France-жылы, көптөгөн башка өлкөлөрдүн эле, чай ичип бир чыны жана круассан идеалдуу мененки болуп эсептелет. Балким, атпай маанайды күч жана дей сыры өтө French төрт эжем бул жыпар жыттуу шыгы. Бул жерде сиз France тамакты сырлардын бири чече алат татып кээ бир жөнөкөй жана абдан даамдуу Recipes катталган болуп саналат.
Шоколад менен Homemade катталган - кадам ыкма менен бир кадам
жол киреси круассаны тамак - тоңуп калган камыр колдонууга даяр. Эгер сиз бир аз убакыт жана абдан аяр үй нан тан катуу каалоо бар болсо, анда биз аракет кылып, өз колу менен ачыткы камыр даярдоо үчүн сунуш кылабыз. Айрыкча, биздин ыкма боюнча мурда болуп саналат.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- кургак ачыткы - 1 аш кашык ..
- жылуу суу - 1/4 чыны
- ун - 2 чөйчөкчө
- туз -1-ст. л.
- сүт - 1 / 3-1 / 2 чөйчөкчө
- өсүмдүк майы - 4 аш кашык ..
- каймак май - 120 гр.
- Жумуртка - 1 даана.
- кара же сүт шоколад - 1 бар
- Sugar - 1.5-берене. л.
кадам гид-этап:
- Кудайдын камыр менен баштайлы. Бул үчүн, 1/2 Арт аралаштырып. л. кант, кургак ачыткы, 3/4 CH. л. жылуу суу менен туздары жана 5 мүнөт турсун. бир чоң табак ун менен сүт калган негизи туз, кант, 2 кеселерди менен ачыткы аралаштырып камыр жууруп жатышат. круассаны үчүн камырдан топтун крест түрүндөгү уюп калышы жасоо жана бир floured бетине алып кеткиле. Ал ордунан турду да, 1,5 саат бою калтыруу. Андан кийин полиэтилен менен камыр ороп, жарым сааттай муздаткычта жөнөтөт.
- ун чачылганда айлананын суук, салып Камырды жайып. жумшак май орто аянтында 13 х 13 см жатып жана ПИН-камырдан учтарын күчөтүү. муздаткычта 20 мүнөт кой. бир май чыгып эмес, ичинде оролуп ушунчалык floured бети тик боюнча 38 X 13 см, пирожный алып Roll. Антпесе, сокур сыноо бул жерде дагы бир жолу.
- катталган камыр, бүктөп, кайра ошол эле өлчөмдөгү тик көздөй тоголонуп эсеге. ун чачып, иштеп дагы 2 жолу кайталап. 1 саатка муздаткычка камыр кой. Төртүнчү убакыт тик бурчтук менен 2 саат бою муздаткычка салып Roll. Демек, сен камыр зайтун майынан 81 катмарын болот.
- даяр круассан Каттама ролл тик 13 X 50 см. жука катмар откондон кадимки жердеп же бир курч бычак менен кескилеп, масштабы.
- Chocolate талкалануу же натрий. үч бурчтуу камырды ар аймакка шоколад толтуруусун чыгып жатып, анын ар бир preform ороп.
- чийки бланк French Croissant бир аз ийилген абалда бер.
- пергамент кагаз менен ташыгычта workpiece кой. жумуртканы бажыканадан жана атайын кулинардык, кисточка, ар бир Croissant камтыйт. бышырылган камыр чейин 200 градус бышыр.
Маанилүү! эч кандай учурда тамак учурунда очокто ачып жаткан жерибиз жок. Болбосо, ачыткы камыр түшүп алат жана катталган "өсүп". Жок
Круассаны, коюлтулган сүт менен Каттама - кадам ыкма менен бир кадам
Бышырылган коюлтулган сүт - круассаны улуу толтуруу. Бул өтө Каттама зарыл таттууларды берет жана жылуулук дарылануу учурунда анын басаĩдатат, жоготот.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- даяр Каттама - 0,5 кг
- коюлтулган сүт - 1 банка
кадам гид-этап:
- коюлтулган сүттү тамак. Бул үчүн, ал толугу менен сууга саунанын же чакан көмөч коюлтулган сүт менен жантайган коргошунду деген банкты каптады. алгысы 2 саат кайнат. Эгер катталган Каттама тамак баштаганга чейин муздатып кумура бер.
- 4 тик бурчтук салып камырды ар бир баракты кесип, алардын ар бири - диоганалдуу кесип.
- аз, ошондуктан бир үбөлүк менен ундун ар бир үч бурчтук тоголотуп, аларды талкалап, бир тарапты чыгууда.
- кенен тарап менен ар бир үч бурчтуктун жөнүндө бышырып коюлтулган сүт жарым кашык койду. толтуруу четине чейин жылып, круассаны ороп.
- Тандырга, бышырып Броунинг чейин 180-200 градус.
чие мискей круассаны - кадам ыкма менен бир кадам
алча менен колго жасалган кагынан бир даамы жана керемет даамы бар. алча менен катталган - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Бул ыкма үчүн жаңы мөмө катары колдонулушу мүмкүн, ошондой эле токтотулган. Ошондуктан үй назик сындырып ар жыл бою кубанышат.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- Каттама - 0,5 кг
- Cherry - 100 гр.
- кант - 1 косыныз. л.
- Жумуртка - 1 даана.
кадам гид-этап:
- сөөгү таза таза шейки. мөмө токтогон болсо - аларга ширесин тышы жана соолутат убакыт бер. кант менен тазалап мөмөсүн Mix.
- камыры ун чачыратты столдун устуно коюп койсонуз болот. кичине тик бурчтук салып тик бурчтук Cut сыноо узундугу көчүп, жараша болот. бычак-машине менен иштөө жайлуулугу. Ар бир кенедей диоганалдуу кесип-н-ролл workpiece Каттама, курмандык жайына чачыратышты + ун.
- Ар бир үч бурчтуктун жөнүндө кенен маржа шейки Кызматтын жатты.
- тар чөйрөдөгү толтуруп, камыр бурулуп, круассаны калыптанат.
- сыноонун Бары бир банк баракта чыгып жатты. жумуртка жана көйнөк алча толтуруу менен даяр катталган бажыканадан. кылган чейин 180-200 градус мешке бышырып.