- Мидии - 400 грамм
- Райс - 300 грамм
- Сабиз - 2 даана
- Пияз - 4 даана
- Өсүмдүк майы - 3-4-ст. кашыктарды
- Татымалдарды - даамы
1. жашылча даярдагыла. Пияз, сабиз, тазаланган. Пияз кесимчелер. Сабиз-тилке кылып кесип. салдырам майды ысытып, пияздын кууруу. сабиз кошуу. Fry. Сабиз жумшак болушу керек. 2. Мидии бышырып, тоңуп калган сатылат. жашылча, аларды кошуу жана бир нече мүнөт кастарлоо. 3. сүрөт муздак суу менен чайкоо. казанга зарыл жыпар жыттуу заттарды жана туз менен толукталсын. суу 2 чөйчөк төк. Кайнатып, 3-4 мүнөт кайнатып. Сиңдирүү сүрөт. 4. беттик кайнатып эмес, чейин суу суу менен сүрөт 1-1,5 см. Тагышкан күрүч жана бышкан күрүчтү таркатылууга тийиш. каалаган, ысык калемпир бир үзүм болсо, сарымсактын үйүлүп башын салып. Pilaf капкакты ичинде буу үчүн бекем жабуу. төмөн температураны төмөндөтүү жана 25 мүнөт чайнек таштап. демделбейт жөлөп-25 мүнөткө жазуу.
Кызматтын: 6-7