Балмуздак, сатуучуларды экзаменди кантип: табигый жана даамдуу мамиле тандоо

балмуздак текчелердин жайында башталганда, аялдамаларда, парктарда пайда. Supermarkets атаандаштар менен сактап калууга аракет кылып жатышат, ал эми жайкы десерт, алардын сатып жогорулатуу кээде. Бирок, бул учурда саны барабар сапат эмес. балмуздак тартып алуу үчүн жыргал менен ордуна коркунуч гана узак эмес, бар, бирок ошондой эле ашказан оорулары бар. анын өзү жана үй-бүлөсү үчүн абдан даамдуу жана коопсуз мамиле тандоо балмуздак көптөгөн менен түрлөрүнүн арасында кандайча жардам берерин карап көрөлү.

кайда сатып

кадыр-баркын жана үзгүлтүксүз муздатуучу жабдуулар мониторинг баалайбыз чоң Супермаркеттер артык. ири соода түйүндөрүндө кардарлардын агымы дат муздаткычтар менен чатырларда алда канча жогору турат, ошондуктан, балмуздак эски убакыт жок.

көрүнүшү

балмуздак тандоо калчубуз бир тоңдургуч уячадагы менен башталат. Сиз ичинде үшүк коюу катмары менен капталган, дубалдары мүмкүн экенин байкасак, балмуздак температурасы шарттарды бузуу менен сакталат. продукт пайда жок экенин көп электр энергиясын сактап калуу үчүн уятсыз сатуучулар, түнкүсүн тоъдургучтар бөлдү. Кыйыр түрдө бул өзгөчөлүктөрү менен сизге жардам бериши мүмкүн Балмуздак идиштери сапатын аныктайт:

• Балмуздак тийгизбей бекем болушу керек. Soft же өтө жогору температурада, же дээрлик толугу менен өсүмдүк майларын курамына начар сакталат.

• пакеттөө жана ичинде эч кандай суук болушу керек. Бул комплектинин ичинде кайра эритүү жана океандардан, басаĩдатат, начарлашына гана алып келет, бирок, microflora да тез өнүктүрүү менен түзүлөт.
• Табигый балмуздак көп учурда аты-жөнү, "сүт" астында сүттүн негизинде сатылып жатат, "Май" жана "Балмуздак".

• Топтом боюнча конокторго боюнча балмуздак сапаты тууралуу эч нерсе айтылбайт. Продукт маалымат конокторунун кабинеттери билип, билип алат. Бул көп учурда жарнамалык максаттарда үчүн өндүрүүчүсү ГОСТ салкын мамиле эмес, бар болот, ал эми кутулоо же waffle чөйчөк боюнча. өндүрүүчүлөр эскирген конок бөлмөлөргө учурлар бар. балмуздак үчүн учурдагы стандарттык - ГОСТ 31457-2012.

пакеттөө курамы

Карама-каршы элдик ишенимге, жогорку сапаттагы Балмуздак кургак сүт, стабилизатор жана коюлткучтар камтышы мүмкүн. Бирок жалпы эреже жарактуу жана буюмдарды тандоо болуп саналат: кыска түзүлүшү, балмуздак даамдуу жана ден-соолукта.

пакеттөөгө балмуздак курамы сапатын аныктоо үчүн кандай

1. өсүмдүк компоненттеринин болушу өндүрүүчүлөр чийки заттардын, материалдардын үнөмдөйт деп божомолдоого болот. Бул продукт туура балмуздак деп айтууга болбойт.
2. курамы жок МЕХ болушу керек, ошондой эле продукт да төмөн температурада сакталат, анткени.
3. майлуулугу пайызы кулак салгыла. сүт-жылы май Балмуздак сүт сыяктуу болушу керек - каймак тартып, болжол менен 3,5% - 10%, балмуздак - - 15-20% суюк каймак сыяктуу. бул сандар бир кыйла ашып өсүмдүк майларын бир мазмунду турат.
4. салттуу тамак жөнүндө балмуздак менен сахароза 15% дан көп эмес болушу керек. жалпы карбонгидрат мазмуну 20% ашып кетсе, анда ал маскалар даярдоочу канттын кошумча бөлүгү менен ойлонууга себеп болуп саналат.
5. Эгер жакшы көргөн балмуздак брендине силерди тандап алып, ар дайым бир гана аны сатып болсо да, курамы боюнча бир караганда, мезгил-мезгили менен, эч унутпа. даярдоочу, ар кандай себептерден улам аны өзгөртүү үчүн, жакшы, көп учурда мүмкүн.

даамын

каймак үстөлдө алат бардык эрежелер менен сатып алганда, бул идиштердин мазмунуна баа берүү болуп саналат. Сиз төмөнкү критерийлерге жооп болсо, үстөлгө жогорку сапаттагы отурат, балмуздак күнү бар деп айтсак болот:

• Бул кошуулары кристаллдарынын же өтө тыгыз бөлүктөрүн бир тектүү ырааттуулук бар;
• Ал 15-20 мүнөт бөлмө температурасында баш аламан жана жумшак майлуу ырааттуулугун сактоо болуп туруп эрийт;
• Бул аштарды, ченеми менен колдонууну көрсөтөт жагымдуу табигый жыты бар.

жумшак балмуздак

биз анын сапатын сатып алууга алдын-ала баа берүү, ошондой эле бир гана сатуучу бүтүндүгүн таяна албайт, анткени ал өзүнчө суук десерт бул түрү тууралуу айта кетүү керек. Салттуу балмуздак учурда, биз табигый түзүлүштөгү бир продукт табууга үмүт берет, ал эми салмагы менен сатылган жумшак балмуздак - химиялык өнөр жай бала. Ошондуктан, көпчүлүгү, албетте, кубаныч менен, бал муздак алууга frizernogo пайда, кургак аралашмаларын жана Cafe ээлеринин даярдоочулар. Эгер сиз бул назиктикти бир күйөрман болсо, бир канча эрежелер боюнча көп зыян жок ысыкта муздап жардам берүү үчүн:

1. жумшак балмуздак үйгө гана сатып алуу. деп аталып, супермаркетте тамак мындай шартта санитардык эрежелерге ылайык келүүгө тыюу салынбай турганын карабастан жеңил эмес. Ооба жана шаардык чаң чыккан газдардын чейин - десерт үчүн эмес, жакшы кийинип.
2. жумшак балмуздак муздун кристаллдары - чийки затты далил экономикалык пайдалануу. Кыязы, сатуучу кургак аралашма дагы демейдегиден суюктук же сууга формула сүт таянып ордуна кошулду.
3. бренд буруу. Ири тармактык мекемелер ырааттуу сапатын камсыз ишенимдүү берүүчүлөр менен иштешет. Мындан тышкары, андай ресторандар санитардык көзөмөл, адатта алгылыктуу болуп саналат.

Бардык суроттор өндүрүүчүлөр жана сатуучулар жогорку сапаттагы балмуздак сатып алууга да толук мүмкүн. Жарнама жетектеген жана өз каалоосу менен кунт коюп ук гана эмес, зарыл.