Күн сайын маалымат каражаттары туура тамактануу жөнүндө жаңы кызыктуу маалыматтар бар. Жеке нерсе бул өзгөрүүлөргө тынымсыз көз салып турабыз убакыт болгон эмес, ушунчалык тез өзгөрүп жатат. Биз эмне пайдалуу, эмне зыян алып келет, жегенге болот жана эмне үчүн мүмкүн эмес, адашып жатабыз. Чынында, баары болушу мүмкүн эмес, анткени эч туура тамактануу керек. Бул жерде адам болуп саналат. Бирок, ден-соолугу жеп негизги өзгөрүүсүз болуп саналат. Ошентип, туура тамактануу: негизи, негиздери - Бүгүнкү талкуунун темасы.
Тилекке каршы, дени сак жегенге шарттуу маалымат көп уккулуктуу жаңылык эмес, ишенимдүү жол менен тастыкталган жана ырасталган чындык болуп саналат. тамак-аш боюнча жарыяланган изилдөөлөрдүн саны бар, бирок алардын баары эксперименталдык экенин эстеп, кээде изилдөөчүлөрдүн күтүүлөрдүн гана негизделген. алар боюнча жалпы жыйынтык чыгарылды мүмкүн эмес. Ал диета жана тамактануу абдан маанилүү коомдук маселе болуп калды деп урматында гана, мисалы маалымат жогорку суроо-талапка ээ. Бул эмне - салмактуу тамактануу? Бул сөздөрдүн артында жана кемчиликсиз бир мүнөз түзүү мүмкүн эмес экенин, туура же калп?
Алар да тамак-аш салмактуу болушу керек - күмөн жок. Бул эмнени билдирет? Күнүмдүк тамактануу, жашоо үчүн керектүү болгон бир нече жүз ар түрдүү заттарды камтууга тийиш, бирок белгилүү бир санда. Мисалы, витамин С 60 мг, Туздуу 5 гр. дени сак жегиле жана жакшы сезип, бир күнү жашылча жана жемиштерди беш Кызматтын жебесин. Бул толугу менен салат табак тазалоо үчүн беш маал тамак керек дегенди билдирбейт. Эле жүзүмдүн бир ууч бир бөлүгүн толтурууга болот. Сиздин жеке "дозасын" күтүш майындагы сен жаш курагы, жынысы жана салмагы негизинде бар.
Кантты керектөө кыскарган керек
Бул сунуштар канттын ашыкча сандагы коробкалары негизинен шире болушу керек. Эксперттер кылдат бренды окуп сунуштайбыз. кант абдан татаал маселе экенин унутпа. маанилүү нерсе деп кантип так болуп саналат. Глюкоза индекси (GI), буюмдун пайдалануу кийин шекерге эмне жөнүндө башкача маалымат. GI жогорку, жогорку кандагы канттын. жогорку GI-аштарды колдонуу инсулин көп "атып" жооп канттын деъгээлинин кескин алып келет. Ошентип, сен ушунчалык чыдамсыздык менен таттуу тамак жейсиз жетет ачкачылык учурунда - алар кан шекеринин кескин жогорулашына алып келет. Кээде сен маанай жаралышына сезип, жашоонун көйгөйлөрүн чечүү үчүн энергетика жана акыл көп. Бул канттын аракеттердин негизи болуп саналат - "жалган" энергия. Бирок бул кыска мөөнөттүү натыйжасы, кандагы канттын эле төмөн үчүн эмес, абдан көп кайтып барышат жыйынтыгы менен, бул чектен да төмөн болуп саналат. Анан дагы ачка, бирок өтө эле бөлүшкүбүз келбейт. Мындай жаңы шабдаалы, чие, кара өрүк жана алмадай сыяктуу Кээ бир мөмө-жемиштер бир аз глюкоза индекси бар, ошондуктан, инсулин мындай кескин олку жок. Ошондой эле мөмө-жемиштер жана жашылчалар "bioactive компоненттери" деп аталган сонун булагы экенин унутпа, ал эми витамин C.
Бирок сак бол: кандагы канттын көлөмү абдан олуттуу болуп саналат! Толугу менен бир учурда тамактануу мүмкүн эмес, аны алып салынсын. сапаттуу шоколад бир бүтүн ары сага жамандык кылбайм, - тескерисинче, мээни бекемдөө жана маанайды жакшыртат. Бирок аз өлчөмдөгү дозасы кээ бир буюмдар Бул учурда кемик чогултуу үчүн жооптуу глюкозанын даражасын, кыймылдата алат.
Кандай май жөнүндө эмне айтууга болот?
кооз силуэт болуу алар үчүн кыял адамдар, көп учурда толугу менен майы керектөөнүн өздөрүн ажыратпайт. Алар салмактуу тамактануу негизи, негизи, алар изилденген эмес, анын негиздери ишенем. Бул таптакыр туура эмес! Дагы, каныкпаган майлардын кээ бир жашоо үчүн абдан зарыл экенин белгилей кетүү керек. Тамактанууга майлар азыр ара жолдо учурап жатат, айрыкча, рапс май, тамак-аш менен басымдуулук керек. vegetarians жана расмий дары миллиондогон менен тастыкталат Animal майлар, жашоо үчүн маанилүү эмес.
Бирок, алар өзгөчө коркунучтуу транс майлар бар, деп кайталап жылуулук мамилеге дуушар болгон адамдар болуп саналат. Негизинен, анткени дарыгерлер тез тамак-аш диетаны чектөө үчүн чакырды. Ал "тез тамак-аш" деген кабар бир нече жолу ысык майы колдонулат турат. Бул, мисалы, испан Fries же Donuts, ысык иттер же гамбургер үчүн, даярдоо үчүн колдонулат. Мындай мунай Биринчи дозаны бергенден эле салмагы пайда жайылтуу жана ракка себеп болушу мүмкүн заттарды чыгарат. Fast тамак-аш, ошондой эле жогорку калориялуу мазмуну бар. тез тамак-ресторанда бир кечки тамак - бул кадимки күнүмдүк жашоодо эч кандай жыйынтыктары 1500 калория жалмап бир күн керек, ал эми 1000 калория керек. башкача айтканда, бир тамак дээрлик толугу менен күн сайын талап болуп саналат.
туз колдонууну азайтуу
туз эле эмес, жашоо үчүн керектүү заттардын бири болуп саналат, ал эми бир гана күнүнө 5 г өлчөмүндө. Бул жонокой биздин тамак-аш андан ары dosalivaya туруп жетишүүгө мүмкүн болот. туз эле тамак-аш бар экенин. Эксперттер Кастор азыркы азык-түлүк өтө туздуу, анткени биздин ашканада тартып таптакыр жоголуп кетиши керек деп эсептейт. Мисалы, салттуу нан жана колбаса туз ар бир 100 грамм дээрлик күн сайын дозасын камтыйт. Биз баарыбыз туз, бул салт эмес, ошондой эле бир жаман адат гана эмес, жакшы көрөм. Тескерисинче, 5 биз күнүнө туз болжол менен 12-15 грамм жалмап. Тилекке каршы, биздин өлкөдө саламаттыкты сактоо үчүн жооптуу бийлик маселени унутпагыла. мисалы, Дания сыяктуу өнүккөн өлкөлөрдө, Саламаттык сактоо министрлиги, туз-жылы тамак-аш азыктарынын көлөмүн азайтуу үчүн токтом чыгарган. Мындай токтом негиздери так жана денедеги ашыкча тузду кесепеттери өтө олуттуу болот. Бир эле чындык, мисалы: киши тузду колдонууну ашып күнүнө өлкөлөрдө, 60 жылга чейин мээге жана өлүмүнүн өлчөмсүз аларды бир өлчөмдө пландалган. диета деп туз алууну унутпа - бул жөн эле бир жаман адаты бар. кандайдыр бир табактагы ак бөлүкчөлөрдүн чачырап чынында эле жашылча-жемиш, эт жана сүт азыктарын терең жана сонун даамы өлтүрүп, анткени, бул боюнча иш алып барууга аракет кылып көрөлү. Ошондой эле ден соолукка келтирилген зыяндын бирге.
холестерол
Cholesterol дененин иштеши үчүн зарыл болгон - бул, мисалы, семиз өздөштүрүлөт үчүн зарыл болгон гормондор же өт кислоталары заттарды жок болмок эле. бул өтө эле көп болсо, ал атеросклероздун пайда, кан тамырлардын ичинде чогулуп баштайт. артерия кан агымы тоскоол болуп жатат, андан кийин кыртыш ишемия жана жүрөктү азап. Ошентип, холестериндин денгээлин кыскартуу маанилүү болуп саналат.
Бирок, ал "жакшы" жана "жаман", холестерол түшүнүктөр бар экендигин билүү маанилүү. Биз бөлчөк салып бөлүнүп, кан холестерол көлөмүн көрсөтөт кандан анализ салып, анда биз өтө так маалымат алабыз. Cholesterol эки катары атагы бар: жакшы (HDL) жана жаман (LDL). Биз болсо артериялардын капталдарында майдын киргизилген болот "жаман" холестерол көлөмүн кыскартуу керек. адистер холестерол айтымында, "жаман", 130 мг / длден ашпоого тийиш. A "жакшы" холестиринди 35 мг / дл кем болбошу керек. эркек жана 40 мг / дл болгон. аялдар, кандагы холестерол жалпы суммасы эми 200 мг / длден ашпоого тийиш.