Ал тургай, башталгыч ойнош күчүнө караштуу даамдуу, дени сак жана чын жүрөктөн биринчи сабак кесмеден сорпо тамак бышыруу үчүн сунуштар. тери, сөөк, канаттары, моюн жана кесем - бул бүт тоок эти пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес, тамак үчүн, эти менен кесүү менен кулатылгандан кийин калтырып эмне пайдаланып мүмкүн. Бул учурда, шорпо майда сөөктөрдү сокку эмес, ошондуктан даяр шорпосу ал, чыпкалоо үчүн зарыл. Лапша менен Шорпо сорпосун үчүн, айрыкча, жыпар жыттуу жана кооз бурулуп, аны өлтүрүү үчүн зарыл болгон тамак-аш толугу менен тазаланып, дарылдак майдаланган пияз тамырын эмес, - сабиз, петрушканын, сельдерей - андан чыгарылса болот. Ал эми жай отко гана капкактын жок, аны тамак-айкын сорпосу зарылдыгын алуу максатында. Ал кесме менен тузду шорпо жакшы даам үчүн бышырылган тамак-ашка чейин жарым саат мурда эмес болуп саналат. Анын ордуна бул биринчи даамдары коюу ботко үчүн эмес, кесме, аны көбүртүп үчүн эмес, өзгөчө маанилүү болуп саналат. Мүмкүн мурда, сорпосун кесме жиберип, желпи май жок кургак тутулууну аны кууруу. бул аралашмада картошка жана сабиз ичке тилке жана пияз жарып керек (бүткөндөн аралашмада, эгерде аны туура колдонсо) - semicircles.
заттар:- Тоок эти 350 г
- Пияз 1 даана.
- Сабиз, 1 даана.
- Картошка 3 даана.
- Лапша жакшы 4 косыныз. л.
- Allspice 5 даана.
- Такталган күн карама майы 2 косыныз. л.
- Бей жалбырак 1 даана.
- Ground кара калемпир 0,5 ч. L.
- 1 ууч туз
- 1-кадам шорпо лапша тоок, пияз, сабиз, кесме, картошка, өсүмдүк майы жана жыпар жыттуу заттарды алып даярдоо.
- 2-кадам тоок эти же тоок эти жакшы жууп, даана бир катты алып кесип жатат.
- 3 Лей тоок идиш кадамга жана муздак суу 2 литр куюп жатышат. көбүктөнгөн салууда, 35-40 мүнөт кайнаган кийин, абдан аз жылуулук жакчубуз.
- 4-кадам музда жана сабизди салып кесип Пияз ири н боюнча баштады. алтын Браун чейин өсүмдүк майына Fry жашылчалар.
- 5-кадам Картошка жууп, кабыгы жана кесимчелер. бириктиргичтери даяр болгондо, казанды картошка ачылуучу жана тендер чейин 15-20 мүнөт бышырышат. жыпар жыттуу кошуу.
- 6-кадам картошка бышырып жаткан бир жолу Аллах zazharku салып, ал макарон кайнатып, анан таштап, дароо өрт өчүрүү үчүн берем.
- 7-кадам: Бир нече мүнөттөн кийин ал кесме үчүн тамак алдын алуу үчүн зарыл болгон эч биригет жок. кызмат мурун, ачуу чөптөр менен чачат.