Бышырылган чочконун орус даамдары аналогдору кошуна өлкөлөрдө гана эмес, Scandinavian ашканада бар даярдайт. Бышкан Балык - бышырылган эти бир чоң далил. Бул тамак эт дагы конкурстун малдын жонуна же моюн тартып, адатта, даярдан. Кээде козу, ал тургай, аюу этти. Бул табактын популярдуулугу даярдоо жана азыктык баалуулугу жөнөкөйлүгү менен шартталган. Адатта, эт, жана таттуулар 1,5 саат бышыруу баштады. эт менен шарапты соустун берүүгө чакырабыз таза Recipes бар. Бирок, адатта, жыпар жыттуу чочконун жөнөкөй жыйындысы үчүн зарыл болгон (бей жалбырак, кара жана кызыл калемпир, кызыл калемпир) жана сарымсак сөзсүз. төмөн Bake катары мүмкүн, жана ачык, ал эми андан кийин эт, май жана суу менен нан чыгы рт зарыл, ошондуктан, аны кургак эмес.
заттар:- Балык массасы 1,2 кг
- кургак буурчак 10 г-жылы Gortsicha
- 4 сарымсак мухитин
- Бей жалбырак 6 даана.
- Ground кара калемпир 0.25 ч. L.
- Ground кызыл калемпир 0.25 ч. L.
- Sweet паприку 1 ч. L.
- Чымчым туз 2
- 1-кадам бышырылган чочко алсын тамак үчүн: чочконун перзенттеринин бир бөлүгүн (бул жерде "бука көз" деп аталган), сарымсак, кара жана кызыл калемпир, бей жалбырагын, калемпир, көрк кургак кычы эгинден, туз. Ошондой эле, дуэлде керек.
- 2-кадам Сарымсак корки жана чоң-тилке кылып кесип.
- 3-кадам Эт чайкаъыз жана кагаз = лг = менен кургак. Knife боо салбагыла жана сарымсак салып кой.
- туз, калемпир жана калемпир менен 4 эт руб Step.
- 5-кадам Fold тъстё жалтырак катмары 2 (бүрүшүп) жаркын тарап чейин. Чок ортосунда эт койду.
- кычы 6-кадам менен жоюп чачсын дан, эт бир бай жалбырагын киргизүү.
- 7-кадам төмөн оролуп, Мясо, бирок катуу эмес. отко чыдамдуу идишке өтүү жана суу аз өлчөмдө куюп, аны майла. мисалы, 180 ° Сден ашпаган температурада кактап 1 саат 45 мүнөткө карата суу толугу менен бууланып жок, сак болгула.
- 8-КАДАМ: бышкан эт дуэлде, басуу жана муздаткычка бир таза барактан жеткизишти.
- Step 9 эт жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана кызмат.