- уй эти - 700 грамм
- уй эти сорпосу - 200 миллилитр
- ун - 50 гр
- май - 80 грамм
- пияз - 1 Ар бир
- мейиз - 50 гр
- зейтун - 50 гр
- жумуртка - 2 даана (катуу кайнатылган)
- кант - 1 чай кашык
- туз, кайен калемпири - 1 Ар (даамын)
- ун - 1 кг (сыноо)
- май - 250 гр (сыноо)
- сүт - 150 миллилитр (камыр)
- жумуртка - 2 даана (сыноо)
- жумуртканын сарысы - 1 Ар (камыр)
Толтуруу: бычак менен уйдун Майда жарып, ошондуктан нан торчосу аркылуу эт өткөзүп берет. Чыйратылган зайтун жана жумуртка өчүргүлө. Чайкап, таза пияз. Чыйратылган жарып жана кууруу 1/2 чочко 5 мүнөт. май калдыктары боюнча сатил жылытуу. ун кошуу жана токтотуу. аралашмасы биразга чейин сорпосу дайыма толкунданып төк. ун аралашмасы, ошондой эле, мейиз, жумуртка, май жана эт менен пияздын кой. кайен калемпири 1 кооптонуу менен туз жана сезонду кошуу, шекер кошуп. Алдын алуу, жылуулук жок жана салкын болсун. Камыр: туз ун бросок 1 үн-жылы май (сары май) жана жумуртка бир-эки толукталсын. камыр жууруп жатышат. Себүү үчүн, сүт менен толукталсын. Өтө жука камыр. чөйрөлөрдү кесип менен айнектин жардамы менен. Ар бир айлананын ичинде толтуруу 1 аш кашык кошуу. жарым жылдыгынын ичинде жумшак камырдан чөйрөлөрдү клей. четин басып. жумуртканын сарысы менен Promazhte камыр. май менен бышыруу ташыгычты алыъыз. 180 С температурада 30 мүнөт бышырып
Кызматтын: 3