Gratin картошка gratin French сөз кулинардык, анын ичинде ар түрдүү баалуулуктарды, көп. Ошондуктан, табитин кабыкты пайда жерге үстүнө идиштерди, майдаланган сыр же Breadcrumbs менен соус жана чач менен даярдалган "Au Gratin" деп атала турган болот. Бул менен барактарды эле, бул идиштен ресторан менюда жана тамак көрсөтүлөт. gratins, картошка, анын ичинде ар кандай gratins, даярдануу үчүн туура убакыт жана температура режимин тандоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Биринчиден, булар дээрлик орточо температурада даярдыгын эске алып, ошондон кийин гана анын бетинде аралаган алтын жетүү үчүн көбөйгөн. Gratin картошка бул режим "Бөлөк + Барбекю" бар болсо кийиндирсе, тосмолор боюнча, ал тургай, бир микротолкундуу меште бышырылган болот. Буга чейин France бул тамак көп Роялс кызмат кылган жана Dauphinois деп атаган. Бул ыкма сарымсак картошка ушалап, аны коюп мурун лимондун кабыгы даярдалат соусу Табаны кошуу сунуш кылынат. Биз жөн гана каймак чыгы менен майдаланган сарымсак кошулган - аз даамдуу жок чыкты. келсе, каймак, бир аз майдаланган сыр, чабак ашкөктүн же сүйүктүү жыттуу сүйөлү.
заттар:- картошка 700г
- Cream 500 мл
- Nutmeg порошок 1 саат. L.
- 3 сарымсак мухитин
- 150 г сыр
- Май 10 г
- Ground кара калемпир 2 шалактап,
- Чымчым туз 2
- 1-кадам gratins картошка, сарымсак, катуу сыр, жыпар жыттуу заттарды жана суюк каймак, 10% май алып даярдоо.
- 2-кадам Сарымсак корки жана жука жайып кесип.
- 3-кадам казанды салып каймакты куюп, майдаланган сарымсак, Nutmeg, туз жана жер кара мурч кошуу - бир жарага алып жана жылуулук алып.
- 4-кадам Peel картошка, жакшы жууп, жука жайып кесип.
- 5-кадам май менен майлап банк калай. Картошка куюп, каймак чыгы, катмарларды тараган.
- 6-кадам Ошентип, бардык картошка салып, каймак менен толтур. камырды 180 ° C мешке 35-45 мүнөт ичинде кой.
- сонун н 7 Hard сыр арчындап Step.
- 8-кадам: картошка назик болсо, анда аны алып, майдаланган сыр менен берешендик чачат.
- Step 9 Анан алтын Браун 200 ° C температурасында бир мешке дагы 5-10 мүнөт коюп алуу.