Lucullus Asparagus сүйүп, Julius Caesar Asparagus жакшы көрчү. Мен бул өсүмдүктүн баркы сени ишендирүү үчүн жетиштүү деп ойлойм. Asparagus менен байыркы маданияттардын жана унутулуп тамак төмөндөшүнөн.
Glory ал жакынкы тарыхында Asparagus биринчи күйөрмандарынын бири эле French Sun Падышасы, кайтып келди. Жөнөтүүчүлөр падышалык сот Asparagus жана ачык талааларды жана күнөсканаларды алып келишти. Көп өтпөй бир назик өсүмдүк үчүн French мода жана башка өлкөлөрүнө тараган.
жашыл жана батыш жана америкалыктар эле. Кимдир бирөө ак артык, ал эми бирөө - Баса түс ..., кээ бир сортун, жер кыртышынын үлгүлөрүн түшүрдү, биринчи сатып алуу
мала кызыл же кочкул кызыл түстүү, анан жашыл.
Asparagus кантип тандоо керек? Сатып алуучулар качып Эттин, жапан жана жылмакай экенин көрсөткөн эскертүүсүн кулагынын. жаңы жашыл түсү - ачык, жылмакай. Эксперттер атүгүл көлөмү атырдын үчүн ... бир аз ширесин, ага басым пайда болушу керек, сен таза, чириген жок кылынсын, анда курман болушу мүмкүн деп. Asparagus дароо (сиз тамак же кийинчерээк бышырып пландаштырып, анда муздаткычка, аны сактап, бир казанда, букет сыяктуу салып, суу менен толтурулган 1-2 см) даярдоо керек. Peel жонокой бутактарынын менен кичинекей бычакты алып жатат.
Эми Asparagus тамак кантип. Бул эрежелер, ошондой эле жашыл күйөрмандары көп жерлерде белгилүү. Pohlebkin бир тагдырдын мындай деп жазган: "Бул эрежелер өтө (Батышта, жашыл картошка үчүн жалпы болуп саналат, алар жөн гана бала кезинен бери жакшы билем) көрсөтүлгөн эмес, себеби, бул биздин жашыл эч кандай натыйжаларды берүүгө аракет кылган ..." кыязы, бул чындык.
Кээ бир украин Gourmet ашканага көнгөн эмес, ал тургай, жашыл буурчак Asparagus караганда даамдуурак деп ырасташат. Кел, ойлонуп көрөлү, биз аны али көнгөн эмес. Андижан ресторандар Asparagus, эреже катары - Балык же токтотулган. Ал эми, ашпозчулардын ылайык, буюмдун да татаал аудитория өзгөчө шыктануу менен көрсөтө албайт.
Демек, сиз Asparagus бир кучак, сатып келсе, базада, аны байлап, чакан жүктү, ошондуктан (көмөч Asparagus каршы турууга тийиш) пайда бербейт, туздалган кайнак сууга салып, май бир бөлүгүн кошуп, таттуу илгичи бар. Суу жумшак жогорку жаппашы керек, - "таажы" бутактарынын. Ошондуктан коюу-себет менен өзгөчө көмөч Asparagus тамак жакшы - ошондуктан бутактарын сууга кайнатып эмне, жана "таажысы", - бир нече. Ал жашыл Кытырак болгон ушунчалык көп болушу керек тамак. Учурдан пайдаланып, бир сөз бар: ". бышырылган Asparagus караганда Faster" Ошентип, алар ошол замат, чагылгандай тездик менен эмне бир нерсени билдирет калган учурлар жөнүндө айткан.
суу сарымсак жана бей жалбыракты коюлушу мүмкүн, бирок алар Asparagus жайгаштыруу алдында жок кылынышы керек. Даяр бутактары жуу керек эмес, ал ным буласынан кездеме, аларды уюштуруу жакшы.
сууга бышырып же Asparagus буу бир жаңы даам жана салаттарды менен барат. тамак тез жолу - stewing, жашыл да мешке бышырып алабыз. Ар кандай тамактары - бир жолу ...
Көпчүлүгү сабырсыз, жашыл күтүп отурган жок да, бир табак чачыратты лимон ширесин же "поляк" менен кызмат - май куурулган Milled ак Breadcrumbs менен. Сиз ошондой эле сары май куюп, чыйратылган майдаланган жумуртка менен чачып алабыз, кыйын-кайнатылган. Башка жагынан алып караганда, силер падышанын тамак даамдуу соустун даярдалган чейин, бир саат бир жарым күтө берсек болот - "качпайм" же "голландиялык".
Акыр-аягы, кантип, этикеттин ылайык, Asparagus жеп, же жокпу, талаш-аяктады. Немис жазуучу Хорст Hanisch жылдык талаш-тартыштар бир бычак жана айры колдонуу үчүн токтом менен аяктаган деп жазган. Ал эми эски мектептин жүрүүчүлөрүн жашыл колун жей беришкен - "таажы" оң колу менен колдоого алынат, ал эми аман - сол колу менен өттү айрылышына. Башында бутактарынын тиштешет, бирок табличканын калган бир бөлүгүн жок кемирип, жеп жайгаштырылган эмес. суу толтурган бир кичине казан менен жуубай нан манжалар кийин.
Балким, бир күнү сен жашыл чебер тейлеп жогорку ашкана кошулуп жана Asparagus үйүнө, бирок Италиянын же French ресторанда аракет, тамак мүмкүнчүлүк алышат.
жашыл жана сыр менен Салат
даярдоо үчүн сага керек болот:- 300 г жаъы жашыл;
- сыр "Mozzarella" 150 гр;
- 100 ак нан г;
- 3 косыныз. л. скорлупе;
- 2 салат нуру.
- 2 косыныз. л. Күн карама майы;
- 1 косыныз. л. ак шарап уксусу.