- Уй Tenderloin - 400 грамм
- Пияз - 3 даана
- Сарымсак - 3 тиштери
- Worcestershire соусу - 2 косыныз. кашыктарды
- Дижон кычы - 1 косыныз. кашык
- Brandy же жак - 80 миллилитр
- Майлуу каймак - 200 миллилитр
- Туз жана калемпир - - даамы үчүн
Уй Tenderloin жакшы жууп болду. уйдун ордуна кабан же илбээсин колдоно аласыз. эт боюнча skimp эмес, - сиз болушу керек, чынында эле, жакшы эти стейк, андай эмес болсо, "Диана" жакшы эмес, баш кылат. 3-4 см medallions Жоондугу боюнча уйдун Макалалар өзүн Серии кесип. Ар бир аз 1,5-2 см Жоондугу үчүн өлгүлүк түртүшөт., Туз жана калемпир менен чач. Пияз пресса аркылуу чачууга же өткөн арык жарым шакектерге, сарымсак, бөлсүн. Калган курамы ошондой эле колунан сен үчүн сунуш - даярдоо абдан тез болот, баарын колдонууга даяр экенин муктаж. пантүркизм май чейин жылыйт. ысык көмөч, биздин жеген уй medallions койду. нымдуулук тамчылары, алар күйүп, анда эт толук кургак болушу керек, ал эми тамак-тоноого болот. ушундай майда окууну эч качан таштабагыла, же жөн эле жакшы стейк, тамак жок. Стейк кууруу Качанкыга чейин - өз жоондугундагы жана Тост каалаган даражасына жараша. Мен мелүүн (орточо) бир тараптан 2 мүнөт алардын, андан бурулуп, башка 1 мүнөткө куурулган чейин 1,5 см коюу жана терең куурулган эле. Куурулган medallions табакка көмөч, жерге келип жана төмөн же муздак сактоо үчүн бир капкак менен жаап. Ал эми азыр болсо - абдан кызыктуу жана кооз. пантүркизм менен, эт жерде меши, пияз коюп (көмөч майын өтө төмөн бойдон калууда, анда - бир аз май кошуп). 3 мүнөт орто жылуулук ашуун Fry, козгогон ар дайым, анан сарымсак кошуп, кошумча 2 мүнөт кууруу. Андан кийин, көмөч казанга мазмунун козгоп, бул соус жана Mustard worcestershire кошуу улантууда. Ал эми азыр болсо, өтө маанилүү учур! унитаз бренди (же бренди) кирип куюп, тутандыруу. Бир гана абдан абайлап - Сиз электр меш болсо :) нерсе өрттөп жок, - газ болсо, дал жарык - жөн эле таба Россия, жана өзүнө бренди айланат. Cooking буюмдарды Сен отко өрттөп жок кылат, ал эми кашын сандыкты алат тажрыйбасыздыкты, андыктан жүзүн өрт убагында көмөч сактагыла. бренд туура соустун аралаштырып өрттөп жана орто жылуулук 1 мүнөт үчүн тамак токтотот турган Ичкилик 20 секунд, өрттөп жиберишет +. каалаган, соус, анда көмөч казанга салып майлуу кам каймакты жана кошуу. температураны төмөндөтүү жана коюланып чейин аз жылуулук үстүнөн соустун себилип. туз жана калемпир аракет кылгыла - сиз бир аз кошуу керек болушу мүмкүн. Алар төмөн же капкак менен жаап алышкан (бул жана жаап) чейин турган соус менен пан-куурулган кайтуу. Mix, 1-2 мүнөткө чейин жылуу жана жылуулук алып. Бардык стейк "Диана" даяр! Адатта бул бышырылган картошка менен кызмат кылып жатат. сыйлаш үчүн, мен кара сыра же кызыл шарап сунуштайбыз. Bon болсун!
Кызматтын саны: 4