боор
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
анемия жана боор ооруларында убакта дарылык түшүндүр. Бул B Vitamins, зарыл болгон амино-кислоталарды, гепарин, жөнгө салуу, кандын коюлушун жана жүрөк кризиси жана тромбоз алдын камтыйт. бийлик, кош бойлуу аялдар, балдар жана диабет ыроолонот керек. Жумалык баасы: 200-300 г
Кантип тандоо керек:
Агыш, жалтырак, түстүү өзгөртүүсүз жылмакай текстура. кара боор, жугумдуулугу азыраак.
Кантип даярдоо:
Sauté, Braise кайнатып жарымына чейин: даана ичинде ал кызгылт болушу керек.
жүрөк
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
калий, канал, магний, жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон сандагы камтыйт. гемоглобиндин синтези жана толкунданып тутумунун туура иштеши үчүн маанилүү болгон жез кошулмалардын - Ошондой эле бир бөлүгү болуп саналат. Жумалык баасы: 100-200 г
Кантип тандоо керек:
Бул, жаңы эт жыты жок көгөрүп да кызгылт түстө болушу керек. майынан бир топ жүрөк сатып алба.
Кантип даярдоо:
туташтыруу клапандар жана ири кан тамырларды алып салуу. жөнөкөй эт сыяктуу жасачубуз.
бөйрөктөр
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
Алар майындагы Б, PP, кальций, магний, темир, өзгөчө, энзимдерди камтыйт. 100 г бөйрөк гениталдык тутумун сактап туруу, ден соолугун жана терисин жана тырмактарын маанилүү элементин түзөт күнүнө Zinc суммасын жазат. Жумалык баасы: 100-200 г
Кантип тандоо керек:
Биз абдан таза бөйрөк майын, ак, ачык жана бир тектүү түзүлүшкө ээ.
Кантип даярдоо:
(2: суу менен 1) 30 мүнөт бөйрөгүн сууга 2-3 саатка же уксус чечүү коюъуз керек даярдоодон мурун. Sauté, Braise, бышыруу.
тил
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
Бул тамак бездеринин ишин жандандырды, жакшы өздөштүргөн жана диетикалык жана балдар тамак-аш үчүн сунуш кылынат. Анын курамы темир жана цинк кычкылтек менен камсыз клеткаларын, тери жана чач жакшыртат жана жалпы обону жогорулатат. Жумалык баасы: 200-300 г
Кантип тандоо керек:
Таза, эч кандай жаракаттар тил түсү жарык болушу керек.
Кантип даярдоо:
муздак суу менен (түнү) 10-12 саат типине. закускаларды же муздак суу көлгө үчүн колдонулган катуу жана эт жогорку жапкычты алып кайнап кийин, салаттарды кошулду.
Баткен
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
Бул коронардык оорусу, подагра, атеросклероздун пайдалуу, ошондуктан, кадимки этке караганда эки эсе аз белок бар. гипертониялык жана кант диабети, аларды кыянаттык кылбашы керек. топтоо кармоо үчүн зарыл канал бар. Жумалык баасы: 100-200 г
Кантип тандоо керек:
бирдиктүү Текстура, түсү менен гана бир бүтүн дене.
Кантип даярдоо:
үзгүлтүксүз суу менен өзгөртүп, эки саатка салып коюъуз. тасманы алып салып, кайнатып, тамак же жыпар жыттуу заттарды, каймак же томат соусун менен бышырылган.
куйрук
Nutrients жана продукт өзгөчөлүктөрү:
Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу боюнча жана ичеги-карын оорулары бар адамдар диета пайдалуу куйругу менен эт. Жума баасы: 100-200 г
Кантип тандоо керек:
Smell, тазалык, жылмакай түс, түрдүү текстура сапаттуу продукт көрсөтүп турат.
Кантип даярдоо:
бир нече бөлүктөргө кесип, муздак сууга беш сааттан алты саатка чейин малынган керек тамак алдында. Андан кийин, сорпосун идишке салып, тамак жана чочко rolki сыяктуу бышырып же тамак бышырышат. Балким, алардын даярдоо адаттагыдан көп убакытты талап кылат, бирок натыйжасы күч-аракетибиздин акыбети кайтат: темир-бай жана белок-аш азыктары жана жашылча оң айкалышы даамын бузбай туруп, азык тълдъ жардам берет. Ал эми даамдуу витамин комплексинин артык болушу мүмкүн?
алма жана пияз менен Veal боор
заттар:
700 тазаланып оору боор г, 100 кургак ак шарап г, 30-май г, 30 г өсүмдүк майы, 2 чоң пияз, 2 косыныз. л. ак шарап, уксус, 3 ири таттуу-кычкыл алма, 1 с. л. шекер, туз, калемпир.
даярдоо:
пантүркизм-жылы май эрип, жашылча менен толукталсын. Майдалап, пияз шакекче жасап, ал жумшак жана алтын чейин кесилген жана кесинди эле кубаттуулугу алма сындырым кошуу кууруу. дайыма козгогон, 5-7 мүнөт мөөн. Кошуу сиркесин, кант, ак шарап жана жара жогорку жылуулук 3-4 мүнөт. Боор бүдүрчөлөр салып кыйылып, желпи туз жана калемпир, өчүрүп, сабап, андан кийин алма жана пияз менен таба койду. Cover жана орто жылуулук боюнча 5-7 мүнөт кармап: боор кызгылт ичинде бойдон калышы керек. тарелка күрүч менен кызмат кылган болот, бирок ал да, эртеси күнү толугу менен көз карандысыз жана абдан даамдуу болот - бутерброд боюнча.
тил музоо менен өсүмдүк тамак
заттар:
1 уй эти, тили (500-700 г), суу 500 мл, 10 буурчак кара калемпир, 5 даана. сабиз, сельдерей сабагы 5, сабагы 3 орто Лик, петрушка тамыры 3, сарымсак 3 тиштери, пияз, 1, 1 букет Garni (петрушка, розмарин, жапалак көкөмерен, акылмандын жана жалбырактары эки бутагы) 1/2 ч. л. туз.
даярдоо:
, Тилин жууп, муздак суу менен толтуруп, жарага алып жана соолутат. Дагы, суу менен жаап катуу жууп, кесилген жашылча кошуу: пияз, сабиз, петрушка, пияз жана сельдерей менен байланыштуу. кумурадагы букет Garni ичинде жиберүү, самсаалап сарымсак тиштери, кара калемпир. 30 мүнөт же басым жакага аз жылуулук боюнча 1,5 саат кайнат. тилин жана ысык кезинде, кабыгынан чыккан жок (базасында кесип кылып, кол шилтеп - тил, ошондой эле бышырылган болсо, тери жонокой алынып) алып салуу. тил бүдүрчөлөр кесип 1-1,5 см коюу. сорпосу менен суу, петрушка, букет Garni, сарымсак жана калемпирди жок. Жашылча-бир идиштин ичинде ири жетиден, кесип алуу, тилдин сындырым кошуу шорподон бир аз куюп. кызмат мурун, жаңы чөптөр менен кооздоп аласыз. Бул тамак бирдей жакшы, ысык жана муздак болуп саналат.
козу мээбиздеги жана жашыл салат менен Omelette
ингредиенттер
400 мл суу, 250 козу мээнин г, 4 косыныз. л. кургак ак шарап, 2 жумуртка, 1 сарымсак бышактап, 1 букет Garni (петрушка эки бутагы, розмарин, жапалак көкөмерен, акылмандын жана бей жалбырактын), 1-сельдерей, сабиз, 1, 1, петрушканын, пияз 1/2 1/2 ч . л. даярдалат, 1/2 Fennel нуру, 1/2 петрушка бир топ.
кооздоп үчүн:
50 г чөп салаты (руккола, ромэн салаты - Сиздин тандоо).
соус үчүн
4 косыныз. л. зайтун майы, 1 косыныз. л. ак шарап, уксус, 1 с. л. сары кычы, туз, калемпир.
даярдоо:
Баткен кылдаттык менен, муздак суу ресурстарын жана суу ар бир 15-20 мүнөт сайын өзгөрүп, 2-3 саат турууга жол куюп жуушат. Андан кийин идиш жана жогорку тасманы тазалоо. көмөч казанга салып, ак шарап, корулдак майдаланган сельдерей, петрушка тамыры, сабиз, пияз жарымын, букет Garni кошуу. суу менен жаап, 20-30 мүнөт бышырышат. Баткен алуу үчүн, салкын. , Бир аз жумуртка сабап Nutmeg, жарып уроп жана петрушка, туз, калемпир жана дей кошуу. аралашма бардык каймак менен кесилген мээлерге жана Fry кирет. , Сары кычы менен сиркесин бажыканадан зайтун майын кошуп, дагы убакыт бажыканадан. Бул соус аралашмасы салат жалбырагы толтуруп, куурулган жумуртка менен кызмат кылуу.