төмөнкү мыйзам ченемдүүлүк менен аныкталат Калория тамактар. дагы негизги азык-түлүк компоненттери (белоктор, майлар жана орг камтыйт), ал ээ Белгилъъ бир азык-тълък, көбүрөөк калория камтылган. Ошондуктан, ар кандай продукттарды сүрөттөө үчүн кыйла ыңгайлуу болуп саналат, бул негизги тамак-аш компоненттеринин мазмунуна талдоо менен калория мазмунуна жараша.
Протеин-камтыган азыктарды (эт, сүт, айран, балык, быштак, сүр быштак) башка бир белок бар жогорку май менен мүнөздөлөт, бул буюмдардын Тиги бааларды эске албаганда, болжол менен орточо калориялуу мааниге ээ - чочконун эти, балык майын, сүзмө. Бул белоктор негизинен пластикалык зат муктаждыктарын канааттандыруу үчүн колдонулат экенин белгилей кетүү зарыл, башкача айтканда, алар организмдин, аны иштеп чыгуу, эски жана эскилиги жеткен клетканын компоненттерин алмаштыруу өсүшү үчүн зарыл болуп саналат. Адатта, белоктор ордуна энергия өндүрүү үчүн "курулуш материалы" катары пайдаланылат. Ошондуктан, ар бир учурда ал татыктуу эмес, белоктордун колдонууну чектөө. күнүнө 120 гр (өсөт дене салмагын, кыймыл-аракеттин даражасын жогорулатуу жараша) - жетилген бир аялдын денеси бул заттарды керектөөнүн Physiological баасы 90 болот. Бирок, диета ашыкча белок да өздөрүнөн артканды майлар айланып жана сүрөттү тоноп турган жагымсыз алдын алуу.
Майлар бардык негизги тамак-аш компоненттеринин көпчүлүгү калориялуу болуп саналат. май бир грамм кычкылын же белоктун ошол өлчөмүнөн көп энергия жолу менен камсыз кылат жана тамак-жылы кеткен жиктери жана андан кийинки өздөштүрүлөт кийин. Ошондуктан, май жогорку азыктар өзгөрөт бузат деп эсептешет калыс. көпчүлүк калория майын камтыган азыктар май майлуу эт менен балык майын (мисалы, сүт жана жашылча менен) сөз болушу мүмкүн. майларды камтыйт идиш кыянаттык менен пайдаланып, сиз улам ашыкча пайда үчүн сүрөттү буза турган коркунучка өтө көп болот. Ошондуктан, жегенге тамак-аш азыктарында май үлүшү катуу көзөмөлгө алынышы керек.
Көмүрсуулар да кыйла өзгөрөт буза албайт болумдуу компонент болуп саналат. Бирок, бул терс таасири менен эмес, ушунчалык көп калория карбонгидрат турат (ал белоктордун калориялуулугу үчүн болжол менен бирдей болуп саналат), ал эми тамак-ашка колдонулган бул заттардын көлөмү. таттуу азыктары дайыма көмүртектерге көп бар экендиги чындык. Мисалы, момпосуй жана башка ушул сыяктуу таттууларды - дээрлик бир үзгүлтүксүз карбонгидрат болуп саналат. Ошондуктан, ал таттууну дайыма өзгөрөт буза турган абдан көп тобокелдик болуп саналат. Ошондой эле, көп, макарондон камтылган көмүртектерге суммасы, нан ар кандай, дээрлик бардык эгиндери.
Жогорудагы бардык эске алуу менен, бул көрсөткүчтү бузат абдан жогорку калориялуу тамак-аш жана тоъ майлар көп да камтыган продукт болуп калат деп ачык-айкын болот. ошол буюмдардын тез тамактануу ысык чийки болуп, көп идиш кирет. Ошондуктан, чагып, "шашылыш" аракет жок, - күн сайын аракет үчүн сүрөттү деп, менюда гана пайдалуу эмес, абдан бийик калориялуу азык жакшы.