эрктери үчүн
абдан күчтүү жаш капуста тандоо. жогорку табличканын 2-3 аларды алып турушу керек. Кытырак капуста, адатта, кышкы сорттору тартса, ошондуктан жайкы туздоо менен алектениши керек. Капуста суук жакшы көрөт. Аны туздоо кийин банктардын плагин. Зарыл болсо, күн, бөлмөдө коюъуз, анан суук алып чыгат. Store капуста муздаткычка же балкон жертөлөдө мыкты. Ошондой эле мүмкүн болгон подоконникке капустанын эле. Кээде ачытылган капуста, былжырап калат. себеби - туздоо жана капуста ачытуу учурда сиздин үйдө болгон патогендүү бактериялар менен. Мүмкүн болгон сайын ашкана желдетип, бул алдын алуу үчүн. Эгер мүмкүн болсо, сиз бөлмөнүн prokvartsevat болот.
crunchy
- капуста 3-4 кг
- 2 сабиз
- 8 Laurel жалбырактары
- 10 буурчак кара мурч
- 5 буурчак allspice
- 1/2 ч. Spoon көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
ыкма үчүн: White 1,5 литр суу:
- 4 косыныз. туз табактарды
- 9-берене. кант табактарды
- 2 косыныз. кашык өсүмдүк майы
- 1 чыны 9% чечүү уксус
Cooking:
1. Капуста өлтүрүп, 2-3 жогорку баракты алып (адатта, аларга топурак үйүп). дарылоо кийин, чоң даана капустанын таштады. 2. Сабиз таза, жука бүдүрчөлөр салып өчүргүлө. 3. сабиз менен бекем банкка капуста Place, ошол эле жерде кара allspice, кориандр жана бей жалбырактары менен буурчак. 4.: White үчүн суу кант, туз менен таркатып, өсүмдүк майын кошуп, жарага алып. жылуулук алып салуу жана сирке сууга салсын. Кыл. 5. таштанды челектери менен мелт-ысык: White капуста төк. ак ниеттик менен болсун. Андан кийин: White төгүп, бир жара кайра алып келип, аларга капуста төк. банкын түзүү Roll. 6. бир күн үчүн бөлмө температурасында капуста калтыруу. Андан салкын жерде сактоо керек.
Кызылча туздалган капуста менен
- эт 1 кг капуста (ал кызыл мүмкүн)
- кызылчасын 1 кг
- 200 пияз г
- 8 буурчак allspice
- 1 ч. Spoon көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 5-бай жалбырактары
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 2 чөйчөкчө 9% чечүү уксус
- 1 стакан кант
- 1/2 чыны туз
Cooking:
1. Адегенде кызылча, анда басчу жана таяк же торун coarsely таштады. 2. Капуста кулатабыз мүмкүн болушунча ичке. 3. Bow кесип шакекче жасап, анда жарымы (жарым шакекче). 4. Бардык даярдалган жашылчалар катуу көмөч менен толукталсын. 5., бир жара суу, кант менен тузду, таркатып жылуулук жок, уксус куюп. 6. Hot, жашылча ашуун: White куюп жыпар жыттуу заттарды жана дей кошуу. жарага алып, андан кийин бир аз температураны төмөндөтүү жана 20 мүнөт бышырышат. 7. ысык салат банктардын салалы. капкактарды жабуу жана арылтуу: литр суу - 15 мин, 2-литр - 25 мин, 3-литр -30 мин ... күл салгычтарды тоголоктоп, тескери бурулуп. бир күн үчүн калтыр. салкын караңгы жерде сактоо керек. жыт алуу үчүн жаңы ашкөк райхон жана 1 TBSP кошо аласыз. идиш жана зиреден уруктар.
хрен маринатталган менен
1-1,5l жөнүндө
- ак, же кызыл капустаны 2 кг
- 1-майда хрен тамыры
- сарымсактын 5 тиштери
- кызыл калемпир 5 г
- 10 көрүлгөн жалбырактары
- петрушка шактары
- ашкөктүн шактары
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 1 чыны 6% уксус
- 1 косыныз. туз кашык
- 1 косыныз. кант кашык
Cooking:
1. капуста чокусуна чыгып жуусун, ал таза. Чыйратылган аны өчүргүлө. 2. Таза жана хрен тамыр бурмалайт. 3. Сарымсак таза, руб. 4. кашыкка чеснок менен элжирей капуста туташтыруу. 5. банктардын Тёмёнкъ тарабында парниктерде коюп, карагат, бүлдүркөн, жалбырактары жана калемпир, анда, абдан бекем эмес, капуста жана: White төк. 6.: White сууга Анткени, туз жана шекерди таркатып, жылуулук жок, уксус куюп. 7. капуста менен банктардын чейин Roll жана салкын жерге койсун. Бул ыкма B сен ашкөк эстрагон жана кинза кошо аласыз. Сиз жаңы карагат жалбырагы да жок болсо, анда силер кургатылган пайдаланууга болот.
Карл Маркс менен ачытылган
3 л
- капустанын 5 кг
- 2 сабиз кг
- 200 г Карл (селейип болот)
- кант
- туз
Cooking:
Жууп, үстүнө Капустанын жалбырактарын тазалоо. Чыйратылган аны өчүргүлө. 2. Таза, андан кийин coarsely сабиз аарчуучу. 3. Бардык микс жана жууп Алкожа кошуу. Сиз муздак жемиштерди колдонуп жатса, аны алдын-ала эритишет. 4. шекер жана туз капуста жагымдуу таттуу даамы бар эле даам кошулат. 5. жакшы алып банктарга капуста -зомбулукту басуу жана капкагы ачык kvass менен 5 күн чыгып. 6. Алтынчы күнү бир муздаткычка дабасы пластикалык капкактарды жана дүкөндө банк жабуу.
Курч, корей
1 литр
- капуста 2 кг
- 4 сабиз
- • сарымсактын 10-12 тиштери
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 2/3 чыны кант
- 2 косыныз. туз табактарды
- • 1/3 чыны 9% чечүү уксус
- • 1 стакан өсүмдүк майы
- • 1/2 ж. Кашык калемпир
- 6 6 буурчак кара калемпир буурчак allspice
- 3-бай жалбырактары
Cooking:
1. капуста чокусуна чыгып жуусун, ал таза. Чыйратылган аны өчүргүлө. 2. Peel, дарылдак сабиз аарчуучу. 3. Сарымсак чыйратылган жарып же торун. 4. капуста туташтыруу, аралаштырып. Бекем канттын идиштерге-жыйма. : White даярдагыла. ысык: White капуста төк. бир капкак менен жаап, 20 мүнөт кетип. Андан кийин муздаткычка: White жакын пластик капкакты жана дүкөн кошуу.
капуста, помидор менен Салат
- кара калемпир 7-буурчак
- 4 буурчак allspice
- ашкөктүн шактары
- кичинекей жашыл эстрагон
- капуста, 1 кг
- помидор 1 кг
- 2 орто пияз
- 2 таттуу калемпир
- 1/2 чыны кант
- • 1 косыныз. туз кашык
- 1 чыны 6% уксус
Cooking:
1. Капуста жарып чыйратылган. Помидор, пияз кесимчелер. майдаланган пияз кесип аракет кыл. Peppers үрөндөрдү алып жана тилке кылып кесип. жашылча-туташуу убакта туз жана элжирей. Анан көмөч өтөт жана жогорку моюнтурукту түшүрбөйт. 8 саат бою калтыруу. 2. жашылча чыгып ширеси, агызып, кант менен жашылчалар куюп, уксус куюп, жыпар жыттуу заттарды жана дей кошуу. 10 мүнөткө кайнат. 3. толтура кумураларын өсүмдүк массалык жашыл үстүнкү катмарын жатты. тамак убагында өндүрүлгөн ысык шорпосун төк. Cover кумураларын капкактарды жана арылтуу менен: жарым литр идиштери - 12 мүнөт литр - 20 мин .. банктардын кийин жылдырып жана тескери бурулуп. бир күнгө орун калтырып, анан муздак жерде сактоо керек.
алма менен маринатталган
4-5 л
- ак, же кызыл капустаны 2,5 кг
- алма 2 кг (жакшы кислота же кычкыл-таттуу сортун алып, оор, орто)
- 4 буурчак allspice
- 3 тиштери
- 1 ч. Teaspoon корица
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 1 стакан кант
- 2.5-берене. туз табактарды
- 2 косыныз. кашыктарды 70% уксус негизи
Cooking:
1. чайкаъыз жана жука жайып, капуста жарып, бирок өтө арык эмес. Blanch ал (1 мүн. Кайнак суу Төмөнкү), анан электен, бүктөп, муздак сууга салкын. 2. Алма 4 жиликтеп бөлсүн, Сиз кайра-zhite өзөгү. 3 мүн алма малып. суу булганган (20 г лимон кислотасын 1 суу литр) кайнап турат. 3. туз менен кант таркатуу, кайнак суу менен: White Анткени, жарага алып жана 10 мүнөт бышырышат. жылуулук алып салуу жана сирке сууга салсын. 4. Банктардын Тёмёнкъ тарабында капуста жана алма жыпар жыттуу заттарды көп бөлчөк катмарлары койду. ысык: White төк. күл салгычтарды тоголоктоп, тескери бурулуп. жакшы муздатып чыгып, андан кийин муздак жерде сактоо керек.
кичинекей сырлар
- Сиз алюминий ӨҮлөрдүн капуста Пикл мүмкүн эмес. Капуста кислотасы алюминий орноит. Натыйжада, адамдын денесине зыяндуу күзүндө капуста химиялык элементтер. жыгач Tubs менен кычкыл капуста үчүн идеалдуу, бирок, туура Эмал патока же кумураларын бар болгон болсо, анда.
- Сен кызыл менен кычкыл же туздалган капуста болот. бир гана даамдуу эмес, ошондой эле сулуу эмес.
- Сиз зире менен капуста жакса, жана, жана рыноктук таба алышкан жок, аны ар кандай Аптека сатылат Fennel үрөндөрүн сатып жок. Тескерисинче, Карл Маркс менен Алкожа менен кычкыл капуста болот.
Толтурма капуста суук
2-3 л
- капуста 1,5 кг
- 3 сабиз кг
- 1 кг parsnip
- таттуу калемпир 1 кг
- кара калемпир 5 буурчак
- 3 буурчак allspice
1 литр сууга бир тартипке толтуруу үчүн:
- 1 косыныз. туз кашык
- 1 стакан өсүмдүк майы
Cooking:
1., капустасын жууп, жарым, башын кесип. Чыйратылган кулатабыз жарым жана экинчи жарым жалбырактан бөлө. 2. Капустанын жалбырактары, катуу коюу кесип. 1 мүнөткө. суу, анан салкын кайнап жалбырактардын өткөрөт. 3. толтуруу үчүн, таза, parsnips жана сабиз чыгыъыз. бир аз кастарлоо менен таттуу калемпир, уйларды жана капуста аракеттерине колкабыш кылышты. Бардык жашылча, туташтырып, аралаштырып. 4. Мисс жалбырактары жана аларга катты же түтүктү, ал эми четтери жабык. 5. банктардын Тёмёнкъ тарабында peppercorns коюп, андан кийин бири-бирине Толтурма үстүнө тыкан бүктөп кой. тойгондон кийин толтургула. 6. кайнак суу менен тузду, өсүмдүк майын куюп таркатып толтуруу үчүн, 5 мүнөт кайнатып. 7. Банктар 15 мин., Zakuporte жана шроттор салуу арылтуу.
маринаддалган Кандагар
W L жөнүндө
- Брюсселде өсүп 3 кг
- кара калемпир 5 буурчак
- 5 буурчак allspice
- 4 тиштери
- 2 бүлдүркөн жалбырак
- хрен тамыры бир аз бөлүгү
- ысык калемпир кичинекей бөлүгү
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- айнек 6% уксус
- 2 косыныз. кант табактарды
- 1 косыныз. туз кашык
Cooking:
1. kochanchiki капуста жууп, жогорку өсүмдүгүнөн бир жуп алып уучтай кесип. кайнап жаткан сууга төмөн kochanchiki кийин, 5 мүнөт бышырышат. Апенди. 2. банктардын Тёмёнкъ тарабында карагат жалбырактарын салып, тиштери, хрен, таттуу калемпир, анан kochanchiki өнүп кумурасын толтуруп, ар кандай болот. : White төк. 3. Суу боюнча: White үчүн, туз жана шекерди таркатат. кайнатып алабыз. жылуулук алып салуу жана сирке сууга салсын. 4. толуп кумураларын: White капкагын жаап, арылтуу: литр суу - 10 мин, 2-литр - 15-20 мин .. банктардын кийин жылдырып жана тескери бурулуп. бөлмөдө бир күнгө калтырып, анан муздак жерде сактоо керек. үчүн бир айдын ичинде капуста жеп келсе, анда ал муздаткычтан пластикалык капкактарды жана дүкөндөн Идиштерге жабуу.
Түстүү капуста
1-1,5l жөнүндө
- 1 кг капуста
- 300 таттуу калемпирди г
- 150 петрушка тамырынан г
- 3 сарымсак тиштери
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 2 чөйчөкчө 6% уксус
- 2 косыныз. туз табактарды
- 2 косыныз. кант табактарды
Cooking:
1. Cauliflower жалбырактардын салып өлтүрүп жана алып салуу, 2 мин коюъуз. муздак суу менен муздак суу colander бүктөп кийин этүүгө, кайнап жатат. 2. калемпир үрөн, петрушка тамыры айкын - жогорку катмарынан. Калемпир, петрушка,-тилке кылып кесип, сарымсак аарчуучу. 3. Банктардын Тёмёнкъ тарабында жарым сарымсак, капуста, анан катмарлары калемпир жатты. Ар бир катмар бир аз туз жана калемпир. Акыркы катмар сарымсак бирдей болууга тийиш. ысык: White төк. 4. туз менен кант таркатуу, кайнак суу менен: White Анткени, жарага алып жана дагы 2 мүнөт бышырышат. жылуулук алып салуу жана сирке сууга салсын. 5. капкагы менен толтура күл салгычтарды камтыйт жана 20 мүнөткө калтырып. жашылча-казандын ичинде: White Drain бир жарага алып кайра төк. Ошентип, дагы бир жолу кайталайм. Бул ыкма үч чыгаруу деп аталат. 6. Cover банктар идиш жана арылтуу: -15 мин литр, 2 литр - 20 мин .. , Тоголоктоп салкын жерге салкын жана дүкөнгө чейин орун бергиле.
маринатталган kohlrabi
2L
- 1 кг kohlrabi
- 11/2 лимон
- 1 чатыр укроп
- райхон устун
- Сарымсактын 4 тиштери
- кара калемпир 5 буурчак
- 5 буурчак allspice
- 1 ч. Spoon көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
1 литр сууга бул рецепт: White үчүн:
- 1.5-берене. туз табактарды
- 3 косыныз. кант табактарды
- 11/2 чөйчөк 6% күчү стол уксус же алма сиркеси
Cooking:
1. Kohlrabi өлтүрүп, тулку бойу, кабыгынан чыккан жок жана бүдүрчөлөр таштады. 2. Бул сыра 5 мүнөт бышырышат. пудрасын, лимон ширесине. Андан кийин суу жок куюп, kohlrabi салкын болсун. 3. банктардын Тёмёнкъ тарабында кол чатыр Жалбыз салып, кесилген сарымсак тиштери, жыпар жыттуу заттарды жана райхон жалбырактары. Андан кийин - kohlrabi жана: White төк. 4.: White үчүн суу кант, туз менен таркатып, жарага алып. жылуулук алып салуу жана сирке сууга салсын. 5. Банктар тоголоктоп, салкын жерде сактоо керек. андан кийин, анын даам, татуу айкын болот Basil жалбырактары, жакшы кесип. Тескерисинче, эстрагон райхон же жалбыз кошо аласыз.