ашуун Cook. Андан кийин, даамын эт, Табаско соус, туз жана калемпир кошуп 5 мүн тамак., Майдаланган кориандр дарагынын жалбырактарын кошуу. 8 Tortillas жылуу кургак Танго, бир майлап түрүндө помидор-эт соус, түрмөк торт түрмөк жана жердин чөйчөктөрдүн салмагы бир жуп кийип майдаланган чеддер сыр бир аз өлчөмдө болсо, чач. Калган-ууууууу-төк, алтын Браун чейин камырды 180 ° C Тандырга, сыр жана отко кактап чачсын. кайнатылган буурчак менен кызмат кылгыла, сүзмө, кинза.
сыр enchiladas
эки жолу пияздын кошуп, сарымсак жана таттуу кызыл калемпир, Чили менен томат соусун даярдоо. помидор саны да, тамак чейин кёбёйгён, ал эми узак болушу мүмкүн, соус дагы катуу болду. дүкөнгө чейин жылуу, майдаланган сыр (30 г) ар бир ууч чачам, ошондо ал кандай сыр болушу мүмкүн - Mozzarella катуу - жана 2-3 TBSP кой. л. чык. Ордунан жылдырып соустун куюп, майдаланган катуу сыр жана жука чачсын.
чаян менен Enchilada
Урдап кетип 500г prawns орбиталарындагы, Shrimp чакан жиликтеп бөлсүн кара ичеги тамыр, жок. Кук эт менен классикалык enchiladas үчүн соус, сен каалаган соус суммасын бөлүп, четке койду. Калган чыгы али-жылы даярдалган Shrimp коюп, ошол замат жылуулук жок. Nafarshiruyte чаян сыр менен же ансыз дүкөнгө жылынып кызыл жана кара икра жок соустун төгөм. Бул өзү жакшы сезондо сельдерей кылынган уруктар жана сельдерей тузду enchiladas.
Enchilada Suiza (Switzerland)
кандайдыр бир тузу жок эт менен классикалык ыкма боюнча enchilada даярда: тоок, Түркия же уй эти. Бул аралашма tortilla баштап бирдей көлөмдөрдө эт менен томат соусун бир аз өлчөмдө жана алалы. кууруу 3 TBSP толтуруу үчүн. л. мука 4 косыныз. л. каймак май, коюу чейин козгогон сүт жана ашпозчу, 2 чөйчөк төгөм. enchiladas түрүндө койду соустун куюп, темир торлуу Swiss сыр менен чачат. Бышырып адаттагыдай.
enchilada montado
классикалык көрсөтмө enchilada жана азыктандыруу алдында даярдоо, өсүмдүк майы жумуртка менен кууруу - 1 дозасы - жана бышырылган нан жумуртка тууйт, сезонду Табаско жана көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактарын чачсын. Montado Spanish аркылуу сөз "жогору". Мен суу эки бир катышы сүт аралаштырып сунуш бири - нан сындырам айдап жатканда бир аз жумшак чыгат жана аз. Бул нан мен ар дайым орто жылуулук гана тамак жана бир кичинекей кара тактары чейин, ар бир он секунд ташташат. Бул учурда, торт чоң аба көбүкчөлөрү пайда эмес, ошондой эле, байлай албайт.
жашылча менен Enchilada
бышырылган бүт 2 ири Баклажаны чейин мешке бышырып, таттуу калемпир, 2. баклажан алып салуу жана калемпир жука тери бар, дене чакан этин жиликтеп бөлсүн. томат соусун, чили enchiladas 20 мүн коюу менен сыр даярдангыла. кошулгандан кийин, помидор жашылча кактап. Бул нускадагы К.Нуртас да мешке бышырылчу болот.
Enmolada - enchiladas мең чыгы менен
түрк чыйратылган боо менен уйдун алмаштыруучу, классикалык ыкма боюнча enchilada даярдоо (жакшы, көкүрөктөрүн эмес, сан шырыктарды алып). соус да өзгөрүп турат: чоң Сынык-таяк кабыгынан менен кориандрдын, зиренин кошумча пияз менен чеснок кошуп, 1 чай кашык .. жыпар жыттуу калемпир жана кара мурч, бир нече кургатылган ачуу калемпир, тиштери менен темир торлуу Nutmeg 3-4 баштайт. Tomatoes караңгы Шоколаддын аянттарында бир-эки кошуу кандырып аяктап куурулган түрк (1 саат), менен соустун себилип жана узак эки эсе ашат.