Бышырылган колбаса - балким, так бир продукт бардык башка химиялык өнөр жайынын жетишкендиктерин көрсөтүп турат. бышырылган колбаса жана жагымдуу жыт, ар бир бактылуу берген эмес, каршы. Эмне үчүн мындай болуп жатат? Эмне үчүн колу жана үстүнө кызгылт айлампа менен келчүмүн үчүн жайып жатабы? бул "кереметтүү" продукт жаныбызга үстүнөн бийлик кылып, башкаруу кандайча жардам берерин карап көрөлү.
укмуш, эт тамактары айылынан Колбаса Evolution баары менен баарын аралаштырып,
Петир мен колбаса бизнестин биринчи кожоюндары алып чыккандан кийин, ал үч кылым өткөндөн кийин, бул табак эт тамак эмес, деп элестеткен да эмес. Ал тургай, доктордук колбаса ашык эмес 25% камтыган СССР ГОСТ Уй менен. Калган көлөмү чочконун эти, жумуртка, сүт жана бир аз бүйүрүн ээлеген - белгилүү рецепт Анастасия Микоян болуп саналат. 1979-жылдан бери колбаса мээбизде, кан кан, ой сөөк, ундан жана крахмалдан менен кошо отуруп, алардын үлүшү жыл сайын өсүп жатат. Азыр толук баш аламан болду: ар бир өндүрүүчүсү гана чыгаруу даамдуу кызгылт бир кесим ала турган болсо, колбаса салат nameshivaet.Себеби, бышырылган эт боз көлөкө болуп, эмне үчүн кызгылт жол менен? Manufacturer Анүчүн колбаса боз популярдуу пайдалануу жана берешендик даамы үчүн жалпы туз 100 литр 26 кг эриген турган чабак даярдалган сугаруу суулар жана түсү үчүн натрий азотунун 75 грамм эмес, деп эсептейт.
бир лупа айнек киринтип сатып алуучунун алдындагы Колбаса: Биз тамак эмне?
- Animal белок, ошондой эле белок Stabilizer катары белгилүү. Ошентип, сөөктөр, байланыштары, кемирчек жана тери өндүрүлгөн коллаген деп аталат. Ал өтө эле жегенге болот, бирок мал-гу менен тутумдаштыргыч ткандардын алып чыкты. Бул маанилүү көптөгөн аминокислота бар, анткени анын азыктык баалуулугунун жогору эмес экенин билдирет.
- Соя белогу, кээде өсүмдүк протеиндин деп аталат. жаргылчактын жана андан кийинки тамак руданын соянын натыйжасында, таза белок эмес. Соя аш болумдуу мээге пайдалуу lecithin топтоо, ошондой эле, жана кээ бир рак түрлөрүнүн өнүгүшүнө тоскоол заттарды. Бирок мунун баары ушундай эркек денесинин гормоналдык жактан өзгөрүп, гормонунун өндүрүшүн бөгөт алат өсүмдүк эстроген бар, пайда жоктугун көрсөтүп турат.
- М. бир Кыймылсыз жашоо иштеген адамдар үчүн, колбаса абдан көйгөйлүү компоненти болуп саналат. Fat май колуна келүү үчүн чочко чочко тартып, көп жана ар түрдүү, ошондуктан холестерол кооз табактарда депонирлөө үчүн кээ бир адамдардын табиятындагы жаш курагында ишке ашышы мүмкүн эмес.
колбаса саламаттык тамак-аш кошулмаларын үчүн практикалык пайдасы жана зыяны
- Натрий tripolyphosphate (E450 жана E451). Бул тамак-аш кошулмалары стабилизатор тобуна таандык, алардын милдети - үчүн колбаса эт Лари-жырымга айлантып суюк суу айландыруу жана ошону менен даяр салмагын көбөйтүү менен, аны сактап калат. адамдарга, бул заттар көбөйүп, сөөк чукул алып келет тт = тълдъ, тоскоолдук.
- Натрий нитраттардын (E250). Ал кооз кызгылт түстө уйдун гүлдөп гана эмес, кычкылтек менен жооп тоскоолдук кылат жана ботулизм алып Микроорганизмдердин өсүшүн жайлатат - рискти шишип кылат бактериялардын атактуу. Түздөн-түз жана натрий азотунун аз топтолуусу боюнча зыян алып келбейт, бирок, сен биздин клеткалар кээ бир заттардын туташуу болсо, олуттуу carcinogens өрчүтө алабыз.
- натрий глутаматы (E621). Бул татуу жогорулаган, чыныгы азык-түлүк көз карандылыкты алып келиши мүмкүн даам сезүүчү жана мээнин тиешелүү бөлүктөрүнө абдан натыйжалуу таасир болуп саналат. глутамат менен тамак көнгөн, бир адам кадимкидей тамак эмес, чай күчөткүчтөр ырахат сезип калат. Протоколу сыйрылып эт да, кандайдыр бир даамды, ал тургай, Кындан май басуу алат.
бышырылган колбаса курамына өзгөртүү крахмал Колбаса өндүрүү "экинчи өмүрү" peremorozhennomu эт берет. бул да жакшы түп караганда арна, анткени бул крахмалдан жасалган зыян, азыркы эмес, бир гана сатып алуучу крахмал жана эт азыктары үчүн эмес, төлөйт!