Алабаш (Brassica шалгам L.) - үй-бүлө Cruciferae же капустаны эки жылдык чөп өсүмдүгү. Мындан 4000 жылдай мурун ал үй чамгырынын жана бардык чатак менен сүйүп калды, ошондон бери, мунай, kvass, же бакчада таза менен куурулган, кайнатылган. Мисалы, столдор дайыма ушул шалгамды Россияда, ал Кэтрин тушунда Россияда, ал эми негизги азык болгондуктан, II Картошканы жеткирип эмес.
Алабаш, өзгөчө кыш мезгилинде Россия жана Europe үчүн узак убакыт, кыйла арзан жашылчалар болду. "Pieris rapae", шалгамды даярдалган жана Угуттан таралган античный шорпо каралды. Сибирден бир, шалгамды жана капуста, жакын тууганы болуп эсептелет. дүйнөдө тамыры түсү, түзүлүшү жана өлчөмү боюнча бири-биринен эмнеси менен айырмаланат, бул өсүмдүктүн көптөгөн түрлөрү бар.
Шалгамды жашылча менен камтылган ар кандай Vitamins жана минералдарды бириктирет деп баарына ыраазычылык "алтын" деп атоого болот.
шалгамды химиялык курамы.
sulforaphane бир өсүмдүк "жана прекурсорлорду мыйзамсыз жүгүртүү" жана күчтүү диабетке каршы рак касиетке ээ болгон сейрек компонент - Алабаш карбонгидрат, Vitamins, минералдык заттар, glucoraphanin камтыйт.
glucoraphanin жана капуста көптөгөн түрлөрү табылган да, бирок, шалгамды, түстүү капуста, брокколи, kohlrabi, ал биологиялык олуттуу өлчөмдө камтылган. курамы, шалгамды жана А, С, РР, B1, B5, B2, калий, каротин, кальций, магний, канал, күкүрт, натрий, темир, йод, аз өлчөмдө темир- камтыйт.
шалгамды жылы витамин C эки н, лимон жана капуста сыяктуу көбүрөөк камтылган. Бирок, аскорбин кислотасы саны боюнча алар ремикс. Phosphorus шалгам чамгыр жана чамгыр да көптү камтыйт. Алабаш адам орган тарабынан, анын дарылык касиеттерин берет талап кылынат минералдык туздарды камтыйт.
Мисалы, күкүрт туздар зарарсыздандырылган жана тазаланган кан, табарсык жана бөйрөктүн таш жабышып. Мындан сырткары, тери оорулары, ар кандай жугуштуу оорулардын жана бронхит үчүн анын күкүрт туз бир пайдасы бар.
магний Алабаш курамы жана ошондуктан ал рак оорусу менен күрөшүп келген алдын алуу реагент болуп колдонулат. Бул өспүрүм орган иштеп чыгуу үчүн абдан маанилүү, өз кезегинде, иштеп чыгат жана скелетти бекемдейт баалуу магний экенин эске кальций топтоо сөөк ткандарды жардам берет экен. Бул чындык, алар сөөктөрдү алсыратуу баштайт, мааниси жана улгайган жок эмес, жана натыйжада Остеопороз коркунучун көбөйтөт.
Пайдалуу касиеттери.
шалгамды дарылык касиеттери көп оорулардын ар кандай алдын алуу жана дарылоо үчүн элдик дары колдонулат. элдик дары-жылы, шалгам байыркы мезгилдерден бери эле колдонулган. ал тазаланып, ичеги-карыны менен ашказанды айыктыра алат, анткени, бул түшүнүктүү. Алабаш диуретикалык жана антисептикалык касиеттери. ашыкча салмактуулук жана диабет менен ооруган кишилер бир Алабаш чыгып, тамак-аш менен тамактануу сунуш кылынат. Ал салмагын жоготуп, жардам берет тышкары Алабаш, бир аз май бар. Шалгамды т жана боор ооруларында пайдалануу сунушталат. Алабаш пайдалануу ичеги-ичеги-карын өбөлгө түзөт. Ошондой эле зат турукташтыра шалгам касиеттери бар.
шалгамды чынардын сыгып ширесин диуретик какыртуучу жана колдонулат. Алабаш жана hypovitaminosis жана avitaminosis, алдын алуу жана спастикалык колит колдонулган дары каражаттарын, гастрит hypoacid катары колдонулат.