Сиз edyvy кийин сарсанаа болуп жатса, сиздин меню талдоо экенин эстеп, эмне жалмап кетти. Бардык тамак-аш азыктары менен иштөө үчүн жөнөкөй бир эреже бар: азык-колдонуучулардын Крахмал жана кант бар болгон белок жана азыктары менен. жөнөкөй takvso жок да. Биз майда-чүйдөсүнө чейин дагы түшүнөт.
Бул chomsoderzhitsya
Products түшүп протеин: жаъгактар (алардын көпчүлүгү), таруу, буурчак жана төө буурчак, соя, буурчак +, козу карындар, жумуртка. Ошондой эле эт азыктары, балык, сыр жана белок tvorog.Bogaty кара үрөндөрдү, баклажан жана сүт өзү (бул nizkomolekulyarnyybelok бар) камтыйт.
Carbohydrate кант болуп саналат камтыган азыктарын жана (кондитердик, мисалы), сироп, бал, мөмө.
Крахмалдар эгиндери, чанактуулар (соя кошпогондо), буурчак, бардык түрлөрү картошка, Жары, патиссон itykva soderzhatvse. Орточо amyloid бар: түстүү капуста, сабиз, кызылча жана шалгамды.
Soderzhitolivkovoe майлар, күн карама майы, сары май жана жүгөрү майы, көпчүлүк жаъгактар, zhirnoemyaso, бекон, каймак, каймак.
Кабардын жемиштери таттуу болот - алардын арасында да жарым-кислотасы жана кислотасы бар. Sladkiefrukty - деген анжыр, мейиз, курма, өрүк, кургатылган өрүк, түшүм, жүзүм, алмурут жана алма таттуу сортун hurma.Takzhe. Sour мөмө - бул, анар +, кычкыл жүзүм, өрүк, кычкыл алма vsetsitrusovye. Polukislyefrukty - чие жана гилас, шабдалы, өрүк, арбуз, карагат жана кулпунай.
Nekrahmalistyeovoschi, жашылча - салат, chicory, сельдерей, каакым, шалгам жашылча, жүктөө, шпинат, кычкыл Sorrel, пияз. Ошондой эле, баклажан, капуста, бадыран, петрушканын, kohlrabi, Rhubarb, сарымсак, Asparagus, калемпирдин түрлөрүн жана чамгыр камтыйт.
Келбестиги кислотасы крахмалдар
Кислота vysheukazannyhkislotosoderzhaschih азыктары, тамак-аш менен териме жабышып, krahmal.Sochetat кислотасы жана крахмалдар кереги жок деп ptyalin энзим жок. Мисалы, нан аз ашказан туз кислотасын бөлүп жеп жатканда. сиңирүү нан тарабынан Сок нейтралдуу жооп бар. ашказанында айлануу нан крахмал көп туз кислотасын nachinaetvydelyatsya бир белоктор нан чириндилери. Dvaprotsessa туура барат: крахмал жана белок сиңирүү. Бул дене үчүн абдан кыйын болуп турат. Нан, айрыкча, кара, энзим курамы татаал түшүнүк болуп саналат.
тамак жегенге нан менен эт zaodin ордуна алгачкы эки саат жарык бейтарап орто zheludochnogosoka жана сөзсүз бул кислота sok.Iz бөлүп турган болсо, жашылча крахмалынан жасалган сиңирүү кескин токтоп. Крахмал trebuetsyaschelochnaya жооп, бул ооздун жана 12- kishke.Belok боюнча, өз кезегинде, ашказандагы кислота шарттарды талап кылат, бул крахмал караганда sovsemdrugimi энзимдер менен дарыланат тазаланат. Ошентип, нан, дан өсүмдүктөрү, картошка жана башка krahmalydolzhny эт, балык, жумуртка, сыр, быштак, жаъгактар берилиши протеин тамак-өзүнчө кабыл алынат.
белокторго келбестиги кислоталары
Vorganizme белок pepsin катары энзимдердин иш-чаранын алкагында айлануу. Ал кислотасы чөйрөдө deystvuetlish жана жегич-жылы токтотулат. protsessepischevareniya ашказан ширесинин, анын тамак-аш салып аккан түрүнө жараша катуу, суюк жана күкүм бейтарап курамы өзгөрөт-жылы. Улам pepsin көпчүлүгү кислота чөйрөнү aktivenv чынында, көп адамдар туура эмес бирге кислота sbelkami жеп, алар белок жыйнагы жардам берет деп ишенебиз. ашказан ширесин kislotyzaderzhivayut табигый затты: Чынында, бул карама-каршы келет. Мөмө-кислоталар pepsin жана кыскартылган затты жок osobennosilno. Жөнөкөй ашказан протеиндин өздөштүрүлөт үчүн зарыл болгон кислотасын vydelyatvse болот. Бирок, кандай болгон күндө да, бир гана сиңирүү начарлатса, белок менен бирге upotrebleniekislot. эт fruktovymsokom түшүп жуу расмисин сактабай эле, Citrus ж.б.у.с. менен сыр жеп жок.
белоктор таптакыр майлар
Zhiryzamedlyayut ашказан кислотасын секретордук. тамак-майга болушу себеп табити kolichestvosekretsii азайтат, ашказан бездери ишин азайтып, ашказанды ширесинде kolichestvosolyanoy кислотасын жана pepsin азайтып, кээде эки zheludochnyytonus азайтат. Башка сөз менен айтканда, майлуу-камтыган буюмдардын (каймак, май irastitelnoe каймак май, каймак, май, эт) бир эле убакта Sorekh пайдаланылышы мүмкүн эмес, жумуртка, быштак, же этти. дандыруу жана жашыл жашылчалар priostanavlivaetdeystvie майлардын көп. Демек, силер, белок менен майын жеп, эмне болсо vymozhete аларга дагы, жашылча кошуу - бул ашказанды сактап калат.
белокторго келбестиги кычкылдар
Vsesahara - сироп, бал, таттуу мөмө-жемиштер - vydeleniezheludochnogo шире жана ашказан кыймылы боюнча жокко таасирин тийгизет. Бул uglevodydolzhny ичегидеги айлануу болот. сен жалгыз карбонгидрат жеген болсо, алар ашказанга бир көп убакыт ичегилерден өтүп nezaderzhivayas. Биз аларга Belkamit крахмалдар бар болсо, алар тамак-аш neperevaritsya эс чейин ашказан боштугубузда менен узак убакыт бою кыйнашы. Ошондуктан сайды оордугунун жана тойуу сезими.
Деген ойдо карбонгидрат крахмалдар бар
More Perevarivaniekrahmala оозуна башталат жана ичке бир нече убакытка созулат. Uglevodyzhe ичке ичегилердин тийиш эмес жана бир гана vkishechnike айлануу болуп саналат. башка тамак-аш менен карбонгидрат жеген болсо, алар vzheludke жабышып. Алар тез эле нымдуулук жана жылуулук шарттарда сандалып баштайт, жана rezultatemy ачытуу таасир этет.
, Джем, джем, мөмө-жемиш, джем, момпосуй, кант, кант ширеси, бал карбонгидрат камтыйт. Eslisedat нан, печений, ботко, картошка жана башка тамак-аш менен, ал vyzovetbrozhenie бирге. Өтө көп адамдар кант жана көп жылдык stradayutpovyshennoy Кислоттулукту, зарна, Кекирбе ошондой эле, албетте, кычкылдык алып крахмалга менен nesvarenie.Sladkie жемиш менен бирге башка дарттар менен мененки ботко үчүн жешет. ордуна кант жерде бал бар болсо, ачытуу, жок кылбайм, бирок андай эмес экенин Mnogieschitayut.
Эч нерсе деген ойдо Milk!
Takzadumano мүнөзү бардык сүт эмүүчүлөрдүн сүтүнөн тышкары башка тамак-аш жегенге болбойт биринчи nikakoydrugoy, мамалактарынан ажыраган. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, алар druguyupischu жеп, бирок сүт өзүнчө алып баштаганда турган убак келет. Ошондой эле, акыр-аягы, алар туруктуу, сүт менен эч качан prinimayutego тартып арактын артынан бара жатканда, ошол жерде perelomnyyperiod келет. сүт Эске - бул тамак-аш күчүктөрү болуп саналат. кишилер менен, эч кандай nikakoypotrebnosti жок. Улам сүт белок жана май менен катышуусу үчүн, ал lyuboydrugoy тамак-аш менен бирге мүмкүн эмес. ичке бир жолу, сүттү бышса май түзүү, короо-сарайларды курушту. Etottvorog vozdeystviyazheludochnogo ширесинен, аларды бөлүп, ашказандагы тамак бөлүкчөлөрдү кийишет. тамак-аш ал Crud бөлүнүшү чейин айлануу эмес.