- туздар - 6-ст. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (сүрткөн)
- жаңы розмарин - 1 косыныз. идиш (сүрткөн)
- жаңы Sage - 1 косыныз. идиш (сүрткөн)
- жаңы жапалак кетет - 1 косыныз. идиш (сүрткөн)
- кичинекей бай жалбырактары - 3 даана (сүрткөн)
- кара peppercorns - 1 чай кашык (сүрткөн)
- чыйратылган майдаланган лимондун кабыгынан чыккан - 1 аш кашык (сүрткөн)
- Түркия - 1 Ар (6.3-7.2 кг)
- чоң пияз - 1 Ар бир
- сельдерей көп илишти - 1 Ар бир
- лимон - 1 Ар бир
- жаңы розмарин - 1 косыныз. кашык
- жаңы Sage - 1 косыныз. кашык
- жаңы жапалак - 1 косыныз. кашык
- каймак май, бөлмө температурасы - 1/2 чөйчөкчө
- unsalted тоок сорпосу - 2 чөйчөкчө (же андан көп)
1. posypku жаса. Розмари жана отчету кыйгыла. Coarsely үзүлүшүн бей жалбырак. peppercorns талкалайт. бир табак, туз, калемпир жана чөптөрдүн аралашпайт. Кабулга 1 жума, капкагын жана шроттор белок үчүн алдын ала жүргүзүлөт. жөн гана пайдалануу алдында лимон сууткан кошуу. 2. ичинде жана сыртында чайкаъыз түрк, кургак эмес. жарым flouring калган арбактай торун Түркияны ичине тышкары Grate түрк. бир чоң табак менен Түркияны айтканда, бекем жаап, жок эле дегенде, 24 саат, же 48 саатка чейин муздаткычка. төмөн жагында аны стойкага менен 220 градуска Preheat меш. ички жана Түркиянын чайкап, кылдат кагаз = лг = менен сүрттү. Coarsely пияз, сельдерей жана лимон өчүргүлө. Чөп менен пияз, сельдерей жана лимон Mix. Көйнөк ичинде жана сыртында натыйжасында аралашмасы түрк. ашкана көтөрмө колдонуп, бири-бирине эркин бутун байлап. келбетте түрк төш же бышырган жатып. май менен майлашат. , сорпону төк. 3. Bake түрк 45 мүнөт мешке. очокко Түркияны башкарып, 160 градуска чейин температураны төмөндөтүү үчүн. түрк көкүрөгүн көтөрүп оодаруу үчүн кагаз сүлгү колдон. термометр 74-78 градус каттоодон эмес, чейин, 1,5-2 саат бышырып бер. мештен алып чыкканда, Түркияны алып, төмөн эркин жаап шакка чейин 30 45 мүнөт турсун.
Кызматтын: 8-12