Баку - балык мыкты соус, ошондуктан, куш жана эт жана дениз кесиптик ашпозчулар ар тийиш өзгөчө көркөм, сезишет. Чыктар акыркы мүнөт даярдык абдан түнт жана алдын ала, ошондой эле бузулган болушу мүмкүн. Алардын даамы, түзүлүшү жана ырааттуулугу гана даярдалган турган буюмдардын саны жана сапаты боюнча, ошондой эле бир катар кошумча режиминде эмес, көз каранды. Ал тургай, бир аз жыпар жыттуу май менен майлап, аны көбүртүп, сен жетчүдөй ал колдонулган соус же тамактын даамын, зыян келтириши мүмкүн. Эгер сиз бул өнөрүн болсо, анда сен чыныгы кожоюн деп айта албайт. Соус - абдан популярдуу дүйнө жүзү боюнча классикалык суук чыгы муздак куурдак, куурдак уйдун, азыктары жана балык берилет. соус жигит негизги курамы кыйын бышырылган жумуртка, зайтун майы, жыпар жыттуу заттарын, лимон ширеси жана майдаланган жашыл пияз менен сарысы бар. жөн гана сүзмө же майонез кошулган Бонгрэйн соус, пияз жана жумуртканын сарысында жөнөкөйлөтүлгөн түрү бар. дагы бышырып даамы сүйүүчүлөрү жакшы жигит чөптөрүн Capers, сарымсак, ал тургай, туздалган кошо алат.
заттар:- Жумуртка 3 даана.
- Сары кычы 2 ч. L.
- Зайтун майы 50 мл
- Лимон 1 даана.
- Бадыран 2 шт туздалган.
- Fresh петрушка 1 букет
- 1 ууч туз
- 1-кадам Адегенде катуу кайнатылган жумурткалар - кайнап кийин 10 мүнөт. соус үчүн, жигит гана сарысы керек.
- 2-кадам электен жумуртканын сарысы аарчып, кылдат, айры менен майдалап.
- 3-кадам Mustard, зайтун майын, 1-майда лимон ширесин жана бир чымчым тузду кошуу.
- 4-кадам ЭкөөнҮ эле каймак чейин бажыканадан жатышат.
- 5-кадам петрушка чыйратылган майдаланган, биз чөптөр 1-2 ууч керек.
- 6-кадам Chop 2 чакан маринаддалган бадыраң.
- 7-кадам парниктерде сарысы менен сарымсак кошуу.
- 8-кадам чыгы да жоон боло турган болсо, баарын жакшылап аралаштырып, - бир аз зайтун майын кошуп. Соус, бул үчүн, салаттарды үчүн колдонулат соус керектүү ырааттуулугун алууга кайнак сууга 2-3 аш кашык кошуп алат.