- зайтун майы - 2 1/2 Art. кашыктарды
- пияз - 1 Ар бир
- сабиз - 2 даана
- сельдерей - 2 даана
- Сарымсак - 3 тиштери
- туз - 1 см. кашык
- кичинекей помидор - 1 Ар бир
- томат пастасы - 1 косыныз. кашык
- күрөң жашыл же жасмык - 2 чөйчөкчө
- кургатылган жапалак - 1/2 аш кашык
- кичинекей бей жалбырак - 1 Ар бир
- жаны жер кара мурч - 1/4 чай кашык
- тоок же жашылча шорпосу - 6 Stakanov
- Суу - 4 чөйчөкчө
- кызыл шарап уксусу - 2 чай кашык
- сарымсак кытырак - даамын (кошумча)
1. Майда пияздын жарып. сабиз, помидор жана сельдерей кесип. сарымсак тарт. орто жылуулук бир чоң кастрюлясына ысытып, зайтун майын кошуп. сабиз, пияз, сельдерей, сарымсак, туз бир чымчым кошуу. Жана ышталган чейин жашылча чейин кууруу. Бул тууралуу 5 мүнөт талап кылынат. 2. помидор кошуп, бир нече мүнөт бышырышат. помидор ылай кошуу жана дагы 2 мүнөт бышырышат. 3. Кийинки +, жасмык +, кургатылган, ангина, бей жалбырактары, жер кара мурч жана туз 2 чай кашык кошуп. тоок же өсүмдүк сорпону жана суу кошуп, кайнатып алып. 4. Шорпо бетинде пайда болгон көбүктөнгөн алып салуу. температураны төмөндөтүү, жасмык тендердик эрки чейин чейин тамак. Ал, адатта, 15-20 мүнөт гана талап кылынат. 5. шорпо даяр болгондо, кызыл шарап сиркесин кошуп. 6. идиштерге салып сорпо куюп, аны менен кошо зайтун майы чачып жана каалаган болсо, сарымсак, кытырак кошуу.
Кызматтын саны: 4