а дат баспас болоттон жасалган идиштин ичинде кайнак суу бир көмөч коюшту 1, жумуртка сабап
- tarte 22 см диаметр бышырылган кабык - 1 Ар бир
- көп жумуртка - 3 даана
- жаңы лимон ширеси - 1/3 чыны
- ак кант - 3/4 чыны
- unsalted каймак май, бөлмө температурасы - 4-ст. кашык (15 г)
- лимондун кабыгынан чыккан - 1 косыныз. кашык
1. дат баспас болоттон жасалган аралаштырып идиштин ичинде кайнак сууга казандын үстүнө жайгаштырылган, жумуртка, шекер жана лимон ширесин сабап. аралашмасы түсү кубарып, жана биразга чейин Cooking, сабагандан бажыканадан (кандын уюу аралашмасын алдын алуу). аралашмасы ырааттуулугу hollandaise соус же каймак менен окшош болушу керек, термометрди температурасы 71 градус көрсөтүп турат. Бул тууралуу 10 минута убакыт талап кылат. 2. аптапта аралашмасын алып салуу жана дароо жакшы электен салышчу. Май майда бөлүктөргө кесип, дароо жылуу аралашмага кошуу. май эрип чейин алдыга жылдырууда. лимон жыт, бир капкагы же полиэтилен менен чөйчөккө жаап, бөлмө температурасында да муздатып алыъыз. Пластикалык кино каймак бетинде тарки дүйнө пайда болуусуна жол бербейт. муздатуу эле лимон аралашмасы көбүрөөк тыгыз болот. 3. Coat Тарту кабыгы бышырылган лимон каймак. эгерде каалаган, камчы, каймак жана даана жана portioned тоюттандыруу бөлсүн жаңы мөмө, Гарнирлер Тарт.
Кызматтын: 6-8