Заманбап окумуштуулар ырастады: ар кандай козу карын көчүрүп жазууну дарылоо иш кенен, мүмкүнчүлүктөрүбүз бар. Бактерияга каршы, залалдуу шишиктерге каршы, choleretic - баары алар жөнүндө эмес. Boletus, мисалы, катуу баш оору жана подагра менен жардам берет, ал эми козу кээ бир түрлөрү атүгүл tubercle таякчасы каршы антибиотиктерди түзөт. Каштан, башка карындар уулуу заттарды топтоо эмес, айырмаланып, тескерисинче - дене, аларды алып жардам берүү. күзгү козу карындар, ичти, жана кыш катары колдонулушу мүмкүн - бир дарылар сыяктуу. Бул күч Staphylococcus Aureus жана ичеги менен күрөшүүгө гана эмес, козу карындар, ошондой эле, калкан безинин ден соолугун калыбына келтирүү. Бирок уулуу тартып жегенге козу карындардын айырмасын кантип түшүнүп алсын.
Маанилүү! өнөкөт гастрит, боордун оорулары менен бөйрөк козу карын менен адамдар макулдашуу бар. Мындан тышкары, азык-туура эмес колдонуу, борбордук толкунданып системасына таасир айыккыс ботулизм, алып келиши мүмкүн.
Козу-карындар - Байыркы убакта, адатта, дыйкан стол жаралбайт ордуна буюм, азыктык баалуулугу боюнча уникалдуу.
Алар майлар, аминокислоталар, ар кандай маанилүү майлары талкалап була, көмүртек, энзимдердин көп бар, болжол менен 30% белок (бул тамактан жогору). аларда камтылган Lecithin, "жаман", холестерол жана катмарланышы жол бербейт. Байытуучу организм полисахариддер жана күкүрт күчтүү антисептикалык агент деп чогулта берет. козу менен топуктуу мазмунуна ылайык, дан эгиндерин, жана А, D жана PP аларга көптөгөн жашылча-жемиштерди көбүрөөк төгөт. Бирок, бул продукт чириндилери өтө кыйын экендигин эстен чыгарбоо керек. кургатылган ак 100 гр - 224 ккал (уй эти-жылы - 105), туздуу козу карындардай эле суммасы 183 ккал, сүт козу карындар менен жулуп - 200. Анын ордуна, таза козу 100-жылы 20-30 ккал.
Грибоктук клетка дубалы кагаздай neperevariemoy, ошондуктан күн кургатылган же куурулган токой белек бир жыйнады материал катары тамак аркылуу өткөндөн кийин дене эч кандай пайда алып келет турат. козу карын чейин максималдуу пайда алуу үчүн, алар карын порошок түрүндөгү таза жууп, кургатып, чыйратылган жерди пайдалануу сунуш кылынат. Бул порошок, бир-бири менен тыгыз мөөр идишке 12 ай даяр ысык тамак-аш жана 1-2 мүнөт тендер чейин кошо аласыз болгула. Ал эми козу карын бардык пайдалуу касиеттерин карабастан, эксперттер балдар менюда аларды эмес, сунуш кылат.
козу карын бийлик
Таджикистан, бир бай porcini (Boletus), алар калычтуусу, болуп: -Мал. Чыгыш Europe өлкөлөрдө даамы жана тамак-аш сапаттары үчүн козу карын үй-бүлө өкүлдөрү менен көпчүлүк, "кадыр-барктуу" жакшы таанылган эмес. Алардын куурулган, бышкан жана маринаддалган жокпузбу. Италияда, лимон ширесин жана пармезан менен татытылгандай чийки козу карын менен Ар кандай салаттар даярдайт. кургатылган porcini атайын жыт күрүч жана эт тамактар менен каныккандыгы соустарды жана толтуруунун карыз. талашсыз азыктык баалуулугу тышкары, бул козу карын сиңирүү стимулдаштыруу үчүн мыкты жөндөмү менен белгилүү.
Chanterelle карын ого бетер куу
Улам курттар жоктугунан, токойдогу бул Тургундар Адал (жүйүт диний каада-тамак жол) деп таанылат. Алар 8 керектүү аминокислота бар, А, Б, РР, жез жана цинк. Ал жеп түлкү, аян жакшыртуу былжырлуу кабыкчасы менен тери кургактануусун кыскартуу, көздүн сезгенүүнү алдын алууга өбөлгө түзөт деп айтылып жүрөт, жугуштуу ооруларга туруктуулугун көбөйтөт. башка дары-дармек өнөр hitinilonazu - зат алыскы chantarelle. Бул козу карындар ар кандай түрдө жакшы.
Бир тыйын ...
жалгыз туздалган же башка козу карын менен (ичеги сүт чечпей, volnushki) челектерди - Россияда, реалдуу сүт козу карын, мурдагыдай эле мыкты козу бири болуп эсептелет. эски күндөрдө ал жарасы эле көрүшчү, Pickling ылайыктуу жана "козу падышасы" деп аталган - атайын fleshiness жана сонун даамы үчүн. сүт козу тез түрдүү жүрүшүндө үстөлдүн негизги жасалгалоо болгон.
Кызыл, кызыл чачтуу, адабияттар
Козу-карындар - дары козу карындар, алар баку аракетти (үгүттөө же бактериялардын өсүшүн жана өнүгүшүн жай алган) бар майлуу кычкылдануу жана антибиотик laktariovolin азайтуу заттарды камтыйт.
Бул токой бир туугандардын бай даамы жөнүндө Borovik кем калышпайт. каймак классикалык кулинардык чеберчилигинде козу карындар. Бул козу карындар жана туз менен, жана, мыкты баары - алар катмарынын салып жууп, ал эми жөн эле урандылардын тазалап, туз чачып, жок болгон кезде, кургак алууда.
Дагы жыйырма бал agaric
жетишсиз жылуулук дарылоо козу карын менен зарнаны алып келиши мүмкүн - Батышта, алар Отундан тышкары, биз да наам, алардын шарттуу түрдө жегенге эле өтүп жатат. микроэлементтер тургундары чынжыр түзгөн - жалпы 100 гр козу hematopoiesis жараянына катышкан Zinc жана жез, күн сайын талаптарына жооп берет. Абдан даамдуу козу карындар бышырылган, куурулган, туздалган жана маринаддалган.
Он эки чалгынчы-карындар
дүйнөдө азыр "үй" токой жашаган, бири масштабтуу түрдө өнөр-жай өсөт. Domesticated champignon - боёкту үчүн идеалдуу азык - була, майындагы D, E, PP жана топ B, калий, темир, Phosphorus, сонун басаĩдатат, ошентип, 15 ккал 100 г
Ойстер-карындашы
Дагы бир иштетилүүчү козу карын. Анын көрүүчүлөрү козу карын менен витамин жана минералдык курамы эч кимде жок деп айтышат. Эле деп ойлойм: Cobalt, магний, темир, Phosphorus, каттоо номери, топуктуу комплекси, biotin, ал эми биологиялык активдүү заттардын бир кызыгат. Бул козу карындар - бир азык-түлүгүнө, алар сары кычы майлары жана тамак баракча кыжырдантпагыла, ошондой эле башка заттарды жок, - бул digestible Chitin кыйын, алар катуу каршы болот.