- Арборио күрүч - 400 гр
- Лик - 3 даана
- Май - 40 гр
- Saffron - 1 чымчым
- Зайтун майы - 1 косыныз. кашык
- Тоок шорпосу - 1 литр
- Килограмм - 30 гр
- Тамак-аш тузун - - даамы үчүн
- Ground калемпир - - даамын үчүн
- Ак шарап - 50 миллилитр
Бул жерде биздин курамы болуп саналат. башталгычтар үчүн, сиз орто н сыр боюнча сүртүшүп, пияз жууп алабыз. Биз эстеп, үч пияз. Алардын эки эсе кыскарды жана кылдаттык менен баракчалар бөлүнүшү керек. Порей жалбырактары суу 2 мүнөт кайнак туз кездешпейт, анан муз суу үстүнө куюп. Үчүнчү порей жөн эле ичке жарым шакектерге кесип. ысык сүт менен көмөч казанга салып жарым шакекче Порей бөлүнөт. бир нече мүнөт кууруу. көмөч шарап менен күрүч кошуу. Мөөн, шарап бууланган чейин, ар дайым козгогон. Андан кийин ысык тоок, сорпону төк жана Saffron кошуу. Кыл жана 10-15 мүнөт себилип - күрүч даяр болмоюнча (даамын кайрылуудан тартынба). күрүч даяр болгондо - торлуу пармезан, туз жана калемпир кошуп назик тамак үчүн бир аз май кошуп. Меш 200 градуска чейин барбаш үчүн. бир аз бышыруу булар: (а soufflé сыяктуу) алып, алардын жалбырактары илептеринен, Et'ime толгон-токой маалымат жеткирилүүдө. сыра алып көкту кой. Кылдаттык менен колдонуу учурунда кулап эмес, табактын аны подоконникке. Порей жалбырактардын сыра учтары менен жаап туруъуз. кызуу мешке көкту салып, 10-15 мүнөт бышырып. Ошондо очокко муляждар, бир аз үчүн кыйкырат. Бир кызмат плитада сыра талкалай банк коргошунду жок. кызмат мурун, майдаланган пармезан сыр жана жаңы чөптөр менен кооздоп. Capucine Өлкө табит! :)
Кызматтын: 6