Көп адамдар бул табактын жашылча айы жашылча менен эт же өзгөчө учурларда менен Pilaf тамак керек болгондугуна көнгөн. Бирок, иш жүзүндө, ар кандай өзгөчө Pilaf ингредиенттердин кошулганда гана күрүч буюмдун ар кандай даам нюанстары өздөштүрүүгө өзгөчө касиет-сапаты бар, себеби бир гана, анын даамын алды. Бул жөндөмү күрүч Pilaf даярдоо таптакыр жаңы даам түзүү үчүн ар бир убакыт азыр табакка берет.
Абдан өзгөчө Pilaf priyatnymsladkovatym даамын жана жумшак, бирок тыгыз түзүлүшкө ээ кара буурчактын тышкары менен даярданып алган. Албетте, бул табак dlyaprigotovleniya pridetsyapostaratsya, бир учурда бир нече эле саат жумшап, бирок натыйжасы vasnepremenno жактыруусуна ээ болобуз. Андыктан, акыры кара буурчак даамдуу жана жыттуу чыкты менен сыра үчүн эмне кылуу керектигин карап көрөлү.
Ингредиенттер (4 Кызматтын):
- 300 гр. тегерек күрүч
- 300 гр. чоң кара буурчак
- аз жаңы идишти ilisvezhemorozhenogo (болжол менен 100г).
- 1 сабиз орто өлчөмү (болжол менен 150 г).
- 4-5-Art. л. Зайтун (жүгөрү) мунай
- туз, калемпир жана башка заттар - povkusu
даярдоо:
Pilaf даярдоо үчүн, prezhdevsego, сиз туура буурчак тамак керек. Бул максат үчүн жылуу тазаланган суу 2 литр nanoch (же, жок эле дегенде 5-6 саат) арыктар жакшы жетиштүү onauspela суюктук арыктар жана шишийт.
Кийинки сиз kotoroybyla суу буурчак жана 3-3,5 литр чоң казанга кошуу poslechego ага бир аз айнек бир colander менен буурчак жокко арыктар соолутат керек. суу, ири өрт datzakipet жана от кыскартуу туруп салып, бери дегенде, бир саат кайнатып. Kakpravilo саат буурчак даяр, бирок буурчак obyazatelnopoprobovat керек, жумшак болуп, жок болсо, анда бири-techenie30-40 мүнөттүн ичинде тамак айрым кара fasolitrebuyut бир аз узагыраак убакыт тамак ар түрдүү. Ошондой эле Чылап туруп, буурчак, бирок, бул учурда, ал тамак жасап жатканда, 4-5 саатка чейин көбөйтүү тамак болот.
Чейин бышырылган буурчак, күрүч nuzhnoprigotovit. Бул үчүн, агын суу астына чайкоо, бир катышы суу менен vkastryulyu койду 1: 2, кыйла чоң от, datzakipet кийип, бир аз ажырата көчүп барып, бир аз Андрей боюнча 40-45 мүнөт тамак болот. күрүч Pilaf ырааттуулук үчүн күрүч суюк pozvolyaetdobitsya идеалы жогоруда катышы - өтө жумшак, бирок etomplotnoy тышкары, ар бир бири-биринен бөлүнүп risinke берет.
бир канча убакыт бою бышырылган күрүч ifasol чейин сабизде жана буурчак боюнча Pilaf үчүн толтуруусун даярдык менен чыгыш керек.
zapravkimorkov жууп, тазалап жана толугу менен 1 литр сууга бир аз kastryulkuprimerno салып коюш керек даярдоо. Ошондой эле жогорку жылуулук боюнча chegopostavit көмөч кийин, андан кийин мешке дагы na5-7 мүнөт таштап себилип, кошулган жана жаңы буурчак керек болсо, анда жылуулук алып, суу агызып, сабиз жана буурчак slegkaprosohnut берет.
Lightly бышырылган morkovsleduet жарып, кээ бир goroshinkiprevratilis шорпо жол үчүн, айры менен бир аз буурчак, жем, жана кээ бир түрүндө сакталып калган.
Акыркы этап prigotovleniyazapravke Ат коюу Түбү бир аз идишин кое берүү керек (көбүнчө темир ыргытып) ал мүнөт, dobavit4-5 Art ичинде ысып берген. л. зайтун майы, майдаланган сабиз жана кичине podavlennyygoroshek, Оозу менен бекем жаап, бир нече мүнөт кетип. Ошол 5-7 мүнөт sleduethoroshenko аралаш сабизде жана буурчак кийин, күрүч жана буурчак жана takzhesol, калемпир жана даамын башка ар кандай жыпар жыттуу заттарды, андан кийин дагы бир жолу көмөч peremeshatsoderzhimoe кошуу үчүн, буурчак жана күрүч etomumomentu буга даяр болушу керек, бекем жаап жаап, 10 мүнөт айбан iostavit аз температураны төмөндөтүү.
гана vylozhitna тамак бойдон калууда жана кызмат үчүн бул жолу, сыра, эреже катары, буга чейин каалаган doneness келгенде, учурунда.
баары менен түшкү же кечки тамак үчүн ошол замат Pilaf portioned тарелка коюп semiluchshe жана ramkahprazdnichnoy тамак жакшы бир чоң табакка бардык Pilaf коюп жана анын алдын алуу муздатуу nakrytspetsialnoy жабуу үчүн. Бул учурда, конокторунун башкалар үчүн ысык жыпар жыттуу Pilaf төгүү budutimet мүмкүнчүлүк жана egoudivitelny даамы дагы кошумча алып жеген.
лимон ширеси, аш, жашылча-тамактар менен татытылгандай кара буурчак, буурчак кандай салат менен барат imorkovyu менен Pilaf. Ал эми эт эритүү системасын podobnuyutrapezu өтө оор болот деп өзү буурчак, белок iyavlyaetsya жетиштүү tyazhelousvoyaemym буюмдун көп болгондуктан, мындай plovuluchshe эт дагы, тиешелүү эмес. Өзгөчө учурларда мешке бышырылчу, ошондой эле төмөн-майы балык сыра менен толукталышы мүмкүн, odnakoluchshe дагы жашылча жана ар кандай чөп гана чектелип калууда.
Салтанаттуу кечки тамак толуктап, gdeglavnym булар мындай Pilaf ак жана krasnymvinom да болушу мүмкүн, бирок ал сөзсүз түрдө кургак же нымдуу болушу, ошондуктан kakpolusladkoe же десерт шарап толугу менен даам priyatnyysladkovaty Pilaf менен ыракаттануу үчүн жол бербейт керек. мисалы, шампан сыяктуу prazdnichnymnapitkom кара буурчак менен Pilaf айкалышы, ошондой эле кабыл алынат, бирок, шампан, дагы бир жолу, кургак же жарым кургак dolzhnobyt.
кара буурчак менен чексиз vkusplova карабастан, анын калориялуу yavlyaetsyadostatochno жогорку кызмат күнүнө - 550 600 чейин калория, салмак жоготуу менен, бийликтин бир бөлүгү катары, бул табактын колдонууга тоскоол күрүч ifasoli ар түрдүү көз каранды. Бирок, диетага отуруп эмес, адамдар, кээде vseingredienty, ага киргизилген, анткени, ушунчалык даамдуу Pilaf эркелетсе керек, ал samyhraznoobraznyh азык көп камтыйт жана жогорку satiating күчкө ээ болот.