Көптөгөн аялдар, айрыкча, балык тамактарды даярдоо боюнча убакыт өткөргөндү жакшы эмес. Чынында эле, биринчи, анткени сен таразага тыгыз катмарынын балыкты тазалоо керек, ичеги, аны да, балыктын көп түрү бар сөөк сабактары кескин саят чейин кол коргоо үчүн ошол эле да. Бирок ошондой болсо да, бул тамак-аш азыктарынын ичинен өтө жагымдуу мүнөздөмөсү эмес, дене үчүн балык азыктарын пайдалуулугу жогорку даражасы менен жабылат да көп болушат. балык тамактарынын менюсунда киргизүү туура тамактаныш үчүн абдан маанилүү болуп саналат. балык азыктарын мүнөздөмөсү биздин тамак-аш үчүн аларды абдан маанилүү кандай болот?
балык азык камтылган экенин, бул продукт менен камсыз кылуу жогорку сапаттуу тамак берем. балыктын аш бөлүктөрү жогорку сорттогу белоктордун жогорку мазмуну бар (алардын саны орточо эсеп менен 17 - 19%, эт, салмагы боюнча), жана бул протеиндердин оптималдуу органдын талаптарына ылайык салмактуу амино-кислота курамы болуп саналат. Мисалы, эт менен салыштырмалуу, балык кыртыш алда канча маанилүү амино-кислота тирозин болуп саналат. балык азыктарын дагы бир маанилүү өзгөчөлүгү тутумдаштыргыч тканын бир аз сумма. Бул жагынан алганда, жылуулук дарылоо кийин бышырылган балык ырааттуулугу адамдын ичеги-карын ооруларына балык тамактарды жакшы сиңирүү камсыз жумшак жана назик, болуп калат.
балык кыртышында майлуулугу 0,5 дан 30% чейин түзөт. Бул көрсөткүч балык таандык, жаш курагы, тамак-аш, сезондун капыстан түрлөрүнө жараша күчтүү айырмачылыктар менен мүнөздөлөт. активдүү ишке ашыруу үчүн жана салмагын жоготуп каалагандар үчүн балык азыктарын колдонуу негизинен көптөгөн түрлөрү (мисалы, Косматос катары аяктоону, жыйылып, барктуу, сазан-барктуу, сазан) экендиги менен аныкталат аз май бар, бирок, ошол эле учурда зарыл болгон digestible белок көп биздин сөөктөргө. Мындай Балык Сёмгадан сыяктуу камтыган май алгылыктуу суммасы, аяктоону, bream, Балыкчы, сом, Балык, шпрот,. Бирок dieters балык Салмон тамактарды, икрасын Halibut, sardines, stellate шеригибиз, жыйылып, Балык коюлугунун өлчөөсүз жогору болот. Сиздин сүрөт жана тартипте болсо, анда жогорку майлуулугу менен балык азыктарын бир аз өлчөмүн керектөө организмге гана пайда алып келет. Балык майынын курамы маанилүү тойбогон май кислоталарын камтыйт экенин. Бул заттар алар холестерол зат жагымдуу таасир, атеросклероздун жана гипертония менен кандын уюшу жана кан басымынын нормалдуу камсыздандыра деп мүнөздөлөт. Мындан тышкары, балык азыктары, liposoluble майындагы бай камтылган жана Д.
Zinc, жез, желек, йод - суу түрлөрдүн жасалган балык азыктары, биздин денебиз нормалдуу иштеши үчүн керектүү минералдык элементтерди көп көлөмдө бар. Ал эми этти аз балыктын кыртыштарда extractives ар кандай, бирок, алар эритүүчү бези затты жогорулатуу мүмкүн. балык азыктарын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү бар саламаттыкты сактоо жана бийик азык-сапаттарына карабастан, бул тамак-аш да текши биздин тамак органдар тарабынан арна. Мисалы, кургатылган, куурулган же бышырылган алда канча татаал чириндилери балык кургатылган.
балык азыктарын сиздин саламаттыкты сактоо үчүн, ошондой эле силер менен кантип жаңы буюмдар сатылып алынды менен аныкталат. аны кийинки даярдоо чынында эле ден соолугу тамактар үчүн бир жаңы балык тандоо үчүн дүкөнгө, бул буюмдун төмөнкү мүнөздөмөлөрдөн кулак салышыбыз керек. жаңы балык көз алдында ачык-айкын челдин жык керек. Muscle тканы аталса, балык сөөк бөлөк чытырман түзүмүн жана агыш-ак түстө, кыйын бар. балык сорпосу тамак жагымдуу жыттанып басып керек, ал эми сорпосу менен ачык-айкын болду. алынган балык, мисалы, оюлуп кызыл көз, сөөк булчуъга, агыш-кызыл бакалоор жана жагымсыз апкелген жыт legkootdelyayuschiesya сыяктуу өзгөчөлүктөргө ээ болсо, мындай өндүрүмдүн даярдалышы мүмкүн балык даамдары пайдалуулугуна так талаш болуп саналат.
Жогорку азыктык баалуулугунун, ошондой эле балык жейрендей бар. Мисалы, шеригибиз менен семга жейрендей жана жогорку сорттогу белок болжол менен 30% ын, lecithin ири көлөмдөгү, топуктуу A, D, E, Phosphorus, темир жана башка минералдар. Икра жогорку ашка сапаттар менен тамагынан категориядан балык азыктары эсептелет.
Бирок, Canned же сакталып тамак денебиздин жаңы балык эмес, пайдалуу бир топ төмөн даражасына ээ. балык деди азыктарын өндүрүү колдонулган жараяндар азык сөзсүз зыян келип турат. Балык, балык, балык, ат сутенер, Herring өндүрүлгөн жаратылыш коруктары бар. Canned помидор куурулган эмес, куурулган балык да жасап чык. Ошондуктан балык майына Canned балык балык же алдын-ала куурулган жасалган. Pates жана пасталар гана бүт балык, бирок анын жумуртка, боор, сүт жана башка баалуу тамак-аш калдыктарын да эмес. чабак балык болуп Балык ryborastitelnyh колдонулган ингредиенттердин өндүрүшкө, куурулган жашылча, дан эгиндери, уят болуп, жыпар жыттуу заттарды, томат соусун.
Балык тамак салыштыруу коруктардын жана айырмалоочу өзгөчөлүгү болуп алардын өндүрүш иши бир стерилдөө кадам камтылган эмес болуп саналат. Бул балык азыктарын үчүн МЕХ, көп учурда уксус кислотасы же натрий бензоат болуп саналат. Кээде коруктардын жана ачуу туздалган толтуруунун же жемиш жана мөмө-чыгы өндүрүүдө колдонулат.
рыноктук жаңы балык сатып тоъдурулган түрдө сакталышы керек, ал эми ар бир учурда ал кайталап кар көчкүсү жана эритүү качуу мүмкүн эмес (бул бактериялардын үчүн жагымдуу жагдай түзүп, азык-жана анын зыян пайдалуулугу даражасына азайышына алып келет). (- 3 жыл кээде ичинде 2) Балык азык катары балык азыктары пакетте көрсөтүлгөн мезгил үчүн 75% салыштырмалуу нымдуулугуна караганда 0 5 ° С эмес, жогору температурада сакталат. Preserves температурасы жогору 6 ° ашык эмес C дагы 45 күндөн ашык эмес, сакталышы керек.