Pkhali - Caucasian ашканасынын айырмалоочу жана жыпар жыттуу тамактар грузин ашканасынын дагы бир рецепт болуп саналат - pkhali. атап айтканда, баклажан басаĩдатат, урмат менен айырмаланган, кооз жана арык тамак. Бул жерде алар ачуу кийинип тандем берилген. Грузиянын кулинарияда кинза, пиар жана сарымсак айкалышы өөн деле нерсе эмес. лобио жана жашыл буурчак, салат, мисалы. Чынында, мындай жаъгактан катары: скорлупе, грузин кулинарияда бадам жана мистени урматына бир орунду ээлеген. Алар, татымал менен татытылгандай жаткан жашылча жана эт тамактар, ал тургай, балык менен толукталсын. Жалпысынан алганда, жаъгактар мүмкүн эмес эле азыркы грузин ашканасы! экинчи компоненти, грузин ал, тамак бышырып жатканда, аш кыла албай турган жана ар кандай башка Caucasian тамак - ачуу чөп. Атайын сүйүү: жалбыз, кинза, эстрагон, райхон, пияз жана chives.
заттар:- Баклажан 2 даана.
- Fresh кинза 1 букет
- Nuts 100 г
- анар 20г
- 3 сарымсак мухитин
- Кориандрдын * 1 саат. L.
- Зайтун майы 20 мл
- Salt 0.5 ч. L.
- 1-кадам үчүн бул ыкма, алып: баклажан, кинза, сарымсак, анар, жангак, жер кориандр, өсүмдүк майы.
- 2-кадам Баклажан менен айры май өсүмдүк майы жана жука бир аз өлчөмдө кадалган камырды 190 ° C мешке 40 мүнөт.
- 3-кадам Абадда катмарындагы тазалашат.
- 4-кадам кориандр, жаъгак жана сарымсак туташтыруу.
- 5-кадам Grind бир Комбайн пиар менен чеснок чөптөр же эт торчосу аркылуу бурмаланып.
- 6-кадам бышкан баклажан абдан казан + менен жамынып алып өтүү. муздатып алыъыз.
- 7-кадам баклажан кабыгынан, анда жарым кесип сал.
- 8-кадам баклажан кайык түзүү. , Кашык менен ортосунан алып бычак жана кубаттуулугу бир көрүнүш менен өчүргүлө. Boats, туз.
- Step 9: идиштин ичинде, негизги баклажан, руданын парниктерде пиар менен, 1 чай кашык жер кориандр, бир аш кашык өсүмдүк майын, туз аралаштырып, жакшылап аралаштырып.
- Step 10 Boats өсүмдүк соус менен толтурулган жана анар бүртүкчөлөрү менен чачып баклажан. жылуу кылгыла.