- Козу - 2 кг
- Туз - 2 Pinches
- Зире - - даамы үчүн
- Ground кызыл калемпир - - даамын үчүн
- Картошка - 2 даана
- Пияз - 2-3 даана
- Лимон ширеси - 1 чай кашык
- Кыйылганын, жаңы ашкөк - - даамын үчүн
козу, чочконун эти, уйдун же жандыктардын, бирок менин жекече пикири боюнча, мыкты козу - казан-шашлык даярдоо үчүн, чынында, ал ар кандай эт туура болот. да бир нерсе - эгер сөөктөр козунун бир кесим эт, май аз болушу керек. Биздин эт шашлык этин жиликтеп бөлсүн. бир да сөөгү жок болсо - коркунучтуу, алар менен өчүргүлө. Азыр сезон туз менен тилинген эт менен, жер кызыл калемпир жана, сөзсүз, Zira - бул Казан-Кебaб жок - шашлык көрүнгөн эмес. Mix, капкак менен жаап, болжол менен 1 саатка калтырып. түбүндө эки кесилген чийки картошка коюп казанды (бул эт өз май менен эмес, tushilos жуунуп жатканын камсыз кылуу үчүн жасалып жатат) алып. Андан ары, биз салдырам, бир аз май шыбалган, биздин эт салып коюптур. бир капкагы эт менен жаап - жана от. 40 мүнөттөн бир казанга тамак бышырышат. от, ошол эле учурда бирдей болуш керек, ал эми жалын гана казанды этиши керек. Бардык суюктук салдырам бууланып турат жаап, куурулган эт баштайт тамак 30 мүнөт жөнүндө - андан, капкактын кийин, аны алып салуу керек, эт Арткы жапкычты козгоп жана маанилүү жагы табакка дагы 10 мүнөткө калтырып коёт +, ал тургай, ого бетер - ажырагыс бөлүгү донуу орунсуз шашлык жаа болуп саналат. Пияз, кызыл калемпир, майдаланган чөптөр жана бир аз лимон ширесин менен ичке шакектерди же жарым шакектерге, мезгилге кылынсын. Кыл жана калтырышат. Бышкан эт даяр пияз менен кызмат кылгыла. Bon болсун!
Кызматтын: 6-7