Петрушка. Петрушка маанилүү май, витамин C, provitamin A, калий, кальций, темир, oksalovoy кислотасына бай. Өйдө жана лимон, анын ичинде көптөгөн мөмө-жемиш жана башка витамин C петрушка мазмунуна ылайык. Петрушка Vitamins жана өзгөчө даамын сактап калыш үчүн, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча жазасына тартылсын. Петрушка кумарларга, заара жана шишик чечет сыртка чыгаруу (а poultice же сорпосун катары колдонулат) көбөйөт. Петрушка жүрөк-кан тамыр системасы, боор жана өт табарсык, кант диабети оорулары менен айыктыра элек. ашказан жана ичеги-петрушка өнөкөт оорулардын табити кыймылга келтирип, жакшы сиңирүү өбөлгө түзөт. петрушка майы керектөөнүн мазмунун бай мазмуну менен ашказан, боор жана бөйрөк оорулары менен чектелиши керек.
Сельдерей. Сельдерей артыкчылык тамактын даамын жакшыртат жыттуу татымал, катары колдонулат. Бул маанилүү майлары, шилекейи, пайдалуу шире (калий, натрий, Phosphorus) майындагы кычкылдануу, холин жана аз сандагы oksalovaya C, B1, B2, PP камтыйт. А диуретикалык. Сельдерей Каннинг колдонулган.
Шпинат. зор мааниси жаш шпинат өргүүлөрдүн витамин салат болуп саналат. шорпо, шорпо жана purées даярдоо үчүн шпинат жашыл жана жашылды колдонуу. Шпинат дени сак адамдар да тамак-аш жана артериялык гипертензия, кант диабети, ашыкча жабыр тарткандар төмөнкүлөр пайдалуу болуп саналат. Бирок олуттуу ашканын Получение кислотасы суммасын тамак-аш кетет, анткени тургандыгы эске тутуу боордун кээ бир ооруларында сунуш эмес, ушуга керек, Өттүн, бөйрөк. Тамактануу подагра менен ооругандардын тамак-аш тартып ашканын жана тамак-аш (ас, чынында эле, жана ат кулак) алып салынсын сунуштайбыз.
Мин. чийки абалда жазуу Sorrel пайдаланууга калтырат, ошондой эле, шорпо, жашыл тамак даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн. Sorrel Балык, туздалган болот. витамин С булагы табити өбөлгө түзөт эле эрте жазда Ат өзгөчө баалуу, тамак бездеринин ишин стимулдайт. Улам витамин C жана калий бирикмелер тамак ооруларында пайдалуу ат тартып, жүрөк-кан тамыр системасынын мазмунуна: атеросклероз, жүрөк оорусу, гипертония. Sorrel качан жакын катыгынга үчүн пайдалуу ичеги тарытып, жакшыртат. Артыкчылык жаш Sorrel жалбырактарга берилиши керек: алар азыраак Получение кислотасы, көп - алма жана лимон.
Rhubarb. Этин petioles Rhubarb жана салаттарды, ошондой эле, шорпо, мисалы, суук кызылча колдонулган базалдык жалбырактары. Rhubarb жалбырактары жана тобун тамак органдардын, Жеъил ич алдырма дары таасир этет ишин стимулдаштыруу, ошондуктан өзгөчө катыгынга издөөдөн сунуш кылынат. Улам калий Rhubarb жогорку мазмунуна жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары менен көрсөтүлгөн. Rhubarb көп бышырылган татуу жатат - джем, кургатылган жер, компот, желе, ширеси.
Салат. Салат артыкчылыктуу чийки колдонулат. Анын жалбырактары менен байланыштуу бардык курактагы адамдар үчүн пайдалуу. Бул сиңирүү, табити, Өттүн кыскартууга өбөлгө түрткү ишке ичеги карынга милдетин стимулдайт. Салат жүрөк-кан тамыр системасынын, семирүү, кант диабети, боор жана өт табарсыгы ооруларынан жабыр тарткандар менен тамак-аш киргизүү үчүн пайдалуу. Do Кошумча менен салат менен алып мүмкүн эмес.
Кызыл калемпир. гана таттуу кызыл калемпир диеталык тамак пайдалануу. аз санда кызыл калемпир керектөө ашказан жана ичеги ширесин алсыз затты өбөлгө түзөт; көп санда - гастрит пайда болот ашказандын былжыр кабыкчасындагы катуу туталануу, жарасын ооруларына, боор жана бөйрөк кыжырдануусун, ашказан рагына.
Жасаган. бышырып жалбырактары аларга өзгөчө даам берет маанилүү май бар. жалбырактары тамак-аш даярдоо үчүн татымал катары жаңы же кургатылган түрүндө колдонулат. Fresh жалбырактары майындагы C кыйла көп сандагы, F жана provitamin A. бышырып ашказан ширесин заттын ичегиде газдын пайда табити жакшыртат жана азайтат (ошондуктан буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ даярдоо кошулат тат. Ал кайра иштетүүчү тамак-жылдын акырына карата абал боюнча жазасына тартылышы керек. Диеталык тамак үчүн аз санда уруксат берилген.
Dill. Сельдерей өсүмдүктөр (Umbelliferae). өсүмдүктүн бардык жерлеринде бар: майы (дагы үрөнү), про-витамин А жана витамин S.Ukrop жыпар жыттуу чөптөр менен ар кандай тамактардын түрлөрүн байытуу топуктуу катары пайдаланылат, бул кайра иштетүү-жылдын акырына карата кошулат турган. ченелүү көлөмдө, укроп, тамак жана бөйрөк былжыр кабыкчасына кыжырына тие бербейт. Бул ашыкча жана өсүп метеоризм сунуш кылынат.
Green пияз (калем сап). пияз микроорганизмдер жөнүндө учуучу өндүрүү, зыяндуу таасири көп камтыйт. Ошондуктан дем алуу органдарынын ооруларын алдын алуу жана дарылоо үчүн пайдалуу таазим. Пияз - витамин C. лук маанилүү булактарынын бири табити стимулдайт, сиңирүү стимулдайт. Ашказандын курч оорудан азап чегип жаткандарды эске албаганда, ар бир адамдын күч-кубат менен күн сайын кирет пайдалуу Chives.
Mint. Бул мүнөздүү жыты менен маанилүү майын камтыйт. жаъы же кургатылган жалбырактары, топуктуу кыйла көп сандагы Fresh жалбырактары бар кулинарияда татымал катары дагы колдонулат C, F жана provitamin A. Peppermint ашказан ширесин затты өбөлгө табити жакшыртат, ичегилердин газ пайда азайтат. Зээрканасы, анын кайра-жылдын акырына карата жазуу жүзүндө кошулат. аз санда жана тамак- аштарды даярдоо жол-жылы.
Зире. Бул жагымдуу даамы жана жыты менен маанилүү майын камтыйт. кондитер өнөр жайы, эт көөлөп даярдоого, эт preforms келечекте колдонулбайт жана чыгат. Ал эми, сиңирүү жакшыртат ичеги чирип жана ачытуу жараяндарды, ошондой эле аларда газдардын пайда азайтат.
Кориандрдын * (кориандрдын уругундай). Бул маанилүү майын камтыйт. тамак-жылы, ал ордуна кара калемпир карата колдонулат. ал топуктуу бай кичинекей жашыл көрүнүшү кориандр дарагынын жаңы түрүндө колдонулат. Кургатылган, ошондой эле ар түрдүү тамак-аш даярдоого турган татымал катары кышында колдонсо болот. негизги мунай өздөштүрүлөт жагымдуу таасирин тийгизет, метеоризм азайтат, choleretic күчүнө ээ.
Уксус. уксус чакан өлчөмү тамакка колдонсо болот (суунун бир аз өлчөмдө менен зыянсыздандырат). көп санда Сирке ичеги-карын ооруларына былжыр челинин кыжырдануусун жаратууда.
Black калемпир. тропик өсүмдүктөрү куурап, быша элек уруктары. Алар ага жалындаган даамын калемпир silnyyaromat жана алкалоид piperine берем 1,5% маанилүү майлары бар. vkusovayapriprava кара калемпир ашказан, ичеги ivozbuzhdaet табиттин былжыр кабыкчасын кыжырдантат эле. кыянаттык менен кара калемпир vospalenieslizistoy кабыгы ичеги жибегин пайда болгондо, ошондой эле өттө род жана бөйрөк.
Ак калемпир. Эреже катары, ак калемпир чочконун эти колбаса жана drugihvidov өндүрүү боюнча артыкчылыктуу колдонулат. Allspice - кургатылган, быша элек, же бышкан semenatropicheskogo өсүмдүктөр. Буудан анын ири буурчак кара калемпир, korichnevogotsveta, алар 3 4,5% aromaticheskihveschestv камтылган жылмакай бети менен. ж.б.у.с. даярдоо эт irybnyh азыктарды, токочтор, соустарды, кетчуп быжы жана татымал катары пайдаланылган Allspice.
Лавр жалбырагы. Бул маанилүү майлары, алкалоиддер, катуу заттарды, кээ бир витамин C жана П. бай жалбырак маанилүү мунай жагымдуу жыты cineole берет камтыйт. ал узун тамак менен көргөн тамакты бышырып, ачуу даамы бере алат, анткени Бей жалбырактар, 5-10 мүнөт dookonchaniya obrabotkiblyud ысыкта жазасына тартылсын. ашказан, ичеги, боор biliary бөйрөктүн оорулары менен колдонууну rekomenduetsyaego эмес.
Мускат жаңгак. Бул көп aromaticheskihveschestv маанилүү майлары жана алкалоиддер бар. Нан өндүрүлдү, Балык, оюн даярдоо mnogihsousov, тамак Жүргөн priizgotovlenii ликер, ачуу үзүндүлөрү.
Saffron. Бул flavotsoidy жана башкалар colorants efirnyemasla камтылган Бул татымал катары колдонулат, ошондой эле pridaniyayarko сары ар кандай тамактарды (мисалы, Индия рыжик боелгон күрүч менен) үчүн..
Vanilla. Быша Vanilla derevapodvergayut ачытуу жана кургатуу. Алар жыпар жыттуу veschestvovanilin камтыйт.
Vanilla ашказан жана ичеги-былжыр чел менен кыжырдантышы десерттер, момпосуй, балмуздак, спирт ичимдиктери колдонулбайт.
Пион. Eugenol ар быжы чыгарганда туруксуз майын, ич майын, аш жана ачуу зат kariofplin ж.б. ылайыктуу vkonditerskih продукт камтыйт.
Cinnamon. маанилүү майлары, ж.б. korichnyyaldegid камтыйт. табиттин жакшыртып, газдардын пайда азайтып, ашказанды Bolivia жана ичегилерге тынчтандыра турган, бир styptic vnutrennihkrovoizliyaniyah бактериоз жана ошондой касиетке ээ болот.
Жыты татымалдарды билүүнү жана ар дайым kakdobavku негизги тамак-аш үчүн гана upotreblyatv керек - Балык, салаттар, тамактар.