- каймак май - 100 гр
- маргарин - 50 гр
- өсүмдүк майы - 50 гр
- жумуртка - 3 даана
- кант - 0,5-0,75 Glass
- туз - 1 Чымчып
- бренди же ром - 1 косыныз. кашык
- Ун - 0,7-1 Kilo
- ачыткы - 40-50 г
- сүт - 1-1,5 Glass
- кант - 4 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (жак сироп)
- суу - 6 кашык. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (жак сироп)
- Cognac - 1,5-2 Art. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (жак сироп)
- кант - 250 гр (кант таттуу)
- Суу - 150 миллилитр (жагылмак кант)
- лимон кислотасы чечим - 1/4 чай кашык (жагылмак кант)
Баба - мейиз, ром, кант менен ачыткы камырдан жасалган кагынан бир түрү таттуу учуна импрегнирдик. баба рецепт: ачытма камыр даярдоо. кант 1 чай кашык менен жылуу сүт аралаштырып туз чымчып. ачыткы куюп, алар толугу менен жоюлуп чейин козгойт. ун (1,5-2 чөйчөк) кошуп, аралаштырып. 2-2,5 эсе көлөмдө камыр көбөйөт чейин 40-60 мүнөт жылуу жерде. Эритинди жана май ак ниеттик менен жана эрий Маргарин. бир идиштин ичинде май, Маргарин жана өсүмдүк май менен аралаштырып. сарысы тартып, ак эч бир нерсе ажырата албайт, муздаткычка жайгаштырылган ак. кант менен сарысы. Качан камыр көлөмү көбөйөт, кант жана элжирей жумуртканын сарысы менен толукталсын. мунай аралашмасын жана ром (бренди) кошуу. жылмакай ырааттуулук чейин камыр жакшылап аралаштырып. бир имере үчүн ак сабап, кунт коюп, камыр, аларды кошуу. эленген ундан калган кошуп, камыр жууруп жатышат. бир аз какыс-floured иш үстүндө камыр салып, 20 мүнөт жууруп. камыры жумшак жана ийкемдүү болушу керек жана колу менен биригет да эмес. бир чоң табак менен камыр коюп жана анын көлөмү бир нече эсеге көбөйтүү жок чейин 1-1,5 саатка жылуу жерге коюп койгула. камыр ылайыктуу болсо, абаны алып үстөлдүн үстүнө өз колу менен жууруп. Түрү камыры соолуп этин жиликтеп бөлсүн. камыр даана топторду тоголотуп келгиле. тоголок түрүндө теспе кой. Түрлөрү үчүнчү көп эмес толтурулушу керек. , Жылуу жерге коюп түрүн бийиктиги болжол менен 3/4 үчүн камыры пайда кылат. 220-240 градуска чейин очокто Preheat. камыр тирилгенден кийин, мешке калыпташына жол коюп, 30-45 мүнөт бышырып. 2 саат калыптарга салкын Бабам жазып, андан кийин жумушчу бетин жок. Даяр аялдар өлчөмүнө жараша, 6 жана 24 сааттын тура керек. сироп даярдагыла. , Казанды салып кант куюп суу кошуп, кант эриген чейин козгойт. кайнап чейин жогорку жылуулук алып, көбүктөнгөн суу жок. 40 градуска чейин Cool, ром (бренди) кошуп, аралаштырып. Пирс ар бир Babu төмөнкү ортосунда жана 10-12 секунд жылуу ширеси салып төмөн чейин жыгач таяк менен. аялдарды Flip (ысытылат жогорку) жана арыктар көрөлү. Ошол эле учурда, таттуу тамак. , Кант сироп даярдап лимон кислотасын кошуп, тез сироп чечилген. Бажыканадан же коюу масса чейин электр аралаштыргыч. дайыма козгогон, 40-45 градуска чейин таттуу Жылуулук. ром же бренди менен кыл. жылуу Fudge ар Babu тар жок малып.
Кызматтын: 10-13