Chuzma-лагман
Курамы:
камыр:
1. 1 кг Muka-
2. Yaytso- 2 даана.
чыгы:
1. Baranina- 500г
2. класс Мунай 200г
3. luk- пияз баштар 2
4. Pomidory- 2 даана.
5. Kartofel- 4 даана.
6. Kapusta- 200г
7. Morkov- 3 даана.
8. чамгыр-100г
9. Chesnok- 2 даана
10 Ошондой эле бир таттуу калемпир, бей жалбырак 1 чай кашык кызыл калемпир талкан, бир чымчым тузду жана бир аз жашыл чөптөр.
Биринчиден, сен камыр (сиз ун керек, жумуртка) бир табак, капкактын коюп жууруп керек. Кийинки жылдын ½ туз идиш сууга 100г салып козгоду бир чечим чыгарат. Анан алдын-ала бышырылган камыр чечүү куюп, аягына чейин жууруп. Андан кийин, камыр-ролл чакан топторду талап чейин, ар бир топ анда туурасы 10 см Dyne жана 0,5 см, алаканымды түрүүгө. Андан кийин күн карама майы мазогу алынган камчы. Ал эми бир метр, узундугу макарон, бир жылга чейин, аларга каршы сунуп. Кийин туздалган сууда макарон тамак.
Эми сиз соустун тамак даяр. кара алтын Браун чейин көмөч пияз Fry кесип. Кийинки, таттуу калемпир, сарымсак, көмөч казанга куят, буга кылдат аны тарт. помидор чакан окуусунун бир кесип, куурулган сарымсак, пияз жана башка 3-4 мүнөт кастарлоо кошуу үчүн зарыл кийин. Ошол эле учурда, кичинекей кубатуулугу этин жарып жалпы салмагы кууруп, казанга ыргытып, алтын кабык пайда чейин чейин тамак. Картошка, чамгыр жана сабиз жана кубатуулугу жарып, калемпирдин түрлөрүн ичке сызыктар, капуста, жанчып алып, жумшак чейин көмөч бардык жашылча жана Fry аралаштыруу өчүргүлө. зарыл калемпир, туз жана бей жалбырактын кошуу кийин, андан кийин суу куюп, дагы 15 мүн тамак. соус даяр! Эт соус менен атайын идиштин жана сезондо кесме салып гана калууда, ошондой эле чөп менен чачып болот.
Лагман менен өзбек
Курамы:
камыр:
1. Muka- 3 косыныз.
2. Суу 1 косыныз болуп саналат.
3. salt- 1 ж / л
чыгы:
1.Govyadina- 350г
2.Slivochnoe мунай 3 аш кашык / л
3.Repchaty luk- баштарды 2
4.Morkov- 4 даана.
5.Redka- даана ½.
6.Pomidory- 4 даана.
7.Kartofel- 4 даана.
8.Chesnok- 8 сыра.
9.Myasnoy bulon- 5 чөйчөкчө
10.A да - туз, жер кара калемпир, ашкөк татып.
Өзбек тилинде Лагман негизги компоненттеринин бири болуп саналат чык. Аны тамак үчүн керек - камыр жууруп жана колбаса абалда аны жылдырып. кеседе салып, 20 мүнөт, зайтун майы менен алдын-ала тайгалак болуп турсун. Кийин - көп түрмөк алып, 16-32 жолу, бүктөп жана кесип. Анан туздалган сууда алынган кесме тамак.
Кийинки, sous- сабиз пияздын жана чамгырды чыйратылган кулатабыз мунай жана Fry эмне. кичинекей кубатуулугу эт жарып, кайрадан жашылча жана кастарлоо менен толукталсын. Chesnok- майда, чакан бүдүрчөлөр салып pomidory- кесип, бөгөт коюу, бир эт сорпо куюшат + баарын аралаштырып, көмөч казанга салып төк. чыгы кийин кайнатылган - мурда тазалоо жана кесимчелер үчүн Fries чөмүлдүрүп жатам. соус мөөн картошка бышырып жаткан чейин 20-30 мүнөт керек.
Эми сиз гана бүлө салып кесме салып керек. табак, чык куюп, чөптөр менен чачсын.
жашылча лагман
Курамы:
1.Dlinnaya vermishel- 50 г
2.Kartofel- 400 г
3.Repchaty luk- 1 даана.
4.Pomidory- 3 даана.
5.Podsolnechnoe мунай 3-/ л
6.Soevoe эт 100г
7.Sol, жер кара калемпир, ашкөк татып
чөп лагман даярдоо үчүн, өсүмдүк сорпосун же сууга 10 мүнөт, соя эти коюъуз керек. Кийинки, чакан бөлүктөргө бөлүп, сабиз пияздын жана помидор өчүргүлө. тайыз таба бүктөп, зайтун майын куюп, кабыл алгысы 10- 15 мүн себилип. Андан кийин, CMV суюктукту аз сандагы менен соя эт кошуп. Анан кайнак кийин 5 мүнөт аралашмасын берип мөөн.
Андан кийин картошка жана жашылча аралашманын ичине коюп, жарып, туз жана калемпир аны унуткан жокмун. аралашмасы чыйкан кесме судак чейин. картошка катардагы атуулдар боюнча даяр кесме чиритүү качан, чык куюп, чөптөр менен чачсын.