- Ун - 1 чай кашык
- Тоок эти - 1 Ар бир
- Sesame - 2 косыныз. кашыктарды
- Honey - 1 чай кашык
- Соя соусу - 4-ст. кашыктарды
- Зайтун майы - 4 косыныз. кашыктарды
- Сарымсак - 2 тиштери
- Болгар калемпири - 1 стакан
- Тоок шорпосу - 100 мл
1. Биринчи кезекте, тоок жууп, терини жок (бирок, аны ыргытып эмес!). Биз этти сөөгүн бөлөт. сөөктөрдөн сорпо, сорпону карапага куюп. Кук жыйырма мүнөткө, өрт, аз болушу керек. Эч кандай жыпар жыттуу заттарды, эч кандай туз кошулат. сорпосу калемпир баарын кой, аны кайнатып. 2-майда тилкелер же кесинди тоок этинен даана. Майда тууралган чеснок жарып. Биз тоок marinate турган идиш алып. анын ичинде эт кой. Чыгы эки кашык куюп, кунжут жана уруктарды сарымсак кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, жана болжол менен отуз мүнөт муздаткычка алып. 3. сорпону бурчу, аны алып коюп, учурда бир топ. калемпирди айтканда, аны муздатып берет. Биз тоок алып. Жакшы таба чейин жылуу, ал эми беш-он мүнөт, зайтун майы менен, тоок кууруу. Азыр, жарым Тоок кабыгынан кесип. борбору тараган кууруп жылы toothpicks кийип, мөөрү даярдайт. 4. зайтун майы менен куурулган чапталып алтын чейин. Portionwise табакка тараган. кооздоп даярдагыла. соя соусу жана тоок сорпосу калемпир кыймылдатпай куурулган. , Табак жайылып кунжут үрөн менен чачат. 5. соустун даярдан. куюшат-ууууууу-кайнатылган Он мүнөт, ун, бал кошуп, ар дайым козгойт. чыгы коюлануу керек. кунжут үрөнү менен чач. Биз тоок менен кызмат кылган болот.
Кызматтын саны: 4