Grilled жашылчалар
Сиз 6-8 Кызматтын керек:
• 3-4 баклажан жана Zucchini
• 4-5 таттуу калемпир
• Asparagus топтом
• 1/2 лимон зайтун майын ширеси +
соус үчүн:
• 6 сарымсак кесилет (кесүү)
• зайтун майы 200 мл
- 3 косыныз. л. аш
• туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
• 1 К.Нуртас
• петрушка жана жаш пияз устун (чыйратылган майдаланган)
тамак даярдоо:
Баклажан жана Zucchini бирге кесип, кууруу жана зайтун майы, лимон ширесине менен тамак учурунда майлоочу бышып. Peppers толугу менен бышырып. Бородач даярдоо: бир салат, идиштин бардык ингредиенттерди аралаштырып. Lightly айрылышына жана жашыл пияз менен майдалап. соус салып куурулган жашылча уюштуруу, кызмат алдында. бир табак өтүү жана калган соустун төк.
зайтун менен Үй наны
Сиз нан улуу айлампасы үчүн керек болот:
• 1 кг ун
• кургак ачыткы 2 баштык
• суу болжол менен 400 мл
• 1 маринатталган Зайтун идиш (үрөн бар же тексти жок - окшош, бирок сөөктөрү жок кылынышы керек жана жарым кесип зейтун)
• зайтун майы майлап үчүн
• 1 косыныз. л. туз
• 1 косыныз. л. кант
тамак даярдоо:
жылуу суу менен ачыткы таркатууга, бир аз отуруп, алар көздөн кайым болуп кетет. , Ун калбырдан туз менен кант, зайтун, сууну акырындык менен кошуп кошуп, бир аралашмада ачыткы кошуп, камыр жууруп жатышат. камыр жетиштүү тик болушу керек. зайтун майы камыры, катуу чөйчөккө салып өзгөртүп, узун көйнөк, сүлгү менен жаап, мамиле, аны таштап. камыры кёлёмънън кыйла өсөт да, аны кайрадан жууруп Punch. Анда бер, кайра келип, дагы бир жолу Punch үчүн банк баракта тагынгыла. камыр кийин камырды 220 Тандырга, камыр көчүп үчүнчү жолу көтөрүлүп. жылуулук болжол менен 20 мүнөттөн кийин 170c кыскартуу. тууралуу 15-20 мүнөт бышырып - жогорку алтын Браундун пайда болушу керек. ашкана сүлгү жардамы менен акырын өөдө-ылдый ышталган түбүнө нан текскерилетүү. Анан кайра артка, ашыгын 10 мүнөткө калтыр. 10 мүнөт бышырышат. Тандырга, ысык нан салуу жана үстөлгө муздатып калтырышат. бир сүлгү менен жаап, эч коркпо! Кабык тоо тегинин бир аз Кытырак болууга тийиш.
Cold томат шорпосу
Сиз 6-8 Кызматтын керек:
• 4 кесилет, сарымсак
• 2 косыныз. л. лимон ширеси
• 3-косыныз. л. кызыл шарап уксусу
• 2 даана. ак пияз (чыйратылган майдаланган)
• кошумча кыз зайтун майы 50 мл
• 2-3 см К.Нуртас (чыйратылган майдаланган)
• жаңы петрушка бир ууч
• 1 чоң помидор "уй жүрөк", же 6 кичинекей
• 1 идиш (1 литр) ширесине майдаланган помидор
• 1 туздалган Capers банка
• Лора майдаланган кара мурч
• даамы туз
• минералдык суу, газ жок
тамак даярдоо:
казанды коюп, помидор, кылдат, өчүргүлө. лимон ширесин, уксус, майдаланган пиязды чили калемпирдин түрлөрүн (уруктарын жок), ашты камсыз помидор жана зайтун майын кошуу. Кыл. Керектүү Жоондугу чейин суюлтуу минералдык суу шорпо менен толтуруп, Capers бир ууч жана алардан: White бир азга толукталсын. Сезон даамын кызмат кылганга чейин, муздаткычка бир 2 саат үчүн.
ичинде Балык сыр +
Сиз 6-8 Кызматтын керек:
• чочконун Tenderloin 2 даана (500 г ар бир)
• 2-3 жаңы Розмари 1 3-4 аш кашык бутактары. л. Дижон кычы
• 200 эрисе кандайдыр бир сыр, г, ошондой эле
• 6-8-Балык, зайтун майы жана лимон ширесин сыра - нымдап
• 1/2 лимон
• Туз жана жаны жерлерди кара мурч
тамак даярдоо:
эт менен, тасманы кесип. бир кесип үчүн курч бычак менен ар бир бөлүгү узунунан бөлүк ортоңку бөлүгү бир аз ачык тарап. тик бурчтуу бөлүгүн кесип жалпайышы сатуулар бир-эки болсун. колуъуз менен эт, майдалап тытып тайыз уюп калышы мүмкүн. кайра сабап, жок! ар бир бөлүгүн (ички) Дижон Mustard нымдап, туз жана калемпир менен мезгил, розмарин чачып чыгат. бекон, сыр эти тилкелери ар бир бир жарым көздөй куюп, китеп түрүндө, жарым, бүктөп. бурчу басма Out, кымтыды ичинде жашырын. жайылмасында кесип сал, эгин боюнча бычак менен, тайыз тилгенде түзөт. зайтун майын майлап, мезгили менен туз, калемпир, лимон ширеси чач. чейин тосмолор боюнча Tenderloin мереке кылган. жашылча менен кызмат кылгыла.
буурчак жана коштоп менен Салат
Сиз 6-8 Кызматтын керек:
- 1-майда коду (Стейк бөлсүн)
• 0,5 жас салгычтарды кызыл жана ак бөйрөк буурчак (400г кургак буурчак кайнатып)
- 1 пияз (чыйратылган майдаланган)
• 3-4 орто помидор
• 1/2 лимон
• 3-4 даана. кургатылган помидор (бар болсо)
• 1 жаңы чили калемпири
• 1 калемпир
• 10 см Лик (ак бөлүгү)
- 1 петрушка шактары
• 3-косыныз. л. Caper
толтуруу үчүн:
- 2 чеснок кесилет (чыйратылган майдаланган)
• 4-5-Art. л. Зайтун майы кошумча кыз
• 2 косыныз. л. шарап уксусу
- Жаъы жана майдаланган кара мурч жана туз менен даамын
тамак даярдоо:
зайтун майы менен Коду майлагычтарды чыгармалары, Gridiron боюнча лимон ширесин жана жука чачсын. Сезон татып. салат табак-кесип аралашпайт пияз (кадимки ак жана Лик), таттуу калемпир менен К.Нуртас (урук жок, бышырып коркуп болсо), помидор, майдаланган петрушка, ак жана кызыл төө буурчак, Capers. зайтун майын, шарап сиркесин, майдаланган сарымсак, сезон салаты аралаштырып сырткы даярдоо. сөөктөрдөн бышырылган балык бөлүктөргө бөлө албайсыз, салат кошуу.