- капуста - 1 кг
- жемиш, уксус - 1 1/4 чыны
- суу - 2 1/2 чыны
- кант - 100 гр
- калемпир - 10 чыгарма (буурчак)
- бей жалбырак - 1 Ар бир
- туз - 30 гр
- кориандрдын * - 5 гр (уруктар)
- зире - 5 гр (уруктар)
- калемпир - - даамын үчүн
аз капуста тазалап, алып бардык жалбырактары, "шарт" (эгер бар болсо) жетпейт. ал чачууга жана мөмө туз жарым аралашып даярдагандан кийин. Бир аз, өз колу менен кычыратып, кысылып, бир банкка өткөрүп берүү. суук: White менен идишти толтуруп, пергамент кагаз менен байлап койгула. кургак жана салкын жерде капуста менен ичип кой. : White даярдоо үчүн, керек болот:, сирке суу толгон, таза идиш же башка контейнер, кант менен тузду,, бей жалбырагын жана allspice кошуу. Анын ар бир бөлүкчөсүнүн өз жарага алып, анан аларды муздатып берди.
Кызматтын: 6