белгилүү бир кесим нан "Black Токой" даамы - кондитер классикалык: айкалышы майлуу мусс, шоколад жана кургак печенье толтуруунун чие мыкты. Заманбап десерт - даамдуу бир жүтөө үчүн бир такташты версия: дагы назик, кооз жана бай-шоколад.
ингредиенттер
- Ун - 35 г
- Гайка ун - 25 г
- Жумуртка - 125 г
- Какао - 35 г
- Сарысы - 60 г
- Белок - 75г
- Кумшекер - 110 + 25 г
- каймак, сыр же быштак Hochland Almette үчүн - + 340 май г - 115 майдаланган кант г - 80 - 100 г
Даярдоо ыкмасы
- кеседе текшергенде ун, гайка ун, какао айкалыштыруу. шы толтуруу ойлонуп тамак майдаланган жаъгактан же жаңгак ун эч кандай кабыл алат
- Белоктор туруктуу ак чокулуу чейин канттын 25 грамм менен жазалоо
- бир тектүү аралашмасын пайда кант 110 грамм менен жумуртка сарысы Beat - бул режиссерун RIM жөнүндө "рулетка" агып керек
- акырын жана кылдат козгогон жумуртка массалык үлүшү, кургак заттар кирет күрөк
- Эле акырын белокторду киргизүү. Салмагы коюу жана кулпунуп турган болушу керек
- камыры банк пергаменттен коюп, беш миллиметр Жоондугу кулап көздөй төгүлүп турат,
- 180 градус мешке Bake торт менен камырды, 10 - 12 мүнөт. даяр камыр ошол замат катуу фильм "контакте" жабышуу менен жаап алып, муздатып калтыруу
- Mousse үчүн: сүт, каймак, сыр кум менен татымы массасы Mix. сыр муздаган керек, зайтун майы, тескерисинче - чөктү. кино жана кургак печенье Mousse тартып алып, бир калыпта камыр бөлүштүрөт
- каймак эритүү чие, түрмөк китепте бөлүшүү. бир нече саатка муздаткычка отурат үчүн даяр
- Roll бал, шоколад көркүнө же чукул шоколад менен кооздолгон болот