- суу - 4 1/2 чөйчөкчө
- polenta - 1 стакан
- сабагандан каймак - 1/4 чыны
- Пармезан - 2 косыныз. кашыктарды
- туз - 1 чай кашык
- кара мурч - 1/4 чай кашык
- Козу-карындар: иреттелген жаңы карын - 450 грамм
- зайтун майы - 3 косыныз. кашыктарды
- Сарымсак - 1 мухитин
- туз - 1/2 чай кашык
- кара мурч - 1/4 чай кашык
- суу - 1/4 чыны
- май - 3-косыныз. кашыктарды
- лимон ширеси - 1 1/2 Art. кашыктарды
- петрушка жана пияз - 1 косыныз. кашык
- Быштагы же камчы каймак - 1/2 чыны
- Пармезан - 2 косыныз. кашыктарды
1. polenta даярдан. Чыйратылган сыр аарчуучу. бир чоң казанды бир жарага суу алып. polenta кошуу жана суюк сорулуп чейин кээде бажыканадан же жыгач кашык менен жасалса, тамак жасап, үй жана polenta коюу, болжол менен 30 мүнөт болот. жылуулук алып салуу, каймак, майдаланган сыр, туз жана калемпир кошуп. Кыл. Жаап, жылуу. 2. даярданып polenta, куурулган козу карын да. билинбес бүдүрчөлөр салып козу карындардын кесип. сарымсак койсоъуз, петрушканын (же пияздын) басыш үчүн. жогорку жылуулук бир чоң көмөч казанга майды ысытып. май жетиштүү ысык болсо, козу карындар, майдаланган сарымсак, туз жана калемпир кошуп. Fry, суюктук бууланып чейин кээде козгогон жана козу карындар алтын күрөң болуп, 6 8 мүнөт. 3. Суу, каймак, лимон ширеси, майдаланган петрушка (же пияздын) жана мунай чейин Fry козгоп эригенде кошуу. 4. плиталардын салып даяр polenta, бир карын соус жана сыр маскарпоне менен жогорку чеберчилик менен майдаланган пармезан чачып, дароо кызмат. Козу карын чыгы чыдамсыздык менен 1 саат кылган, жаап, бөлмө температурасында сактаса болот жана андан пайдалануу чейин капты.
Кызматтын: 2