- буудай уну - 5 чөйчөкчө
- Суу - 1 1/2 чыны
- туз - 1 чай кашык
- койдун эти - 400 грамм (ылдый, плечо жана жамбаш бөлүктөрү) чабак)
- койдун майы - 100 гр (чабак)
- Пияз - 4 даана (чабак)
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш (чабак)
- суу - 2 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (чабак)
- кара мурч - 1 чымчым (чабак)
- туз - татып (чабак)
Даярдоо: ун, суу жана туз аралаштырып. камыр, муздак ашкана сүлгү менен жаап, ушул убакыт бою камыр obmyat, 30-40 мүнөт турсун жууруп 2-3. бир нече бөлүккө бөлүп камыр жана бул дисктер чыгып жылдырып. сары май же чочко менен ар бир диск нымдап, анда ташты тоголотуп келгиле. Идишти полиэтилен менен ороп, 1 саат калтырышат. 3-4 см даана ар бир түрмөк кесип. Тегеректин ичине түрмөк ар бир кесим. Балык, алуубуз эт аралым kurdjuchnyj май, жер пияз, туз, калемпир, май жана суу даярдоо. камырды ар бир айлананын борбору толтуруу 70 грамм кой. туздалган суу этегине нымдап жана борборуна ийри бурчтарды бурчтук түрүндө койду. Пармода заъын банк баракта коюп, кунжут үрөндөр чачсын. 220 градус мешке 30-40 мүнөт бышырып. Пармода ысык кызмат кылгыла.
Кызматтын: 6