Анан так биринчи кылмыш үчүн өлүм жок болсо, "Elardzhi" жүргүзгөн реалдуу тууралуу Интернеттен копченые талаш менен Polenta. Бул тема менен санааларга. Ал эмне таап: elardzhi - сыр чүчүкулак менен боткону (көлөмүнүн дээрлик жарымы) Батыш Грузияда даярдалган. Адатта суу негизделген бул тамак даярдап, ал эми башка айырмачылыктар бар. Мисалы, мурдагыдай эле Грузиянын жок кылат сүт негизинде. Дагы бир маанилүү жагдай сыр менен байланыштуу. Бул Imereti сыр, бирок Грузия азгырылган эмес болсо, эмне үчүн силер жок болуп, сыр, бул боорукер болушубуз керек? Туура - ошол менен алмаштырылсын. мисалы Сулугуни же Mozzarella үчүн. Бул elardzhi elardzhi бардык эмес, жана башка салттуу грузин тамак талашып - GOMI. GOMI тилектер менен, ал жыш мамлекеттик жана ордуна нан илешкек sacivi, жаъгактар менен kharcho азыктандыруу үчүн даярдалган, ж.б. Тал Ал эми кээде Мен даяр тамак сыр салып керек. Биздин учурда бул жылы эрип сыр менен азыктандырышат боткону бурулуп. Original жана табитин. Ошондо, балким, тажрыйбалуу грузин ээсинин бул elardzhi күтүлбөгөн болмок. Бирок да даамдуу!
заттар:- Жүгөрү ун 1 косыныз.
- Сыр 200 г Сулугуни
- Сүт 700 мл
- Salt 0.5 ч. L.
- 1-кадам сүт, жүгөрү ун, сыр жана туз Сулугуни алып elardzhi даярдоо.
- 2-кадам узун ичке тилке кылып кесип сыр.
- 3-кадам казанды куюп жана жарага алып.
- кайноо сүт-жылы 4-кадам, ар дайым козгогон, сыр менен толукталсын.
- 5-кадам туз даамын салуу. Бул тамак көбүртүп үчүн эмес, маанилүү!
- 6-кадам Азыр акырындык менен жүгөрү кирет. кийин ашпозчу ботко катары бир аз.
- дайыма козгогон 7-кадам Ошондуктан, аралашмасы биразга чейин тамак.
- 8-кадам массалык биразга кийин, капкак менен таба жаап, аз жылуулук кыскартуу жана 25-30 мүнөт бышырышат. буламыгы бүтүндөй сак бол. Elardzhi жылуу кызмат. Ал эми бул өтө канааттануу тамак экенин унутпа.