Эч ким балык пайдалуу экендиги чындыгы менен ырастайт. Чынында эле, бул балыктын анын бийик азыктык баалуулугунун, бүт денеге жакшы таасир этет. чыныгы саламаттык формула жашыруун балык азыктары: жогорку digestible белок, май кислоталары, витамин D жана йод, селен, желек сыяктуу бир катар пайдалуу кендерди, магний, калий. Демек, курамы жана Балык жана балык азыктарын азыктык - Бүгүн баарлашуунун темасы.
Калычтуусу, балык эт курамы андай түрлөрдү, жаш курагы, тамак-аш түрү, канаттуулардын аянты турак кылып көптөгөн башка себептерге да байланыштуу. Бирок, кандай болсо да, балык баалуу тамак-аш продуктусу болуп саналат. балык азыктарын (1957-1982%) боюнча пайыздык белок өсүп союш үчүн-жаныбардын, канаттуунун этин караганда бир кыйла жогору. майлуулугу болгону 5%, жана белоктун (керектүү белок), жана карбонгидрат чеги 27% га чейин чыгат. Башка эч бир тамак-аш пункту бир адам дене көп азык менен камсыз кыла алат. Мындан тышкары, жонокой айлануу жана турган ошол ашыкча семиз кыртышка түшүп калышат.
Fish чыгышы (морская рыба, тузсуз балык) жараша бир нече түргө бөлүнөт же майлуулугу болот. таза суу менен балык тирүүлөргө караганда Marine балык майлары бай, ошондуктан көбүрөөк омега-3 кошулма бар. суу балыктын жогорку йоддун мазмуну менен, ал эми тузсуз балык көп канал-жылы - нормалдуу мээнин иштешине зарыл заттар. Дагы, майлуу балык көп калория, бирок дарыясынын жогору баалаган. Бул жерде негизги көрсөткүчтөрү балыктын түрлөрү болуп саналат:
Келип By:
- деңиз балык: семга, Балык, тунец, Балыкчы, Halibut, коду, шпрот,, Балыкчы жана башка
- тузсуз балык: bream, сом, карп,, форель, Тенч, Roach, икрасын, судак жана башка
Fat мазмуну:
- арык балык: Hake, коду, тилапия деп, деңиз бас, Кергелен, Тенч, Пайк, судак Поллок, балыгы, bream жана Роач.
- srednezhirnaya балык: форель, алабуга, дарыя, карп, жыланга.
- майлуу балык: Halibut, семга, жыйылып, тунец, Балыкчы, Балык, sardines, шпрот.
баалуу балык жана балык азыктары, ал биз үчүн эмнени билдирет?
Омега-3 май кислоталары
балык бай абдан маанилүү бир азык - бул май кислотасы, бир омега-3 үй-бүлө. майлуу балык зат жана адам зат таасир атайын кислоталарынын тобун таба аласыз. Бул түндүк океан балыктар түштүк караганда минерал кычкылдыктар бар экенин белгилей кетүү маанилүү. Бул кислоталар гана балык жылы табылган. Сиз өсүмдүк тамак-аш азыктарынын (Flaxseed, рапс, соя майы) алардын окшоштук Alpha-linolenic кислота таба аласыз, бирок ал денеси менен бир кыйла аз пайдасы бар. Эмне Омега-3 май кислоталары балык табылган дене берет?
- жүрөк-кан тамыр системасына оң таасири, atherosclerotic кооз табактарда түзүү коргойт
- , Жүрөк ритми оор бузулууга коркунучун миокард жана коргоо кыскартуу кандын уюшун азайтат
- Ал кан агымын жана төмөнкү кан басымын өбөлгө vasodilator азоттун өндүрүшүн жогорулатарын
- "Жакшы", холестерол, жардам көбөйүп үчүн кандагы холестериндин топтолушу салмактуулукту калыбына келиши
- рагынын коркунучун азайтуу
- тери түрү, чач, тырмак жакшы көрүнүшү үчүн маанилүү
- Бул артрит, подагра жапа чеккен адамдар үчүн өтө маанилүү болгон жана мыкты сезгенүүгө каршы агенти катары чыгат
- алар тынчсызданып жана иммундук системасына тийиштүү иштеши үчүн зарыл болгон
- серотонин өндүрүү көбөйтүүгө түрткү - бир гормон жакшы маанай
Алардын мазмуну катары балыктын жана азыктары пайдалуу кислоталар көрүнөт? Ошентип, семга - 1,8 г / 100 г, sardines - 1,4 г / 100 г, Балык - 1.0 г / 100 г, тунец - 0,7 г / 100 г, Halibut - 0 4 г / 100 г, коду - 0,1 г / 100 г, соусе - 0,7 г / 100 г, Oysters - 0,5 г / 100 г, кара икра. - 0,3 г / 100 г , тилапия - болгону 0,08 г / 100 г
йод
Алардын азыктык наркын аныктоо, Балык жана балык азыктарын курамына дагы бир маанилүү компонент, йод болуп саналат. Бул бездин гормондору бир бөлүгү болуп саналат, анткени, дененин туура иштеши үчүн абдан маанилүү элементи болуп саналат. Алар дененин кыймылын, анын өсүшүнө, бышып жетилүү үчүн жооптуу, thermogenesis, тынчсыздана системасы менен мээ шайкеш иштеши мүмкүн. Йод денедеги калория менен күйүү өбөлгө түзөт, азык digestibility жакшыртат жана абдан зарыл, ошол органдардын аларга бурат. Йоддун жетишсиздиги бездин оорулардын жана кайтарылгыс жол алып келет. денеде йоддун өлчөмү эрки күч, психикалык өнүгүү (же артта) түзүүгө таасир, анын жетишсиздиги денелик жана психикалык өнүгүүдө, боюнан, келесоолукка бир токтоосуз алып келиши ыктымал. йод (атап айтканда, балыктар) тамак-аш азыктарынын ичинен боли бул коркунучтарды олуттуу азайтат.
селен
Селен Балык жана балык азыктарын бай дагы бир элемент болуп саналат. Анын биологиялык өтө жогору (50-80%), ал эми тамак-аш менен анын мазмуну өсүшү же жашаган чөйрөдө селен мазмунга көз каранды. Селен антиоксидант иш менен элементи болуп саналат, ошондуктан, карылык, ошондой эле рагынан коргоочу өзгөчөлүккө ээ денесин коргойт. Селен ошондой эле жыныстык тийиштүү иштеши үчүн абдан маанилүү болуп саналат, ал кызыл-кан клеткаларындагы энзимдердин бөлүгү болуп саналат жана бул дүйнөнүн табигый өсүшү жана өнүгүшү үчүн зарыл. Селен кемчилик, мисалы, булчуң алсыздыгы, кардиомиопатиянын же балдардын өсүшүнө бөгөт коюу катары белгилери пайда болот. селен селен өтө кызыктуу, адамдардын өтө бийик чөйрөдө мазмуну аймактарда, мисалы, чач жоготуу сыяктуу терс таасирлерин көрсөтүлгөн, тырмактарды, терисинин айрым жерлери. балыктын селен көлөмү кичине, бирок ал адамдын денеси табигый нерсе керек болсо, ошончо берет. Эгерде, албетте, балык акыркы балык азыктарын селен бир ашыкча алып келет ары селен-камтыган тамак-аш, тойгузган эмес.
Viatmin D
Fish, ошондой эле ичеги, бөйрөк жана сөөк зарыл болгон витамин D, бир булагы болуп саналат. Ичеги-жылы, сөөктөрүн бекемдөөгө жана скелет туура куруу таасир берет калий менен канал = тълдъ, стимулдайт. витамин D жоктугу терс балдар (итий), ошондой эле эрезеге жеткен (остеопороз, osteomalacia) менен скелет системасына таасир этиши мүмкүн. Анын мазмуну балык майы мазмунга көз каранды: Halibut - 5 г / 100 г, семга - 13 г / 100 г, Балык - 5 г / 100 г, sardines - 11 г / 100 г, Туна - 7.2 г / 100 г, Herring - 19 г / 100 г
кальций
Балыктын сөөк камтылган калий зор суммасы. Ошондуктан, кальций керек болсо - балык бетке сатып. Бул сөөктөргө балыктын бүт жабалактап келип, ошол кальций көп бар руданын жатат. Бул элемент толкунданып системасынын, теринин, кадимки жүрөк ритми үчүн абдан маанилүү болуп саналат жана дененин базалык балансты сактоо үчүн милдеттүү шарт болуп саналат. Кальций кемчилик куралсыз көз менен, адатта, көрүнүп турат: сөөк жана тиш менен маселе, ошондой эле тез-тез булчуң карышмаларга жана ачууга алдыруу. даярдуулук менен дененин ичине калий, ал керектүү витамин D жана канал бул элементтин тиешелүү катышы болушу (1: 1). Балык жана балык азыктары тт мыкты жеткирүүчү, ошондуктан кереметтерди көрсөтүп жатат. Алар толугу менен кальций өздөштүрүү үчүн бардык компоненттер жок, организм үчүн өтө пайдалуу болду.
магний
Fish эле магний бар. тт учурда эле жутулушу, өзгөчө шарттарды талап кылат. магний май болушу ички органдардын клеткалар ичине болот эле талап кылат. Бул сөөктөр, толкунданып, жүрөк-кан тамыр жана жыйрылышы системаларды жана дене салмагынын пайда болушу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Магний карбонгидрат зат, калий, натрий, калий, канал, кутурма тартылган жана депрессияга каршы иш-аракеттерди таасир эткен. Ошондуктан, өтө эле магний камтыган диета азыктарын аз, депрессия, HYPERACTIVITY тынчсыздана жыйрылышы системаларын, булчуң турса, тырышуу кездешет. балык мындай убадасына анын мазмуну - 5 мг / 100 г, Halibut - 28 мг / 100 г, семга - 29 мг / 100 г, Балык - 30 г / 100 г, sardines - 31 г / 100 г , тунец - 33 г / 100 г, Herring - 24 г / 100 г.
Балык жана балык азыктарын өтө курамы жана азыктык баалуулугу карабастан, биздин өлкөдө балык керектөө эле 13 кг. жылына киши башына. Салыштыруу үчүн, япон балыктын 80 кг жалмайт. жылына бир адамга, немистер, чехтер менен Slovaks - 50 кг, испан, испандар, тааныбай. - 30-40 кг.