Италия дүйнөгө көптөгөн улуу иштерди берди. Анын ичинде жана макарон, дүйнөнү басып. ал даамы бири-табуу кыйын экенин, ошондуктан макарон (макароны) ар түрдүү болот. эмне үчүн тамак-аш азыктары ылайык бир же үлүл, сызыктардын, макарон же Лапша башка түрүн, түшүнүү үчүн башкы нерсе. Кантип макарон туура катуу буудай жана даамдуу тамак? Төмөндө бул жөнүндө окуу.
макарон, аты кайда? көп котормолору. Бул түндүк тектүү башчы түштүк назиктиктин берилген бир жолу деп жатат. тааныш бир табакка колун карап, мындай деди: "Ма Caroni", - деп, ал: "Абдан жакшы!"
Бүгүнкү күндө өлкө кесме тамак эмес, ал табылган жок. Негизги бет Негизги бет "макарондук" Геркуланиум карап берүүгө да. ички тешиги бар бул коюу көчүрүп, жана ушул күнгө чейин өтө популярдуу. -Жылы Италияда макарон үчүн өзгөчө урмат-сый менен мамиле кылат. Өзгөчө тиреген спагетти жакшы. Кантсе да, атасы бардык пасталар: жоон жана ичке, ийри жана түстүү ... Алардын окуясы, камыр көп кылымдар мурун Ашпозчу тоголонуп чыгып баштаган бутак үстүнө түтүк кирер, dexterously алынып жана көңдөй салууда кургатылган таяк. Кургатылган "макарондук" бышырып, соус менен жеген. "Тешик" кирип Кетчуп жана идиштерди жапан каткырып болуп саналат. томат соусун колдонулган жакыр, сарымсак, жыттуу заттар тапшырылган. Rich - Балык, сыр, зайтун майы. макарон, өндүрүш гана жалкоо эл алардын эмне кылышын каалаган эмес, ошондуктан кирешелүү болуп калды.
Oddly жетиштүү, бирок ал жерде классикалык рецепт макарон тамак. Италияда ар бир аймак үчүн пасталар, айрым түрлөрүн артык, ар бир аялдын бир кол койгон табактай + бар. деген сөздөр "макарон" келсек, ал мүмкүн дегенди билдирет "Пасто" келип: "тамак-аш жегенге".
FORM жана милдеттер
түрлөрү көп пасталар. Шарттуу түрдө, алар үч топко бөлүүгө болот: filamentous (лапша), лента (кесме), барабан (макароны), тармал (спираль) оюнчуктарын чогултуп (сорт өткөргөндо). Италиялыктар дээрлик бардык аттарын бердим. Мисалы, узун жана ичке - макарон, б.а. жип, чакан жана жалпак - сыяктуу сапат жана (даана), катуу кармаган - руна (түк), букатини (тешиктүүлүгүн) Смак (бабочка) orekkette (кулак). пасталар, же башка тамак даярдоо түрүндө жараша. Арасында мыкты сапаттуу макарон, айрым бир атка ээ болгон жана биздики бар. Орусиялык компаниялардын макароны буюмдар макароны мыкты сапаты дээрлик бардык негизги түрлөрү бар.
♦ жакшы ылай. буудай, тамгаларынын, жылдыздардын түрүндө ичке жана кыска "кесме" макарон, чакан кабыгынын так сорпого арналган. Бул шорпо үй өзгөчө жакшы.
♦ бир узун, ичке кесме. Спагетти, triolli, linguine томат соусун жана азыктары менен кемчиликсиз. Россия мындай "Каши мунай бузат жок болот", бул жерде иштебейт. соус чүчүкулак менен ширелүү макарон сыяктуу Россия, италиялыктар желпи тамак чыгы май аралаштырылган болсун. Италиялыктар козу же Shrimp чейин, мисалы, орто предметине соус менен спагетти тойгузган.
♦ түтүктүү макарон. бышырган арналган. Wall түнөргөн "кесме" узакка созулган жылуулук дарылоо туруштук берүүгө. Катуу түзүлүшү курч эт татымал менен куурулган жашылча аларды ылайыктуу кылат. орто макароны ысык жана муздак салаттарды үчүн база катары жакшы. гана топтоштуруп үчүн арналган мындай канелонни сыяктуу чоң тешик, ири макароны. Элечек, эт, жашылча жана сыр болушу мүмкүн. "Үлүлдөр" козу карындар, сыр жана жумуртка, балык же жашылча менен толтурулган casseroles тамак бышыруу үчүн колдонулат. Лыкка ар үлүл (какыс кайнатып) салып жатып, бир бышыруу баракта жайылып бышырды.
♦ лента сымал макарон. май жана сырдан тышкары дагы сортторун - мындай pappardelle, сыяктуу сапат жана жана tagliatelle (кесме), каймак, май негизинде даярдалган ийгиликтүү татымал менен бирге, ошондой эле Products. Алар салаттарды үчүн ылайыктуу эмес. аларды ысык жегиле. Бул топ үчүн пасталар жана өскөндөн таандык. Бул эт, жашылча-жемиш жана балык толтуруу менен тагышты, нан үчүн колдонулат.
♦ торта сандар ийилген. спиралдан түрүндөгү макарон, роза, кулагы жакшы соустарды турат. Бул ысык жана муздак салаттарды ылайыктуу болуп саналат. Алар кесип жашылча-ашын +, Хам +, сыр, зайтун жайгаштыра аласыз. "Feathers" Мыкты коюу азыктары жана балык чыгы менен менен бириктирилген.
макарон, ар кандай түрлөрү келген тамак-аш азыктарынын мисалдары.
спагетти Milanese
4 Кызматтын
• 300 макарон г
• туз жана калемпир
• 2 косыныз. кашык зайтун майын,
• 1 пияз
• 2 косыныз. кашык ун
• 1/4 ж. Кашык кургатылган чөп
• 3-косыныз. томат менен табактарды
• Хамдын 200 грамм
• champignon 100 грамм
туздалган суунун жетишинче спагетти бышырышат. спагетти ниеттик берген жок төгүүчү. зайтун майы менен Sauté пияз. ун кошуп, жакшылап аралаштырып, 2-3 мүнөт бышырышат. жылуулук алып салуу жана бир аз суу куй. , Отко салып, томат кошуп, чөп. аралашмасы биразга чейин кайнат. Балык кесип, соус кошуп. козу карындардын кесим да, соус кошуп. Анан туз менен калемпирди кошуп. 5-10 мүнөт бышырышат. бир табактагы спагетти, соус куюп кой.
диета тамагы
8 бөгүп
• 350 г "үлүл" паста
• сары 450 грамм
• 2 косыныз. кашык ун
• майсыздандырылган сүт 450 мл
• 125 майдаланган чеддер сыр г
• 1ч. туз кашык
• 1/4 саат. Teaspoon жер кара мурч
• майдаланган пармезан 30 г
• 1/4 саат. Teaspoon жер даярдалат
туз кошпой жарымына чейин макарон кайнат. бир аз сүт кошулган быштак. ун, сүт менен 50 мл биригүүдө. Сүт калган куюп аралашмасы биразга чейин тамак. , Жылуулук алып салуу быштак, туз, калемпир, Nutmeg кошуу. калыптарга кесме салып, соус куябыз. алтын Браун чейин килограмм сырды, жука менен чач.
Түркия менен Макароны салат
4 Кызматтын
• "түк" пастасын 400 грамм
• бышырылган Түркиянын 200 г (тоок алмаштыра)
• жашыл жана кара зайтун
• 2 косыныз. кашык кармашы жарык мейиз,
• туз, калемпир жана зайтун майы менен татып
Адегенде макарон, соолутат. Түркия-тилке кылып кесип, макарон кошуу. зайтун айтканда, кургатылганын да. туз, калемпир жана зайтун майы менен Сезон. суук кызмат жана калемпир менен кооздоп.
макарон, ар кандай түрлөрүн тандоодо жана тамак даярдоо боюнча сунуштарды, силер күнүгө макароны катуу буудай тамак жана үй-таттуу, дени сак жана ар түрдүү тамак-тан калтыра аласыз. Анан эле, алардын оозунан көбүрөөк уга алышпайт: "Мен макарон сүйөм ...".