Cooking matsun Matsun - салттуу армян тамак жөнүндөгү сүт продуктусун,. Грузиядагы йогурт, деп matsun. Matsun - ачытуу жолу менен сүт-кычкыл сүт алынган сүт азыгы. Matsun көп тамак-аш (куймак, Манты, соустар, шорпо, таттуулар, суусундуктар, нан азыктары менен камсыз камыр) тамак үчүн пайдаланылат, ал жөн эле, жана суу топтоочу, анда ырааттуулугу, каймак, сыр (аталган жумша matsun эле коюу matsun жегенге болот Komatsu -matsun). matsun сүт ачытуу matsun зарыл даярдоо үчүн, бирок бул мүмкүн эмес болсо, анда биринчи келген тема же май сүзмө, бирок matsun кийинки бөлүгүн даярдоо боюнча кийинки жолу мурунку замандан бери даяр сүт-кычкыл буюмдун бир аз чыгып кетүүгө туура келет. Сүт, каймак, жогорку сапаттуу жана табигый, үй болушу керек - андан кийин даяр продукт жогорку сапаттагы болуп саналат!
заттар:- Сүт 950 мл
- Сүзмө 3 косыныз. л.
- 1-кадам, биз бөлмө температурасында үй сүт жана май колго жасалган кычкыл сүт керек matsun даярдоо.
- 2-кадам чакадан же көмөч казанга салып сүт төк.
- 3 Мында кайнатып жана жылуулук алып сүт Step. бир аз муздатып сүт берип, - ал ысык болушу керек, бирок жок кайнак суу, жылуу мамиле ого бетер күйүп жок.
- 4-кадам сүт балмуздак кошуу. Мен өтө семиз каймакты колдонушкан.
- 5-кадам Mix.
- бир бөтөлкө алып келдим идишке 6 седеп сүт кадамга жана анын капкак менен жаап. Биз сүт жылуу сүлгү менен кумура ороп, же андан да жакшы, эки, жана айрыкча, 12 саат бою жылуу жерде, бөлмөдөн чыгып. сүт бирине тийбегиле, болбосо мунун баарын убакыт, ачыкка жана тынчын алышпайт!
- 12 сааттан кийин 7-кадам, кумурасын кылдат ачыъыз жана, капкагын ачпай туруп, дагы 10 саатка муздаткычка matsun койду. сиз колдоно аласыз кийин! Мен семиз сүзмө болгондуктан, ал тыгыз кабык napodobii май бетинде пайда болгон жана анын астындагы - жумшак сүт азыктарын, семиз, жоон, биздин йогурт, бирок дээрлик жок, кычкылдуулугун!
- Step 8 даяр matsun бир нече күн бою муздаткычка туруштук бере алат. Delicious! Ошондой эле жол менен, абдан пайдалуу!