- Зайтун майы - 3 см. кашыктарды
- Пияз - 1 Ар бир
- Калемпир - 3 даана
- Сарымсак - 2 тиштери
- Туз - 1 чымчым
- Сирке - 2-4-ст. кашыктарды
- Paprika - 1/2 аш кашык
Биздин калемпир газ өрттөп или мангал боюнча чогундай кызарып жатат, же жөн гана мешке бышырып. Андан кийин полиэтилен менен ороп. Кийинки ири кубатуулугу пияздын жарып. калемпир толук муздагандан кийин, тасманын сырткары алып чыгып, терисин алып салуу. Майда тууралган чеснок жарып. дене калемпирдин кесип. Сыра Калемпир болжол менен бирдей болушу керек. Туз, калемпир жана казандагы алып өтөт. Жашылча-орто жылуулук 5 мүнөт май куурулган. сирке эки кашык кошуу. Андан кийин калемпир кошуп. Бардык микс. бир капкак менен жаап, орто жылуулук ашуун жашылча (жашылча-желпи кайнатып керек) себилип. дагы жашылча тамак жасап, жумшак, алар болуп, бир түрдүүлүк. Мен, адатта, 15 мүнөт өлүгүн. Lecho кийин оттон бөлүп койду. Же арылтуу идишке салып, аны жылдырып, же крышка астында муздай берем, анан кызмат. Bon болсун!
Кызматтын: 5-6