French каражаттарынын Swiss сыр эрип эрип pervod "эрип". Алгач, бул азык-түлүк гана Switzerland Savoene жана Piedmont frantsuzskogovoryaschey Alps чыгыш бөлүгүндө сыр аралашма даярдалат. Убакыттын өтүшү менен, тамак-аш даана жайылат эрип түшүнүгү суюктук кайнап чулганган жана узак айрылардын тейлеп келген. Бул айрыларды азык-түлүк даана биринчи kakuelon чулганган, анда плиталар оозуна кирип айланып, анда жараат суюктук (сыр) болуп, ошол замат, айры кыймылдарды айланып жатат. Ошол эле учурда, эч ким анын айрылышына жалап, акырын-аш ооздон алып жатат. эрип сыр, шоколад, шорпо же майы (мунай) бар. Сыр эрип - бул табактын улуу чыгаруу. Этил Emmentaler сыр Greertser даярдалган, Freiburger FC кир, Comte, Beaufort, Savoer, ак шарап соус жана рыны же cornstarch zubochka сарымсак, калемпир жана Kirsch айнекти. каражаттардын түрүнө жараша, Ал эмне аймак үйрөнө алабыз. столдун эрип атайын керамикалык идишке салып боюнча - Kakuelon от менен Rehaude (табак) чейин ысыйт. Адатта сыр ак нан менен кызмат кылып, Жер кабыгынын бир топ чакан аянттарда бөлсүн. Эле эрип азыр кайнатылган картошка менен күйүп жатат, алма, ананас, ж.б. Ар бир үй-бүлө kakuelon жана rehaud болушу талап кылынат. тамак тоолуу койчулар келип чыгышы бир жолу тындым салттуу адистиктер статусуна ээ. Мен бул жерде кыскача каражаттарды айтып, азыр тамак бири менен карап. Катары ар дайым, мен сын-пикирлер үчүн күтүп, бардык жагымдуу болуу үчүн!
заттар:- Ак нан 600 г
- Сыр 300 г Greytser
- Сыр Freiburger FC шайба 300 г
- Кургак ак шарап 300 мл
- Жүгөрү крахмалы берене 1.5. л.
- Kirsch 100 мл
- Ground кара калемпир 3 шалактап,
- Ground кызыл калемпир 1 чымчым
- Ground Nutmeg 0.25 ч. L.
- Сарымсак 1 мухитин
- 1-кадам Биз Kakuelon жана Rehaud болушу керек. сыр чайнек жана Greyrtser, алча, кургак ак шарап, таттуу калемпир, кызыл калемпир, крахмалды, сарымсак койсоъуз, Nutmeg жана узак айрыларды даярдан.
- 2-кадам Сарымсак бир нече бөлүктөргө кесип, алар, түбүнө, капталдарына kakuelona natrom. орточо жогоруда отко меш чейин жылыйт.
- 3 Сыр natrom кадамга жана kakuelon жөнөтүүгө.
- 4-кадам Сыр акырындык менен эрийт. шарап 300 мл бүт төгөм, тоскоолдук.
- 5-кадам чакан аянттарда нанды кесип.
- 6-кадам эрип сыр, крахмалды куюп, мен ар дайым козгогон, татымал, жара рыны.
- аягында 7-кадам, сыр жылмакай чейин түшүп жатканда, туралуу бир стакан куюп. Бул мүмкүн да эмес.
- Step 8 Mix. сыр окшош болсо, ал от kakuelon rehauda жүргүзүүгө убакыт жетти. Тёмёнкъ тарабында сыр бир кабыкты пайда болушу керек - бул деликатесы сыр ырчылардын катарында турат. "Enguotta" - Swiss - Bon болсун!