Биз аны тез эле туура эмес тамак-ыкмалары менен бузулган өтө мүнөздүү эт экенин моюнга алышыбыз керек. каталарын кайталабоо үчүн, бул макалада келтирилген учтарындагы карманышат сунушталат. Бүгүнкү күндө биз Тандырга, козуну, тамак айрым даамдуу тамак жөнүндө айтып беришет.
Тандырга, ошондой эле төмөн турган козуну жасаш үчүн?
Бул рецепт отко эт бышыруу технологиясы негизделген. ингредиенттер сага керек болот:
- козу 1 кг (6-бөлүктөрүндө эсептелген)
- айран - бир айнек
- пияз, бир баш
- Сарымсак - 2-3 тиштери
- помидор - 3-4 даана
- май 100 г
- жашылча (кинза, укроп)
- туз, калемпир, бей жалбырак
Ал буга чейин эле билип алуу мүмкүн болгон, биз йогурт: White керек. Сүт кислотасы продукт жакшы була салып катуу эт жана жумшак кабыл бышырылган шырыктарды козгоп турат.
Бул рецепт бир козу, май жана тамырды кылынышы керек деп көрсөтүлгөн. Эгерде жок болсо, анда эт чайнап мүмкүн болбой калат.
Slicing кой эти, чочконун жана уйдун салыштырмалуу өтө катаал болуп өтө курч бычак алып жүрүштү сунуш кылат. Сиз кичинекей музда (5x5 см өлчөмү жөнүндө) катары кесип керек. туздалган койдун Тандырга, кылдат кууруу эмес, анткени баары айран, калемпирди толтуруп жана бай жалбырактар, туз, кереги жок, бир-эки, ыргытып жибер. маринатталган эт, пияз шакек жарып, жок дегенде, эки саат салкын жерге талап кошуу.
Бышыруу берешендик май менен майлап керек.
эт маринатталган кийин, даяр бышыруу баракта жайды. Пияз: White чыгып алып кереги жок. Биз камырды мешке 250 градуска койду. 30-40 мүнөттөн кийин, аны алып салып, туз кошуп, керек болсо, анда ал сыра помидор кесинди үстүнөн майдалап, кайра мешке 10 мүнөткө койду.
даяр тамак-жылы майдаланган сарымсакты кошуп, майдаланган чөптөр менен чачат.
койдун бир санын тамак кантип
Чындыгында бул бир караганда туурадай көрүнүшү мүмкүн эле кыйын, чынында эле, мүмкүн эмес. Бул ыкма үчүн кабыгын жана жип керек. ингредиенттердин:
- козу Shank
- каймак май - 100 с
- кызыл калемпир жана кара мурч
- туз
Stem бардык ашыкча, сары май менен узун көйнөк, таттуу калемпир марттык менен тазаланышы керек. төмөн менен жууркан алдында пакетинин ичинде май бир нече Духаа үчүн сунуш кылынат - эт көп ширелүү жана жумшак болуп калат.
өлчөмүнө жараша, бир сааттай манжалары даярдоо. Меш температурасы - 250 градус.
козу propeklas акыркы сан кийин туз кошуу зарыл. Кереги жок!
Тандырга, козунун кантип жазыла
Бул жараян жакында бардык тараптан кактап алат, анткени, Грили үчүн тармак боюнча мыкты бул бөлүгүн даярдоо. Биринчи ыкма эле, эт маринатталган керек. ылдый кемчиликсиз йогурт, же кызыл шарап үчүн. : White кызыл же кара калемпир бир чымчым кошуп. муздаткыч, эт, болжол менен үч саатка туруштук бере керек, анда жетиштүү жумшак болуп калат.
Бул убакыт өткөндөн кийин, тосмолор үстүнө коём. Меш 250 градуска чейинки кызыл-ысык болушу керек. 40-60 мүнөт кайнатуу убактысы. столдун үстүндө чочконун ылдый камсыз кылуу үчүн, аны уксус пияз малынган чачып туруу үчүн керек болот.
Ал козунун кулинардык ырахат мыкты кориандрдын жана петрушка алынды чүчүкулак менен ачуу томат соусун менен ырахат экенин унутпоо зарыл. ичкен шарап кызыл түрлөрү жана өсүмдүк ширелерин жакшы.
Сиз дагы, куулук менен эч чеберчилик менен көрүп тургандай, кээ бир көрүүгү болот артынан. Эми, сиздин кулинардык талант дагы бир пайдалуу өнөрүн кошумчалады. майрам үстөлдө бышкан козу тамактары - үй-бүлөсүн жана конокторду тан көп жолу!