өрүк мармелад
Сиз керек болот:
■ 4 кг өрүк
■ кант 400-500 грамм
■ 1 литр суу
Өрүктү жуу. экиге Large кесип, чакан өргүү бүт. идиштери боюнча өрүктү уюштуруу. , Сууну кайнатып кант кошуп, ыдыраганга чейин аралаштырып. өрүк, казанды сироп куюп, андан кийин 5-7 мүнөткө калтырып менен бир кумуранын ичинде сироп куюп кайра жарага алып. экинчи жолу өрүк сироп куюп, zakuporte, бурулуп, салкын чейин чыгып кет.
чычырканак мармелад
Сиз керек болот:
■ чычырканактын
толтуруу үчүн:
■ 1 литр суу
■ 500 г шекер
Жууп, мөмө Аларды болжол менен 1/3 толтуруп, даяр кумуралар боюнча жайылып (сиз сактоо мейкиндиги жетишсиз болсо, жана андан кийин сиз таарынды үчүн, мармелад кылып топтолгон келет, банктардын жана толугу менен толтура алышат). мөмө-ысык ширеси zakuporte төк, өөдө-ылдый кылып, аны күйгүзүп, абдан салкын чейин кетип жатат. Сиз, чычырканак ширесин даярдап мөмө ширесин сыгып жана кант ширеси менен аралаштырууга болот. чычырканак менен да алма кошууга болот, ит.
кулпунай мармелад
Сиз керек болот:
- кулпунай 1 кг
- 250 кант г
Даярдалган мөмө бир сырдалат көмөч кошуу жана кант төк. 2-3 сааттан кийин, мөмө ширесин, ширеси менен бирге банктардын аларды которууга жана кайнак суу куюп бере турган. Даярдалган мөмө 1/3 менен толтуруп, идиштерин жатып, суу 1-1.2 кг кант 1 литр кайнак сироп төгөм. Zakuporte, капкактын күйгүзүү.
Карл мармелад
Сиз керек болот:
■ 1 литр суу
■ кант 1,2 кг
■ 1,5 ч. L. лимон кислотасы
кант сироп кайнат. кайнак ширеси жемиштерди, 4 мүнөт тамак менен жууп, кургатылган бөлүктөрүн кездешпейт-жылы, андан кийин банктардын мөмө кой. бардык мөмө жакшылап бышырып жатканда, сироп, лимон кислотасын кошуп көбүктөнгөн алып, кумураларын мөмө салып төгөм. Zakuporte.
Туздалган Алкожа - мармелад
Алкожа, айнек идишке салып, чогултпайт, таза жазында же ошондой эле суу менен толтуруп, муздак жерге коюп койгула. Cranberry суу ичип, мөмө кооздоп колдонсо болот. Карл суу Мүмкүн бал Sweeten. 1-2 айдан кийин, Карл бир чыны суу агызып, бал таттым жана банкка кайтарып, аны таркатуу.
Арылтуу же жокпу?
Бардык Cookbooks уникалдуу арылтуу жазды. + 100 ° температурада стерилдөө С болгондо, толугу менен өлтүрүлгөн микроорганизмдерден, ошондуктан workpiece узак убакыт бою сактоого болот. Албетте, сактоонун бул ыкмасы өз кемчиликтери бар: майындагы жогорку температурада жок кылынат. Бирок, кээ бир учурларда, атап айтканда, компот даярдоо, сиз кээ бир учурларда арылтуу жок кыла алат:
- буюмдар кыска сактоо үчүн иштелип чыккан болсо;
- Эгерде жемиштер кислотасы жетиштүү көлөмдө бар. кислотасы жогорку шогырлануы микробдордун өсүшүн жайлатат. Ошондуктан кычкыл мөмө-жемиштер (Карл Маркс, роуэн, Жапырак жайган байтерек, карагат, Gooseberries, кычкыл алма сортторунун, шейки жана м. P.) аман-эсен сакталып турушу мүмкүн.
Жакшы билген
• Таптакыр булганган жемиш жакшы (1 литр сууга 6,5 г натрий) сода бир чечим менен бир нече саат бою коюъуз.
• жана зыян келтирүүчүлөр менен күрөшүүдө колдонулган химиялык, сирке суу жемиш жууп тарабынан алып салынышы мүмкүн.
• жемиш Каннинг кылдат сорт, быша элек, бышып зыян алып салуу керек чейин.
• суну- ширеси. абдан бышкан мөмө-жемиштерди же кээ бир бүтүн сактоо үчүн өтө эле жумшак болуп саналат. Сен алардан ширесин сыгып кант менен кайнатып, сактап турат.
варенье
Sugar - ишенимдүү сактай турган. Сиздин чогултуу джем-джем-өлкөм Build. бир жылга жайдын даамын ырахат!
кулпунай
жапайы кулпунай кыска убакыт - июнда жума эле жубайлар. Ал эми күз remontant кулпунай мөмө бак. бир нече этап менен жемиштерди (тамак алдында муздаткычка алдын ала дүкөндө чогултулган) Чогултуп, жыпар жыттуу жазышса тамак.
Сиз керек болот:
■ 1 кулпунай KG
■ кант 1,3 кг
■ лимон кислотасы 2 грамм
Даярдалган мөмө тамак казандын ичинде кант куюп, шире чейин бөлмө температурасында калтырып. , Бир аз от, ысык идиш акырын кант таркатуу козгогон кой. кээде көбүктөнгөн салууда, 15-20 мүнөт орто жылуулук ашуун Кулпунайды кайнат. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, лимон кислотасын кошуп.
бал Cranberry чайноо
Сиз керек болот:
■ 1 кг Алкожа
■ бал 1,6 кг
■ суу ша 0,5-0,6 литр
Бал жана суу сироп даярдагыла. Жапырак кайнак суу менен 3-4 мүнөт жай жана кайноо ширеси анан медалдын өткөрүп берүү. Бир кадам менен бир кылган чейин орто ысыктан жакчубуз.
Apple май жана корица
Сиз керек болот:
■ алма сортторун Күз 1 кг (кир, корки жана уруктар)
■ кант 1 кг
■ 1 саат. Л. корица
Кесилген алма бүдүрчөлөр салып кесип, жарык сода эритмесине өзгөртүп, алар түнөртөм жок. Даярдоо сироп: 1 суу чөйчөктү бир жарага канттын 1 кг. отко салып ысык сироп алма, куюп, кайнап алып жана 10-15 мүнөт бышырышат. 5 мүнөт тамак-жылдын акырына чейин, корица менен толукталсын. арылтуу идиштерин салып таралышы варенье, zakuporte. варенье алуунун жеңил Citrus жыты - ордуна кабыгынан эки жүз элүү, сиз майдаланган лимон менен, же саргыч жыт болот. Эгер толугу менен келет алма жана варенье кылка болуп кууруу, узак отко кармап.
Кандай тамак?
шекер сактоо үчүн бир нече мүмкүнчүлүктөр бар. Ал жакшы же кыйын сыяктуу көрүнгөн бир тандоо.
варенье
Fruits кант ширеси менен бышырылган. жакшы тамак мөмө-жемиштер, алардын өзгөрөт айрылып калуудан менен бирдей ширеси менен импрегнирдик.
варенье
жумшак шорпо кайнатып жемиш жазышса даярдоо үчүн болсо, анда кайнатылган. Шекер акырына карата көлөмү кошулат, натыйжада майдаланган карт жарым баштапкы көлөмүн squish.
варенье
варенье ширеси варенье жумшак бар мөмө-жемиштердин, бөлүнгөн эмес, айырмаланып, ырааттуулук бышыр. жемиш жазышса даярдоо үчүн, биринчи чыйкан шекер, жана аны менен бирге, анда.
confiture
кант чүчүкулак менен чайноо даярдоо үчүн эч кандай зарылдыгы пектин кошумчаларынын орношу менен бар бир калыпта, жемиш же жемиштерди таратылып турган, ичи - джем бул түрү. эмне Кук чейин - бул канча турат? суук табакка патокадан идиш тамчы суудан тамчылатып: варенье оор эмес экенин аныктоо. ал (же акырындап жайылып) жайылып кетпеген болсо - варенье даяр. Жакшы бышырылган джем айкын сироп, ал мөмө-жемиш бышкан жок, ал жонокой ширеси бөлүнгөн болот.
кызылгатынын каткырып,
Кызылгатынын кармашы - Дели жазышса! Berries янтарь ширеси менен толуп, көп ... vkusnoty! Ошол Gooseberries ири сортун сактап тандагыла.
Сиз керек болот:
каз 1 кг ■
■ кант 1,4 кг
■ 100 г алча жалбырактарын
■ 3 чөйчөкчө суу
алча чыгып, жакшылап чайкап, жара жана штаммды сорпосун муздак суу менен жабат. Биз мөмө Gooseberries "шапке" кесип же кесүү кашык жардамы менен үрөнүн алып бир узунунан уюп калышы, тараптан жасалган кылып даярдаган. чие жалбырагынан мөмөлөрүнөн тартылган, сорпону төк, түнү чыгып. , Тамак тапта бир идиштин ичинде Drain шекерди кошуп сироп даярдап. ысык сироп жемиштерди салып, көбүктөнгөн суу алып, жарага жана 10-15 мүнөт тамак алып коюшчу. Толугу менен муздак тамак чайноо жана кайра дагы. аягына чейин 2-3 мүнөткө, 10 алча жалбырактарын толукталсын. Депкир ысык варенье кумуралар жана плагин.
шейки
Сиз керек болот:
■ сары чие 1 кг
■ кант 1 кг
■ 1 лимон ырахатына
Шейки, үрөндөрдү алып жууъуз. суу 1 стакан кант ширеси менен аралаштырып, сироп даярдап, толугу менен шекерди таркатуу кайнап алып. кайнак сироп даярдап чие куюп, жылуулук жок жана салкын чейин кетип. Ошондо жарага алып жана 10 мүнөткө жасап коюшчу. Again салкын. лимон сууткан кошуп, кайра Портер кайталаъыз. кылган чейин тамак. кумуралар жана zakuporte көбөйтүү Hot тыгылыш. Алып салуу уруктар актуалдуу үрөн үчүн атайын аппарат болуп саналат.