өткөргөндо менен Тоок шорпосу
- 6 тоок палочки
- 8 бөдөнө жумуртка
- 1 сабиз
- 1 сельдерей тамыры
- 1 пияз башчысы
- укроп
- туз даамын
өткөргөндо үчүн:
- 1 жумуртка
- 2 ч. L. Каймак майы
- 2 косыныз. л. манка
- 2 косыныз. л. буудай уну
- бир ууч туз
тамак даярдоо:
тоок палочки жууп, сорпону даярдоо. Сабиз, сельдерей тамыры жана пияз кабыгы жана ири этин жиликтеп бөлсүн. 1,5 литр сууну бир көмөч казанга салып куюп, отко салып, майдаланган жашылчаларды жана тооктун эти таячыкъларыны кошуп, бир кайнатып алабыз. көбүктөр, туз алып салуу жана 30 мүнөт бышырышат. Даяр сорпосу. туздалган кайнак сууга бир көмөч өткөргөндо даярдоо (1,5 чөйчөкчө) үчүн үзгүлтүксүз козгогон, манка жана жара төк. 10 мүн. Ысыктан кастрюлясына алып ун, 1 CH кошуу. Л. май, жакшылап дуу. ак ниеттик менен жана жумуртка машине менен аралашмасын даярдалган. Массалык маалымат столдун устуно коюп, ун, жүдөгөн, бир колбаса жаратып, аны сууга малып, бычак менен чакан этин жиликтеп бөлсүн. күчтүү чыйканды качуу, туздалган сууда коюп койсоъуз болот. алып турган кургум кашык менен даяр өткөргөндо бетине күн тартибинде, май өткөргөндо менен суу агыза шыпыргысын берет. Кекилик жумуртка жасап, кабыгынан жана узунунан эки эсе кыскарды. өткөргөндо жана бөдөнө жумурткасы 4-бөлүгүнө бир идиштин ичинде кызмат кылып жүргөндө, так тоок, сорпону төк. укроп, жалбырактары менен Гарнирлер.
атыр менен кычкыл шорпо
- 100 г Snetkov
- 600 тузу г
- 2 сабиз
- 2 пияз
- 1 косыныз. л. ун
- өсүмдүк майы
- 1 бей жалбырак
- кара калемпир-жылдын 5-6-буурчак
тамак даярдоо:
Туздалган, муздак суу менен кысып менен өлтүрүп жатышат. Зарыл болсо, бычак менен капуста кесип. көмөч капуста салып, суу 1,5 литр толтуруу. жылуулук боюнча таба салып, 35-40 мүнөт себилип. 5-7 мин. Тамак-жылдын акырына чейин, бей жалбырактын калемпир жана кара мурч буурчак менен капуста менен толукталсын. Пияз, сабиз, тазаланган. Сабиз ичке сызыктар же тордун бөлсүн. Пияз ичке жарым шакектерге кесип. пантүркизм менен бир аз өсүмдүк майы ысык алтын Браун чейин пияздын кууруу. дээрлик бышкан жашылча чейин баары биригип кесинди сабиз жана Fry кошуу. Андан кийин өсүмдүк 1 TBSP менен көмөч казанга салып төгөм. л. буудай уну, жакшылап аралаштырып. ун менен, куурулган жашылча капуста жана элжирей көмөч казанга салып өтүү. ошондой эле кол жуу салтын атыр, шорпо кошуп, бир жарага алып 1-2 мүн бышыр. жана жылуулук алып. капуста сорпо жана капуста сорпо менен быштак же нан менен Cheesecake тойгузган болот; тузу капуста Шорпо - Krupenik, үбөлөнүп кара күрүч буламыгы же шумдуктай.
жапалак көкөмерен жана эстрагон менен өсүмдүк тамак
- 4 картошка
- 2-майда баклажан
- 4 помидор
- 4 пияз
- сарымсактын 1 мухитин
- жапалак, даамы эстрагон (жаңы же кургатылган)
- кургак ак шарап 125 мл
- өсүмдүк майы
- Кара мурч жана туз даамын
тамак даярдоо:
Картошка кылдат, кисточка, тазалап, жарым жылга чейин "аскер кийимчен" тамак, салкын жана кабыгынан. Пияз, сарымсак тазалоо үчүн. пияз бүдүрчөлөр Chop, сарымсак тиштери жарымында кесип. Баклажаны жарым бөлүп, ар бир жарым бүдүрчөлөр бөлсүн. абдан Skillet-жылы өсүмдүк майы ысык бат эле, ал пияздын кууруу. Андан кийин сарымсак жана баклажан кошуу жана 10 мүн чогуу кууруу., Мезгил-мезгили менен ойгот. , Шарап куюп, жапалак көкөмерен жана эстрагон менен сабагын кошуу. татып, жаны жер калемпир менен кара маалы менен жакшылап аралаштырып, туз менен жашылчалар. чоң жиликтеп бөлсүн помидор жана кайнатылган картошка, жашылча, капкактын аларды кошуу жана жарага алып жана ысыктан Табаны алып.
Хам, Donuts менен Veal боюнча Roulade
- 600 меш Veal г
- 200 Балык жана г
- 2 сабиз
- 1 калемпир
- 1 пияз
- карбункул менен сары кычы 50 г
- бышышы үчүн мунай
- 1 косыныз. л. ун
- туз жана калемпир татып
Donut:
- 400 картошка г
- 400 г майсыздандырылган быштак
- 1 жумуртка
- 2 косыныз. л. ун
- туз, шекер даамын
тамак даярдоо:
ири тик пайда алуу үчүн китеп сыяктуу жипчелери Veal уюп калышы жана этин ачпа. Эт чечип сабап, сары кычы менен коюшсун. Бэкон жука бүдүрчөлөр кирип кесип менен нан түзүү боюнча уюштуруу. Жабуу жыш эт нан. ролл кулинардык жип байлап, туз жана калемпир менен сыртын сүртүшүп, ун менен чачат. Fry, ошондой эле өсүмдүк майы менен көмөч кууруу боюнча жылдырып (биринчи кезекте - ал тигилген эмес) жана Skillet өтүштү. Пияз, сабиз жана калемпир coarsely жарып алып, түрмөктү тегерегине койду. суу куюлган казанды жана кээде суу кошуп, аз жылуулук үстүнөн жаап жасмыктан жасалган бир чыны сууга куюп, 1 сааттай. табактагы өзгөртүп даяр түрмөк. Талыктырылган жашылчалар электен майланып казанды калган ширеси менен аралаштырып. картошка корки, ашпозчу, электен сүртүшүп, майдаланган сыр менен биригишет. жумуртка кууп, туз жана кант кошуп, унду кошуп, камыр жууруп жатышат. бир floured бортунда 10-12 Donuts калыптаган. алтын Браун чейин өсүмдүк майына көмөч аларды кууруу. бөгүп түрмөк, Кесип Donuts жана өсүмдүк соус менен кызмат кылган.
Бышкан макароны-Романа
- пастасын 200 г (мис, калем)
- Килограмм сырды 25 г
- 50 сыр г
- 2 сабиз
- 100 Asparagus г
- 200 Брокколи өстүрүү жана г
- 15 г күн карама уруктары үчүн тост
- 50 Breadcrumbs г
- 1 косыныз. л. ун
- 1 чыны сүт
- 1 косыныз. л. зайтун майы
- 1 ч. L. Каймак майы
- туз даамын
тамак даярдоо:
пакет багыттары боюнча туздалган сууга кайнатып Макароны. бир colander бүтүргөн макарон, бүктөп суу сыксын жана май менен майлап турган банк табактагы макарон өтүү. Fresh брокколи, жууп, жалбырактардын салып бөлө. Сабиз тазалап жана ири кесимчелер. кайнап туздалган сууда сабиз жана Broccoli Пут жана жарымына чейин бышыр. Asparagus туздалган сууда бир аз өлчөмдө 7-10 мүнөт кайнатып. Бышырылган жашылча суу, бир паста жана элжирей түрүндө бир аз кургатылат, көрүнүш алынып салынат. муздак сүт сыр соустун даярдоо жана ун, кылдат козгогон, коюу жылууга чейин козгойт. бир кесек н сыр боюнча майдаланган кошуп, аралаштырып. сыр бара кийин, аптапта соустун жок. жашылча менен сыр чыгы макарон куюп, акырын козгойт. кичинекей идиштеги, ири н күнү майдаланган күкүмдөрүн, пармезан, аралаштырып, күн карама үрөөндөрү жана зайтун майы үчүн тост көтөрүштү. аралашма Сүмөлөктү даярдоо жашылча менен чачып, 10 мүн "жогорку барбекю" режиминде эми мешке бышырылчу.
Форель жашылча менен бышырылган
- 2 форель (1 кг салмагы)
- 1-майда Zucchini
- 1 орто сабиз,
- 1 пияз
- сельдерей 100 г
- 1 лимон
- жашыл жарым 150 г
- ашкөктүн жашыл букет
- 100 г каймак
- 6 кашык. л. кургак ак шарап
- өсүмдүк майы
- туз жана калемпир татып
тамак даярдоо:
Форель тараза тазалап, ичеги, бакалоор алып, кылдат муздак суу жана сүлгү кургатылат ички жана өлүктүн тышкары жуу. Fish ичинде жана сыртында туз жана жыпар жыттуу заттарды тиштеп негиз кара калемпир. бир чоң идиш коюлган салмак менен, өсүмдүк майы менен майлап, даяр форель койду. Лимон жука бүдүрчөлөр таштады, пияз - жарым шакекче жасап, чыгат жана чыйратылган кулатабыз алынып айрым Fennel жалбырак. Бардык кыйылган курамы аралашпайт жана алардын форель менен толтуруу. Калган укроп жана Fennel тобун бир мискей форель койду. Сельдерей тамыры жана сабиз тазалоо үчүн, ошондой эле өсүмдүк peelers жардамы менен тасмаларды кесип. Zucchini бүдүрчөлөр таштады. Жашыл пияз, кургак менен 5-6 см этин жиликтеп бөлсүн. Кезеги балык айланасында салмак кийип, жашылча жана жонго туз Кесип жуусун. жашылча менен Рыба, кургак ак шарап менен чачат. Каймак май, бүдүрчөлөр таштады жана форель жана жашылча үстүнө жатты. жашылча менен форель жана четтерине туташтыруу үчүн кое экинчи бөлүгүн камтыйт. камырды 200 ° мешке 25-30 мүнөт ичинде бышырып. 10 мүн. Нан-жылдын акырына чейин жогорку кабыгын алып жана ышталган жашылча менен балык берет.
сыр жана помидор менен "Nest"
- 500 Балык г (чочко + уй)
- 1 жумуртканын сарысын 1
- 200 Эч кандай оор сыр г
- 100мл сүт
- ак нан эски 60 г
- 2 чоң помидор
- 1 пияз
- жашыл пияз
- өсүмдүк майы
- 1/2 ч. L. кургатылган райхон
- жер калемпир (чымчып)
- туз, калемпир
тамак даярдоо:
Эски ак нан, сүт малынган. Пияз, кабыгы жана чакан кесимчелер. Балык бир чоң табакка салып, 1 жумуртка менен майдаланган пияздын толукталсын. нан жем Бейбит Корган жана топтоштуруп кошуу. жарым кургатылган райкан жана жер калемпирдин бир чай кашык туз, сезон менен тиштеп жер кара калемпир куюп, жакшылап аныкынан Балык. жер, уйдун этин бөлүп 8 бирдей бөлүктөргө. ортосунда четиндеги этинен тегерек алардын калыптаган. Жылуулук өсүмдүк майы пантүркизм жана бир багытта куурулган 5 мүн чаап. салып, дуэлде көмөч же түпкүч (алдын-ала нымдап дуэлде өсүмдүк майы) кийип куурулган котлеттери. помидор менен уюп калышы, бүрүшүп, суу, кабыгынан кайнап үстүнө куюп, үрөн жок. музда жана элжирей салып помидор жана сыр колдун этин. Помидор, эт жана сыр "уя" тайгалак беттик сабап жумуртканын сарысы жана камырды 180 ° мешке 15-20 мүнөт бышырылган толтурат. Даяр "уя" чачсын жашыл пияз шакек.