баштоо үчүн, суши негизги түрлөрүн сага эскерте кетейин:
Nigiri - суши кичинекей, колу-өлчөмү, ар дайым үстүндө балык бир бөлүгү болуп саналат. эреже катары, nigiri экиден кызмат кылган.
Маки (Балык) азыктары жана жашылча менен күрүч жыйындысы болуп саналат. Maki сөзсүз Нори (балырлар) менен жылдырып, андан кийин ролл жиликтеп бөлсүн жатат.
Oshi Sushi - кысымга суши. Маринатталган балык, андан кийин алдын-ала даярдалган жапон күрүч менен толтурулган идиш, түбүнө жайгаштырылат. Top моюнтурук салып, анан workpiece контейнер алып чыгат жана көбөйүү жагына балык алуу болуп саналат.
Chirashi суши - бышырылган күрүч идишке коюлат жана азыктары жана жашылча үчүн жогорудан кооздолгон.
суши азыктары үчүн зарыл:
Ал кээ бир буюмдар бир жолу белгилей кетүү зарыл жеринде киргизилиши мүмкүн эмес, ал эми булар (Албетте, биз негизги рецепт ингредиенттерди жокко чыгарууга болбойт) таасир кылбайт.
1. суши Райс
2. Балыр Нори
3. Райс уксус
4. соя соусу
5. Салмон
6. Туна эти
7.Krevetki
8. туздалгандар Ginger
9. Wasabi
10. Crab таяктар
11. ышталган семга
12. Cucumber
13. учуучу балык ROE
14. Sesame уруктар
15. Саргылт
16. Лимон
17. Грин
18. Cream Сыр
гана бир курч бычак жана атайын бамбук, төшөгүн (Makis) сатып алууга, эч унутпа. Акыркы жолу, сен мындан ары да кырам, жакшынакай бир түрмөк тизмелерин ороп керек.
Азыр биз суши даярдоо үчүн зарыл болгон буюмдардын айрымдары жөнүндө кененирээк айтып берет.
Суши күрүч. Сүрөт дээрлик тегерек тунук дан бар, адатта, ал крахмал жогорку мазмуну менен күрүч түрлөрү менен байланышкан жана, демек, ал татымы аралашма окшойт өндүрүүдө. Бул суши үчүн колдонулат, мисалы, күрүч катаалдыктар менен шартталган. Суши-күрүч, анын атайын көмүртектүү курамы, өсүмдүк протеиндин жогору бааланат. ичеги-карын ооруларына былжыр кабыкчасындагы күрүч пайдалуу таасир Булардын баары өзгөчөлүктөрү жана элдин баарын кыжырдантат аны коргойт.
Райс сирке суу (CV). Жапон күрүч уксус суши сунуш кылынат. Батыш бренддери жалпысынан кычкыл жана чыныгы Су алмаштыра албайсыз. Анын сизге суши күрүч бышырып жатканда кошуу.
Wasabi (Japanese хрен). Wasabi эки түрү бар - Sava жана Seiyo болуп саналат. Биринчи түрү абдан кымбат, ошондуктан абдан таралган эмес. Сиз Wasabi күкүм алып, көчүрүп, мүмкүн экенин белгилешет. Бул Wasabi дарыны сатып суу менен аралаштырып жана табактын даярдоо 10 мүнөт ичинде кошуу үчүн жакшы. Мындай учурда, сиз керексиз кошумчаларына жана сактоодо жок, ар дайым жаңы Wasabi ээ болот.
Нори (балырлар). Алар 5-10 же 50 даана кутулар менен сатылат. Алга Нори караңгы, crunchy барактар кара же жашыл түс болуп саналат. Алар күрүч менен маринатталган түрмөк seaming жана суши ар кандай түрлөрүн өндүрүүнү жана башка компоненттер боюнча бир катар иштери үчүн колдонулат. Нори ойлуу ачык оттун үстүнөн кууруу болсо, демек, алардын жыт Кытырак болуп берет. Бул Нори барактарды кууруу жана чөп ным кыйын болуп калат, ошондуктан тезирээк көрбөшү кийин Нори пайдаланууга аракет кылышыбыз керек.
Туздалган Алекс балыктын ар бир түрүн тамак даамы жакшы сезип суши колдонулат, аны колдонуу оригиналдуу, өзгөчө даам берет. жакшы Джинджер өндүрүү үчүн, адатта,-жылы чогултулган жаш түшүм, колдонулат. имбир чоң гүлдөрү керек экенин унутпа.
Азыр азыктары жөнүндө бир аз. Сиз тапкычтык көрсөтүп, Herring чейин азыктары дээрлик бардык түрлөрүн колдонууга болот деп дароо белгилей кетүү керек.
Ышталган жыйылып турган көп суши өндүрүүдө колдонулат. Бул топуктуу жана минералдардын бир топ, жыйылып турган заттар адамдын ден соолугу үчүн пайдалуу камтылган байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү болгон, ошондой эле витамин жыйылып бир мазмун көз оорулары, тери карылыкты алдын алат.
Симэ Саба - туздалган сутенер сыяктуу эле, дагы бир нерсе болуп саналат. башка балыктын ар кандай таттуу даамы жана жыты болот. Биринчи туздалган сутенер, андан кийин сирке туздалган. Nemarinovannuyu Ачан балык мителери менен жабыркаган болушу мүмкүн эле, тамак үчүн эмес, жакшы.
Толтурулат. Адатта, тактоо үчүн толтуруу эркин айкалышы болуп саналат. Сиз краб отун терип, актоочусу бадыраң, каймак, сыр, ошондой эле япон майонез колдоно аласыз.
Азыр сиз суши үчүн эмне керек тамак-билебиз. негизги нерсе элестерди өзүнө камтыйт, бирок дагы эле бир нече салттуу жапон тамак менен биригет да сунуштайт. үйдө бышырылган Fresh суши жана Балык, силерге жакшы сезим жана жапон ден соолугу бир бөлүгүн берем!